Jak upečit Velikonoce: tajemství a jemnosti. Kdy mohu pečeme Velikonoce?

Velikonoce - jedna z nejjasnějších a nejvíce radostné křesťanské svátky, které se podařilo „přežít“ v ateistických dobách slavil i Unií a je uznáván i lidé daleko odstraněny z kostela a náboženství. Velmi výrazný zvyk malovat vajíčka - a lidé v tomto ohledu, které ukazují různé talenty. Nejčastěji je nejvíce líná, když je vaří v lusku. Ale pokud se neberou v úvahu čistě církevní pravidla, zvyky a tradice, nejdůležitější věc v Velikonoce - koláče (oni Paschi, nebo jak mnozí říkají, že špatně - Velikonoce).

Kdy a jak to udělat

Chcete-li získat chutné pečivo, nikoliv žalostnou zdání domácí nákupy, naučit se péct beránka těm, kteří jsou zapojeni v tomto oboru již mnoho let a proto zná všechna tajemství. Mimochodem, nejdůležitější z nich není součástí testu, ne je teplota v peci a připravit záhadné svátosti. Hlavní věc je správný postoj. Měli byste mít světlo na duši a nechte myšlenky zůstat pouze plíce. V některých velmi pomůže vnést řád do kuchyně - to je tradičně odstraněny před vařením koláče s duchem velikonočního pečiva nebyl kazen blátem jako fyzické i duchovní pozůstatků minulých konfliktů. Totéž platí pro nádobí - mělo by být čisté, suché a dostatečně objemné. Je stejně důležité a správné zvolit si okamžik, kdy si můžete vychutnat Velikonoce. Nejlepší čas je večer od čtvrtka do pátku před nedělí Krista.

Produkty samozřejmě musí být připraveny předem a samozřejmě velmi kvalitní. Budou potřebovat mléko, vejce, cukr, droždí (a ne suché), mouku, máslo a náplň - alespoň rozinek, může žádný koláč se neobejde bez něj. Stačí se podívat na to, jak různí lidé pečou Velikonoce! Samozřejmě, každý recept je švadlena, ale hosteska konvergentní: Pasco musí existovat „nádivka“. A to, co je v ní prostě nepřidá, a ořechy a různé sušené ovoce a kandované ovoce, natož vanilku a říci ne! Obecně lze říci, koláče - delikátní záležitostí, a vzhledem k rozmanitosti receptů muset najít ten, který je podle svých představ.

Příprava složek

Všichni lidé předtím, než pečou Velikonoce, nutně dostanou všechny ingredience z ledničky. Mouka musí být prosetá a je lepší ji udělat dvakrát. Mléko musí být ohříván - ale k teplotě lidského těla, a ne k varu! V něm se rozpuštěné kvasinky rozpustí, přidá se polovina mouky a cukru. Interference s výsledným složením musí být silná, ale bez fanatismu. Pot pokrytý čistým ručníkem a mýt v teplé (a bez průvanu!). Máslo se zahřeje, ale test je používán v teple, takže to bude muset dát mu čas podostyt. Některé ženy v domácnosti dal houbu v misce s horkou vodou, ale to je nesmyslné: spodní a boční strany tom zahřeje více než horní část, v důsledku těsta se heterogenní, mohou tvořit hrudky.

Velikonoční pésát: Tajemství

Před vařením se musí vajíčka zahřát na pokojovou teplotu. Ale pak začínají jemnosti! Skilní kuchaři před pečením velikonoční, vejce umyjte a pečlivě oddělte bílkoviny a žloutenky. Neměly by být smíchány žádným způsobem. Bílkoviny se vylijí do zcela tukové nádoby - pokud je ovšem chtějí bičovat. Pro záruku můžete do nich přidat několik zrn slané soli nebo tolik kapek citronové šťávy. Figurína a veverky jsou umístěny do chladného stavu - pak se zaseknou v husté pěně. Žloutky se v tomto okamžiku otíraly cukrem.

"Hrozny" jemnosti: většina hospodyňek jednoduše ukrást. A to může zničit velikonoční dort! A jak lidé pečou Velikonoce, na který se pak modlí všichni sousedé? Rozinky jsou dobře promyty asi pět minut, jsou namočené v teplé vodě, ne horké vodě a nejlépe v silném aromatickém nápoji (rum, likér, koňak). Pak se bobule suší ručníkem a smíchají se s moukou a rozdělí se rovnoměrně na tělo dortu.

Pokud budeme péct Paşcu s ořechy, pak musí být také propláchnout za čtvrt hodiny máčet v horké vodě, drtit, a dále, nebo vlasů, nebo smažit a přidejte do těsta.

Nejdůležitější část

Pokud je opara vhodná, zvýší se objem o faktor 2, pak se začne pomalu usazovat. Je to znamení, že je čas začít pečení. Těsta připravené přísady jsou zavedeny, jsou ruce namazány rostlinný olej (tak muffin nebude držet se ho), a hmota se důkladně prohněte. Připravte se formy pro pečení. To je nejvhodnější je vyrobit papír pro pečení, mastnoty. Naplňte nádrže o jednu třetinu nebo polovinu - množství těsta je určeno hustotou hmotnosti. Nahoře - pro zachování tvaru koláče - je lepší mazat pomocí zbitého žloutku. A pak zůstává sledovat. Na dně trouby je lepší umístit nádobu s vodou, takže teplo bude měkčí. Je-li vrchol již červeně a "tělo" není pečené - horní část může být pokryta fólií nebo pergamenem. A pokud budete mít doma velikonoční troubu, vězte, že nejtěžší je, abyste je správně vyndali! Kromě přesnosti je potřeba trpělivost. Dejte dorty na jejich boky, ne vytáhnou z formy, a někdy rolovat je rovnoměrně ochlazovat a neztrácejí tvar. A až poté jsou výrobky z kontejnerů vyjímány a různě zdobeny.

Nejkrásnější je "čepice"

To je to, co je na prvním místě, zejména v domě, kde jsou děti. Pro tuto báječnou potřebu připravit sirup. Sahara na to půjde někde třikrát víc než voda. Nezapomeňte odstranit pěnu - cukr není příliš dobrý. Sirup je připraven, když když kapka zasáhne studenou vodu, změní se na míč. Když se hmota ochladí na 40 stupňů, musí být poražena pěnou a mastnou hmotou pomocí glazury. Bright Easter!