Jak sestavit rozložení nabídky: ukázka

S problémem vytváření menu je třeba čelit každé paní. Každý ví, že nakupování jídla každý den je velmi drahý postup. Paralelně je v supermarketu snadno vytočeno mnoho. Samozřejmě to nakonec ovlivní rozpočet.

Ale než půjdete do obchodu, je důležité vytvořit vyčerpávající seznam výrobků. Chcete-li to provést, budeme potřebovat rozvržení nabídky. Po zvládnutí této dovednosti značně usnadníte rozdělování financí a optimalizaci výživy. Strávit pár hodin, zbavíte se bolestivých argumentů o tom, co vařit na večeři. Bude stačit otevřít připravené schémata a vybrat si z nich jeden nebo dva recepty.

Kdo je používán

Rozložení nabídky je široce používáno ve všech průmyslových odvětvích stravování. To je jídelny a bufety, občerstvení a školky. Každá hostitelka může připravit nabídku pro příští týden. To se také provádí pomocí rozvržení nabídky. Další oblastí praktického využití je pěší turistika. Je nesmírně důležité vzít si s sebou tolik produktů, které stačí k tomu, aby se skupina mohla živit.

Rozložení nabídky vám umožňuje naplánovat nádobí, které budou připraveny. Proto bude možné vypočítat počet potřebných produktů pro každou z nich. Výsledkem je obecný výpočet.

Režim napájení

To je první věc, kterou musíte zvážit při vytváření rozvržení nabídky. Správná výživa přispívá k normálnímu vývoji dítěte a ke zlepšení lidského zdraví. Obvykle se doporučuje jíst 4-5krát denně. Pro malé dítě a nemocnou osobu se tyto údaje mění. Ale to není jediný požadavek, který je třeba dodržovat.

• Lidská potřeba potravinářských látek. Během dne se to mění, toto je třeba si uvědomit v případě, že vytvoříte nabídku složitých obědů nebo denního menu.
• Počet jedlících.
• Chuť chutí.
• Věkové funkce.
• Náklady na každé jídlo.

Výsledkem provedené práce bude dosažení vyvážené a optimální stravy. Rozložení nabídky vám umožní sestavit seznam potřebných produktů a zapsat si recepty, které používáte. Paní poznamenávají, že taková práce velmi usnadňuje přípravu jídla pro rodinu. Pokud se jedná o technologa jídelny nebo kavárny, pak takové plánování je prostě nezbytné.

Kompilace a uspořádání výrobků pomocí zjednodušené metody

Začněte v nabídce. Pokládání jídel složkami začíná tím, že musíte přijít s tím, co připravíte. Doporučuje se vytvořit cyklus po dobu 5-7 dní, udělat další možnosti, dále vylepšit nabídku, není žádný důvod. Můžete okamžitě položit sváteční a obzvlášť smysluplné dny, jejichž nabídka bude obzvláště jasná.

Nyní musíme přijmout normy výrobků na osobu a množit se podle počtu lidí. Zůstává počítat, kolikrát se stejná volba menu bude po určitou dobu opakovat. Takže určit počet potřebných produktů.

Výsledkem práce je, že máte vše pro přípravu vybraných jídel a hotových receptů. Proto zůstává pouze vybrané recepty rozebrat podle kategorií: snídaně, oběd, večeře.

Ukázka rozložení snídaně

Řekněme, že musíme vařit pro malou skupinu čtyř lidí. Plánujeme nabídku na 6 dní. Za tímto účelem je nutné plánovat tři dny rozložení pokrmů. V tomto okamžiku se nabídka opakuje dvakrát.

Tímto principem můžete naplánovat oběd nebo večeři. Ukázka rozložení nabídky zjednoduší tento proces poněkud.

Budeme provádět nákupy

Nyní musíte zjistit, kolik produktů potřebujete vařit pro čtyři osoby po dobu šesti dnů. To bude vyžadovat:

• Pohanka - 800 g.
• Rýže - 800 g.
• Ovesné vločky - 800 g.
• Maso - 480 g.
• Zelenina - 160 g.
• Klobása - 640 g.
• Máslo - 120 g.
• Sýr - 100 g.
• Chléb - 1 kg.
• Čaj - 40 g.
• Kakao - 80 g.
• Cukr - 240 g.
• Krém kondenzovaný - 320 g.
• Sůl - 80 g.
• Koření - 16 g.

Z tohoto důvodu již můžete vypočítat odhady nákladů potřebné pro nákup všech komponent menu. Nyní se odstraňují chyby, když je nakoupeno nadměrné množství obilovin nebo oleje na úkor skutečně potřebných produktů.

Rozložení podle všech pravidel

Zatím jsme zvažovali zjednodušenou verzi. Každá žena v domácnosti jej může používat ve své kuchyni. Rozložení nabídky pro stravování vyžaduje podrobnější demontáž součástí nádobí. Hlavním rozdílem je, že v tomto případě je třeba vzít v úvahu nejen standardní produkty, ale také přesně udržovat kalorií, hmotnosti a poměr tuků, bílkovin a sacharidů. Nejčastěji jsou pro tento účel využívány speciální programy, které samy přizpůsobí menu pro každý den.

Co je pro to nezbytné?

Bez zvláštních stolů nemůžete udělat, protože potřebujete počáteční údaje o tom, jaké látky jsou obsaženy v konkrétním produktu. Proto budete potřebovat:

• kalorická tabulka produktů;
• kalkulačka;
• kuchyňské váhy;
• poznámkový blok.

Proto jsou pro správné menu vyžadovány pouze ty nejužitečnější produkty. Musí naplnit tělo potřebnými látkami. Současně by měly být pokrmy chutné a vypadají chutně. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů by měl být 1: 1: 4. To je přesně poměr, který je nezbytný pro normální život člověka.

Ujistěte se, že jste vytvořili rozvržení, které jste vytvořili ve formě tabulky. Exel je pro to vhodné. Musíte vytvořit několik sloupců: jídlo, sadu produktů, kalorický a obsahoval živin v jedné porci. Vzhledem k tomu, že může být používán po dlouhou dobu, je nejlepší, aby se hustý papír nebo laminát.

Snídaně

To by mělo být nutně snadné. Odmítněte nadměrnou spotřebu tuků a sacharidů. Vedou k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Následkem toho je nárůst aktivity nahrazen únavou a ospalostí. Ranní jídlo by nemělo chybět. Ale nejezte příliš mnoho. V tomto případě, blíž k večeři, se probudí silný pocit hladu.

Takže uspořádání menu, mějte na paměti, že ranní jídlo by mělo odpovídat za asi 25% denní krmné dávky. Při výpočtu je třeba řídit růst a hmotnost, a také způsob života. Nejlepší je zastavit sběr obilovin ovocem a ořechy. Ujistěte se, že si zvyknete na druhou snídani, která nejlépe obsahuje ovoce.

Menu na večeři

Odborníci na výživu varují před nadměrným stravováním ve večerních hodinách. No, jestli večeře bude sestávat z nízkokalorických a snadno stravitelných pokrmů. Zahrnout ve večerní stravě drůbeže a ryby, zeleninu a ovoce, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Výjimkou je restaurace. Rozložení nabídky zde je založeno na tom, že sem přijíždí většina lidí, aby měli lahodnou večeři.

Jak diverzifikovat nabídku

Hlavním nástrojem bude připravené rozvržení nabídky. Potřebujete vařit 3-7 volby za den, abyste si mohli vybrat tu, která bude pro dnešek dobrá. Navíc můžete nahradit rýži ječmenem, kuřecím masem a rybou. Podobně můžete nahradit zeleninu a ovoce, nápoje. Takže zvýšíte variabilitu, ne úplně obnovíte veškerou práci. Přidáním různých dezertů můžete rozjasnit i často opakované menu.

Namísto závěru

Dnes existuje mnoho programů, které mohou úlohu usnadnit. Speciální kalkulačky byly začleněny obsah živin v konkrétním produktu je založen na 100 g Musíte jen vybrat správné nádobí a shromáždit je ve všední dny, stejně jako pro celou řadu pokrmů. Pokud program neprovede konečný odhad nákladů, musíte to provést ručně.