Honey dark: vlastnosti a odrůdy. Jak sbírat tmavý med

Med je jedním z nejcennějších přírodních produktů, které kdy lidstvo přináší mateřskou povahou. Jeho další předkové věděli o svých jedinečných vlastnostech. Obsahuje asi 190 různých chemických sloučenin. Obzvláště užitečné je považováno za tmavý med. S jakými rostlinami středního pásma Ruska tento produkt získáte, zjistíte, že po přečtení dnešního článku.

Co určuje odstín?

Stačí si uvědomit, že barva tohoto výrobku je do značné míry určena časem sběru. Kromě toho je jeho nuance ovlivněna nektarem rostlin, ze kterých se těží. Takže na jaře získávají lehčí produkt. Na konci léta a začátkem podzimu se shromažďuje tmavý med (z čeho to rostliny dělají, dozvíte se dále). Například, čekanka, pohanka a vřesovice jsou rozpoznávány svou charakteristickou hnědou barvou.

Má se za to, že z hlediska stupně obsahují více vitaminů, tmavě bohatý na stopové prvky (měď, mangan, zinek) a proteinové sloučeniny. Ty se proto často doporučují osobám trpícím anémií.

Nejdůležitější rysy, pro které je ceněný tmavý med

Ze kterých se shromažďují rostliny středního pásma, je z nich jasné. Navzdory skutečnosti, že každá odrůda má své vlastní jedinečné vlastnosti, existuje několik společných vlastností, které je spojují do jedné skupiny.

Obvykle se tmavě hnědý med sklízí z kvetoucích rostlin. Její odstín je způsoben vysokou koncentrací železa a stopových prvků. Je více viskózní a hustší ve srovnání s lehkými odrůdami. Navzdory skutečnosti, že je mnohem obtížnější tvořit tmavý med, doporučuje se ho zakoupit pouze od důvěryhodných včelařů. Při nákupu je třeba věnovat zvláštní pozornost charakteristickým vlastnostem vybraného produktu.

Seznam barev, ze kterých se získávají hnědé odrůdy

Mnoho lidí má rád tmavý med. S jakými rostlinami se shromažďuje, dozvíte se právě teď. Tento seznam zahrnuje vřes, kaštan, angeliku, eukalypt, čekanku, lopuch a pohanku. Při práci s těmito rostlinami získávají včely takový cenný produkt.

Vedle výše uvedených odrůd patří k tmavým odrůdám takzvaný padewský med. Nevybírá se z květin samotných, ale z exkrementů vystupujících na listí rostlin. Vzhledem k tomu, že tento produkt má výraznou hořkou chuť, není vhodný k jídlu. Je však ideální pro venkovní použití.

Použití tmavých odrůd

Ze všech výše uvedených skutečností můžeme usoudit, že vlastnosti produktu závisejí na tom, ze které rostliny byly získány. Ale přesto je něco, co je odlišuje od lehkých odrůd.

Medová tma má hustší konzistenci. Je charakterizován vysokým obsahem železa a některých stopových prvků. Stejně jako jasné odrůdy, může být použita k léčbě mnoha nemocí. S pomocí tohoto produktu můžete léčit téměř všechna onemocnění, včetně maligních novotvarů.

Mimo jiné se tento výrobek často používá v kosmetologii. Doma jsou z něj vyrobeny všechny druhy masky. V průmyslu vyrábí tovární výrobky.

Jak rozpoznat falešný?

Vzhledem k tomu, že tmavý med (z něhož se shromažďují květiny, které jsme již zmínili výše) je méně obyčejný než světlo, prodává se za vyšší cenu. Proto je v prodeji často možné čelit padělání. Abyste se vyhnuli frustraci spojenému s nákupem padělaného produktu, musíte při jeho výběru věnovat pozornost několika důležitým faktorům.

Samozřejmě, jak soudit, jak dobrý med je, můžete pouze po provedení příslušných vyšetření. Proto i odborníci, kteří jsou dobře obeznámeni s různými variantami tohoto výrobku, nemohou vždy být schopni přesně určit, kde je originál, a kde je vyroben dobře provedený padělkový papír. Abychom se nestali oběťmi bezohledných výrobců, doporučujeme je zakoupit pouze ve specializovaných prodejnách, které mají certifikáty pro zboží, které se prodává.

Tmavý med - ze kterých rostlin?

Ropa dává cenný produkt olivového stínu, který má ostré pikantní vůni. Rajský med se často používá jako čisticí a diuretikum.

Oranžový je vyroben z oranžového nebo mandarinového pylu. Tento produkt má tmavě hnědou barvu a bohatou citrusovou chuť.

K tmavým odrůdám je stále ještě yzop med. Získává se z pylů stejné léčivé rostliny. Tento přípravek je určen k onemocnění gastrointestinálního traktu. Kromě toho má vynikající účinek na hojení ran.

Stejná skupina zahrnuje vysoce kvalitní louku a lesní med. První je získána z divokých květin. Stín tohoto produktu se může pohybovat od světla k velmi tmavému. Druhý je vyroben ze směsi pylů různých rostlin medu rostoucích v lese.

Pohankový med

To je považováno za nejužitečnější ze všech tmavých odrůd. Jeho barva se může pohybovat od žluté s výrazným červeným odstínem až po sytě hnědou. Tento produkt má jedinečnou horkou chuť a pikantní chuť. Obsahuje 40% fruktózu a 36,5% glukózy.

Tento tmavý med je bohatý na vitální aminokyseliny, enzymy, antioxidanty, bílkoviny a minerály. To je on, kdo je považován za jeden z nejlepších zdrojů železa. Doporučuje se používat s nízkým hemoglobinem, šarlami, spalničkami, příušnicemi, hepatitidou, žlučovými a ledvinovými kameny. Tento produkt podporuje obnovu složení krve, čištění krevních cév a zlepšení regenerace v tkáních.

Pravidelné použití pohankový med těhotným ženám, stejně jako osobám, které mají problémy s gastrointestinálním traktem. Nasycuje lidské tělo cennými živinami, takže je žádoucí ho užívat s chřipkou, nachlazeními a beriberi. Díky antiseptické, protivirové a antimikrobiální vlastnosti, tento produkt je užitečné při léčbě akné, dermatitidu, vředy, vředy a vředy.

Odrůda pampelišky

Už jste pochopili, na co závisí vlastnosti tohoto nebo tmavého medu, od kterého rostliny (pampeliška, pohanka nebo čekanka) dostávají. Produkt získaný ze žlutých květů tedy obsahuje 41,5% fruktózy a 35,6% glukózy.

Pampeliškový med lze odlišit od ostatních tmavých odrůd ostrým zápachem a silně výraznou specifickou chutí. Tento produkt je velmi ceněn díky antiprotozoálním a antimikrobiálním vlastnostem. Je indikován u lidí trpících zácpou, kolitidou, gastritidou, cholecystitidou a mnoha dalšími nemocemi.

Čerstvý pampelišek med je tlustý, viskózní konzistence. Zvláštnost této odrůdy spočívá v tom, že pokud není pravidelně míchána, je velmi rychle kandizovaná, přeměna na jemnozrnnou hmotu.

Heather zlato

Tato odrůda lze snadno odlišit od jiných analogů jedinečným vzácným červeným odstínem. Je považován za jeden z nejlepších zdrojů mnoha minerálů a bílkovin. Často se doporučuje jíst, aby se zvýšila chuť k jídlu.

Dalším charakteristickým znakem včelího medu je jeho vysoká viskozita, přítomnost proužků a schopnost rychle zesilovat. Proto je obtížné získat z plástů. Při dlouhodobém skladování se tento produkt změní v želé podobnou hmotu.

Cikorový med

Chuť, vůně a vnější vlastnosti jsou velmi podobné loukům. To lze odlišit pouze tmavším odstínem. Tento produkt je velmi oceňován svými jedinečnými antimikrobiálními vlastnostmi. Med z čekanky se doporučuje pro osoby trpící hypertenzí, plynatostí, kolitidou, stenokardií, zánětem ledvin a močového měchýře.

Tato odrůda je navíc určena pro migrény, neurastenii, depresi a nespavost. Má také příznivý účinek na nervový systém a pomáhá zbavit záchvaty podráždění. Odborníci se zajistilo, že ti, kteří pijí třikrát denně po dobu jedné lžíci medu s čekanky, zřídka rýmu a získat všechny důležité minerály a vitamíny. Předpokládá se, že tento produkt má příznivý účinek na stav mozku, krevních cév a srdečních svalů. Pravidelně pití noční sklenici teplého mléka se v něm bylo rozpuštěno lžíci medu z čekanky, budete lépe spát, zlepšit celkový tón a cítit vlnu vitality.