Esse (víno): výrobní funkce a recenze

Vzhled vína Esse souvisí s narozením legendy - společnosti Satera. Tato společnost pro výrobu butikových vín v údolí Bakhchsarai přerušila vinice na 49 hektarů půdy. Sazenice pro vinici byly přineseny z Burgundian školky. Mezi nimi je osm bílých a stejných červených odrůd hroznů.

Vývoj satery

V roce 2000 byla založena nová společnost na výrobu vína, Satera, se dvěma distributory vína. Nejprve byly pronajaty budovy pro vinařství, ale za tři roky byly vykoupeny.

V této době továrna začala obnovovat. Byly instalovány nové linky pro plnění. Zařízení na zpracování hroznů bylo aktualizováno. Také na území byla vybudována nová dílna pro zpracování za studena.

O pár let později byla dokončena výstavba nového workshopu pro stárnutí vína. Společnost se začala rychle rozvíjet. K získání vína Esse bylo zakoupeno více než 200 barelů z karpatského a francouzského dubu.

Od roku 2007 se firma každoročně začínají zpracovávat více než 600 tun hroznů jsou nejen dodávány z vlastních vinic, ale také to, co se děje Bakhchisarai a Sevastopol vinic.

K dnešnímu dni společnost vyrábí asi tři a půl milionu lahví Esse vína.

Popularita vín dosáhla Moskvě dlouho předtím, než byl Krym připojen k Rusku.

Kvalita produktu

Jeden z nejslavnějších enologů Krymu - Oleg Repin - vouches pro kvalitu vína Esse. Tento specialista patří k řadě malých vinařů, kteří jsou dobře seznámeni s nejnovějšími trendy v technologii zpracování a stárnutí vína odpovídající evropským standardům.

Společnost vyrábí dvě vinné linie. Základna, která nese název společnosti Satera a nový trh s vínem, který se na trhu objevil od roku 2005, je vinárna Esse.

V roce 2010 byly vysazeny nové vinice. Ve stejném období společnost vyrábějící tiché víno, zabývající se výrobou šumivých vín metodou šampaňského. Již první splátky byly recenze zákazníků mimořádně pozitivní.

Esse (víno), Krym. Jednoduchost ve všem

Prostory, ve kterých se vyrábějí vína Satera, neposkytují přístup zvenčí. Neváhejte davy turistů. V obchodech má právo být výhradně zaměstnanci. Znamená to, že majitelé společnosti se vážně zabývají výrobou vína a nejsou postřikováni do jiných druhů podnikání.

Postupně dochází k modernizaci výroby. Díky přitažlivosti zahraničních investorů jsou prostory postupně přestavovány.

Na počátku roku 2017 byla na výstavě "Prodexpo" představena nová butiková vína v komplexní technologické realizaci. To vše je způsobeno skutečností, že v obchodech se již podařilo instalovat nové italské lisy, tepelné kontrolní systémy a vinifikátor z Bulharska. Dílny pro zpracování hroznů a stárnutí jsou v různých budovách. Víno šumivé Esse se vyrábí v samostatném obchodě metodou šampaňského. Čističe se většinou nacházejí na ulici. Tato praxe není nová Krymskévinárny.

Sortiment vína

Esse víno se vyrábí z odrůdy hroznů vypěstované na Krymu v údolí řeky Kacha a nazývá se Gevurztraminer. To je bílé suché víno. Na druh světle slámové barvy se záblesky zlata. Má jemnou kořeněnou vůni s vkusem vévodkyně, růží a tropického ovoce. Chuť je vyvážená, s kořenou hořkosti z exotického ovoce. Teplota posuvu nesmí být nižší než 10 a nad 12 stupňů. Toto víno se nejlépe konzumuje lehkými občerstvením nebo saláty. Je také dobré podávat pokrm z masa, ale pod podmínkou, že to není příliš teplé.

Další stolní víno Esse - zápas. Hrozny, ze kterých se vyrábí druh vína roste na stejném místě jako předchozí odrůda. Barva vína je zlatá, stín zelené trávy. Lehká vůně květin se mísí s vůní vápna a bílého pepře. Chuť je ušlechtilé vyvážené víno s dlouhou nádechem taveniny. Víno se podává s teplotou minimálně 8 a maximálně 10 stupňů. Víno se obvykle podává s mořskými plody nebo bílými rybami. Také večeře s vepřovým kloubem nebo pokrmy z pan-asijské kuchyně budou dobrým přírůstkem.

Další stolní víno Esse - Chardonnay. Charakteristickým rysem tohoto vína je, že se vyrábí kvasením v Burgundských hrách s dalším vystavením sedimentu. Každý týden, během pololetí, se provádí obušek. Barva vína je slunečná - zlatá. Chuť je harmonická, s vůní ananasu, slunečnicových semen a pečení. Minimální teplota na vstupu je 10, maximální teplota je 12 stupňů. Obvykle se podává s nízkotučným rybami a lehkým občerstvením. Recenze těch, kteří dávají přednost bílým vínům, potvrzují neobvyklou a vynikající chuť.

Esse Merlot je suchá červená. Toto víno stárlo půl roku v Bordeaux barricks, na rozdíl od ostatních vín. Barva vína je rubínová s fialovými odrazy. Chuť je měkká, s dochutem střední délky, s vůní zralých bobulí a mentolu. Teplota posuvu je od +16 do +18 stupňů. Nejlepší je, aby takové víno sloužilo na červené maso, ale bez složitých omáček.

Červená suchá Esse Cabernet se podává také na červené maso, vařené na grilu. Barva vína je tmavý granát. Bohatá chuť plodů s vanilkovou vůní. Teplota krmení je stejná jako teplota předchozího vína.

Červené suché víno Esse Syrah má granátové jablko s purpurovým nádechem. Chuť zralých švestek s tóny kávy. Vůně vína připomíná směs bobulí s hořkou čokoládou. Teplota průtoku je stejná jako u ostatních červených vín. Velmi dobře v souladu s masovými pokrmy připravenými na grilu nebo s hrou s omáčkou z bobulí. Podle recenzí milovníků červeného vína je toto víno považováno za jedno z nejlepších v řadě.

Vína Esse. Recenze

Skuteční gurmáni jistě ocení vína této značky. Zvláště pokud vezmete v úvahu poměr ceny a kvality. Ačkoli společnost „Suter“ - to je také začínají vinaři vyrábí klasické vína, ale oni se již podařilo zaujmout své právoplatné místo v krymské trhu vína.