Jak lze v zimě skladovat hrozny?

Hrozny jsou chutné a užitečné zacházení. Bobule mají obnovující a tonizující účinek. Má pozitivní vliv na dýchání, práci srdce a krevních cév. Jak ukládat hrozny, aby vždy existovala příležitost posílit imunitní systém? Existuje několik způsobů, které jsou popsány v článku.

Které odrůdy mám vybrat?

Doba skladování klastrů je dána hustotou a úrovní zralosti bobulí, obsahem cukru. K perzistentnímu patří středně a pozdně zralé odrůdy tmavé barvy, ošetřené voskovým povlakem. Tato látka slouží jako ochrana proti poškození škůdci, vysoušení a mechanickému poškození.

Hrozny pro dlouhé skladování by měly být vybrány volně, s velkými celými bobulemi, sedícími na stonkách. Zralé a přezrálé ovoce se rychle zhoršuje. Důležitým parametrem je obsah cukru v bobulích - tím víc je, tím lepší je okurka. Pro zimní skladování jsou vhodné následující třídy:

1. "Moldavsko".
2. "Lydia".
3. "Aldene."
4. "Typhy růžová."
5. "Hamburg Muscat" a "Muscat Alexandrian".
6. "Senso."
7. "Na památku Negruhl."
8. "Moldavská černá".

Toto hrozno prakticky není vystaveno houbám. Současně si zachovává svou chuť a vůni po dobu 4-6 měsíců, dlouho neztrácí barvu.

Správná sbírka

Než se seznámíte s skladováním hroznů, musíte dodržovat pravidla sběru a kultivace. I když je vybrána vhodná třída, není to záruka dlouhé skladovatelnosti.

Podmínky pěstování a sklizně bobulí mají velký význam:

1. V důsledku nadměrného zavlažování je trvanlivost hroznů snížena. 40-45 dní před sklizní by mělo být dokončeno zavlažování keřů. V důsledku toho zbytečná vlhkost opouští bobule a cukr se zvyšuje.
2. Z křovin odstraňte část klastrů (až 25%), což zlepšuje plody. Není-li vínka vyložena včas, bobule se rozpadnou a ztratí. Skladování je nepravděpodobné.
3. Potřebujete řádně krmit hrozny. Pokud se ve velkém množství použijí dusíkaté hnojiva (minerální nebo organické), sklizeň nebude trvat dlouho. Sloučeniny fosfor-draslík mohou zvýšit obsah cukru a prodloužit dobu skladování.
4. Plody by měly být chráněny před houbami a viry - postižené ovoce se rychle zhorší.
5. Sbírka se nejlépe provádí za slunečného odpoledne. Rychle nakrájejte hrozny a poté je přeneste do stínu. Neměli byste stavět brzy ráno a pozdě v noci.
6. Pokud plodinu uložíte v zavěšeném stavu, štětec by měl být odříznut v části s vínem o délce 7-9 cm.
7. V krabicích můžete hromadit hřady s hřebenem.
8. Pro ochranu voskové desky před poškozením kolektorů je třeba pracovat v tenkých rukavicích. Neměli byste se dotýkat bobulí.

Pokud byste se řádně pěstovali a shromažďovali, měli byste vědět, kam hrozny ukládat, aby v nich zůstaly cenné látky.

Ve sklepě

Jak skladovat hrozny ve sklepě? Před zálohou clusteru je třeba ji prověřit pomocí pinzety, aby se poškozené ovoce odstranilo. Není nutné umývat hrozny, protože voskovitá deska bude odstraněna, kvůli které se rychle zhorší. Sklep nebo sklep by měl být připraven předem. Tato kultura se obává vysoké vlhkosti, abnormální teploty vzduchu, plísní a škůdců. Je důležité dodržovat následující pravidla:

1. Místnost musí být pečlivě větrána. Pravidelně je musíte ventilovat. Potom bude možné plodinu chránit před vlhkostí a plísní.
2. Pokud je teplota v zimě nižší než nula, je zapotřebí oteplování, protože hrozny by měly být skladovány při teplotě +1 až +8 stupňů. Při vysokých rychlostech zplodiny ztrácejí vlhkost a vyschnou.
3. Podle vlhkosti by měl být vzduch 80%. Bude to suché, pokud v rohu místnosti umístíte vědro na dřevěné uhlí, piliny nebo nehasené vápno.
4. Aby se zabránilo tvorbě plísní na stěnách, musí být místnost nabarvena vápnem. A odstranit škůdce používaly fumigated síru nebo pár nehasené vápno. Dezinfekce se provádí měsíc před sklizní na skladování, takže hrozny nejsou otráveny jedovatými částicemi.
5. Nenechávejte ovoce vůně. Zelenina by také neměla být blízko. Některé, například, brambory, cukety formují vlhkost, která negativně ovlivňuje bobule.

Po přípravě hromady hroznů je třeba umístit do sklepa na zimu. To se děje několika způsoby.

Nádrže s vodou

Tato metoda je ideální pro malou plodinu. Jak správně ukládat hrozny touto metodou? Hrozny musí být řezány révou, jehož dlouhý konec je pak přenesen do lahve naplněné vodou. Kontejner by měl být upevněn pod úhlem tak, aby ke štětce došlo k volnému pádu.

Do vody by měla být přidána tableta aktivního uhlí nebo aspirinu - nebudou se množit hnilobnými bakteriemi. To podpoří čerstvost bobulí. Pravidelně je nutné provádět střih na vinné révě, aby došlo k aktivnějšímu vstřebávání živin. Tak bobule trvají nejméně 2 měsíce.

Na drátu

Jak skladovat hrozny na drátu? Kartáče by měly být spojeny v párech s motouzem, obalte hřebeny. Pak musíme plodinu zavěsit na pevný drát, lano nebo dřevěné sloupy. Hrozny by se neměly vzájemně dotýkat, takže podpěry jsou umístěny v různých výškách. Tato metoda je vhodná pro prostorné místnosti.

Bobule zůstávají čerstvé a neztrácejí chuť po dobu 3 měsíců. Pod svazky by měla být napnutá pytlovina nebo polyethylen, aby nedošlo k rozdrcení bobulí. Koneckonců na poškozeném ovoci bude acetická muška, která infikuje celou plodinu.

Krabice nebo dřevěné vany

Jakým způsobem lze v zimě skladovat hrozny? Na spodní straně obalu je třeba položit piliny o tloušťce 2-3 cm, po které budou mít hrozny. Je důležité, aby se klastry nedotýkaly. Vana nebo krabice by měly být naplněna až nahoru, provádění střídání ovoce a sypkého materiálu, a potom volně pokryt víkem, tak, aby nedošlo k narušení proudění vzduchu.

Nakonec se položí piliny. Před naplněním by měl být kontejner vyfukován sírou. Nepoužívejte borovice nebo smrk piliny, protože nepříznivě ovlivňují chuť bobulí, je žádoucí zvolit vápno nebo topol. Nejlepším plnivem je prášek z korkového těsta.

Můžete použít nízký box, který by měl být lemován slámou, čistým papírem nebo přírodním materiálem, který je položen svazky bobulí, hřebeny nahoru. Uložené bobule v nádobě 1,5-2 měsíců. Chcete-li ochránit plodinu, musíte ji zkontrolovat každé 2-3 týdny a vyloučit poškozené ovoce.

Na regálech

Police by měly být asi 80 cm hluboké. Hrozny jsou vhodné pro otáčení. Optimální vzdálenost mezi policemi bude asi 30 cm. Změkčovací podestýlka je sláma. Je výhodné použít slámový popel, který je považován za vynikající antiseptikum a také slouží jako ochrana proti škůdcům, houbám. Hrozny musí být položeny v jedné řadě s hřebeny od sebe, aby bylo jednodušší kontrolovat plodinu.

Lednička

Do hroznů jsou uloženy v lednici? Přístroj zachrání ovoce po dlouhou dobu. Pokud není dostatek sklizně, bude tato volba nejlepší. V průmyslových podmínkách jsou ovoce umístěny v uzavřených komorách, kde je regulováno plynové médium.

Jak skladovat hrozny v lednici? Měl by být umístěn v "zóně čerstvosti", kde je teplota od 0 do +2 stupňů a vlhkost není menší než 90%. V tomto oddělení bude trvat až 6 měsíců bez ztráty chuti a živin. Hrozny by se neměly umývat před umístěním do chladničky. Hrozny by měly být položeny v jedné vrstvě, takže hřebeny jsou nahoru. Nevázat jemné ovoce v polyethylenu - to způsobí formu.

Zmrazení

Hrozny můžete skladovat v chladničce, v mrazáku. V tomto případě si bobule zachovávají svou chuť a přínos. Nechladzujte ovoce. Tmavé odrůdy trvají déle než světlo, ale jsou vhodné pro zmrazení různých kultur.

Hrozny musí být vyčištěny z úlomků, poškozených bobulí a pak vymyté a vysušeny. Plody by měly být rozloženy na misku a umístěny do lednice po dobu 2 hodin. Pak po dobu půl hodiny musíte vyčistit hrozny v mrazáku. Pak by měl být balen v kontejnerech a zmrazen. Chcete-li ušetřit, můžete používat nejen všechny kartáče, ale také jednotlivé plody. Lehké odrůdy je třeba zmrazit ve sladkém sirupu: cukr (1 šálek) a voda (2 šálky).

Při rozmrazování bobulí je třeba jednu hodinu nalít na studenou vodu. Jedli je okamžitě. Ale ještě lépe držet hrozny na spodní polici chladničky od 10 do 18 hodin. Poté bude odmrazování hladké, kvůli tomu, co bude chuť nasycená.

Hrozny jsou vynikajícím přírodním darem, který lze konzumovat nejen v sezóně. Při správném uskladnění budou bobule doma po dobu jednoho roku.