Honey černobílé: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Mezi celou řadou odrůd medu je černá stopka méně častá. Mnozí ani neslyšeli takové jméno, natož aby to chutnalo. Mezitím má jedinečné léčivé vlastnosti a je považován za velmi užitečné pro tělo. Co je med černá, jaké jsou její chuťové vlastnosti, jaké jsou užitečné vlastnosti a kontraindikace? Podívejme se podrobně na každou z těchto otázek v našem článku.

Původ medu

Javorová rostlina je známa všem. Javorové stromy jsou všude společné, ale pro včelaře nejsou pro ně zájem. Cenným medem jsou květiny tatarského javoru nebo černé krev. Rostlina je velmi vzácná. Tyto stromy rostou na jihu Ruska av centrálních oblastech země, stejně jako ve východní Evropě, na Ukrajině a na Kavkaze. Černé tělo dosahuje nadmořské výšky osm metrů a doba aktivního kvetení rostliny začíná v prvních dnech května.

Složitost sběru medu z tatarského javoru spočívá v tom, že kvetení nastává během jarního období, kdy včely nevstoupily do aktivního období sběru medu. To je důvod, proč v čistém tvoří med blackblood se vyskytuje velmi vzácně. Nejčastěji se sbírá spolu s dalšími odrůdami: akácie a lesy.

Med černobílý: fotografie, popis

Blackblood odkazuje na tmavé odrůdy medu. Má bohatou tmavě hnědou barvu s načervenalým odstínem, který lze jasně vidět na světle. Vůně medu je velmi připomínající vůni karamelu, ale chuť je méně sladký než jiné odrůdy, vyznačující se koláč chuť a zanechává lehký mandlovou pachuť.

Podle konzistence medu je černá čepice dostatečně hustá, ale brzy se nezačne krystalizovat. O rok později se začínají vytvářet první cukrové krystaly ve struktuře výrobku.

Složení zlatého těla medu

Černý med med obsahuje glukózu (30%), fruktózu (50%) a maltózu (5%). Kromě toho obsahuje tento produkt více než 300 minerálů, 10 ze 13 známých vitaminů a různé organické kyseliny. Všechny užitečné látky obsažené v medu jsou tělem zcela absorbovány.

Blackblood med: užitečné vlastnosti a kontraindikací

Jedinečné vlastnosti černokrevného medu mají terapeutický účinek na tělo, což pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi jiné povahy. Vzácné, užitečné, mírně sladké léčení, které je možné jíst i pro diabetiky, je daleko od všech vlastností, které má med.

Užitečné vlastnosti tohoto výrobku jsou následující:

• Honey blackblood je silný antioxidant, který neutralizuje volné radikály, které ničí buňky těla, zvyšuje odolnost vůči rakovině;
• produkt má nízký glykemický index, takže může být zahrnut do stravy pro hubnutí;
• má tonizující účinek na tělo, obnovuje vitalitu po těžké fyzické námaze;
• med působí ukojeně na nervový systém, pomáhá vyrovnávat se s depresí, zvyšuje imunitu;
• normalizuje práci orgánů gastrointestinálního traktu, jater, ledvin, močového systému;
• v kombinaci s mrkvovou šťávou má med pozitivní vliv na vidění;
• působí jako protizánětlivá a protiémata.

Pravidelné používání tohoto včelařského produktu má obecný posilující účinek na celý organismus.

Nicméně, medvěda černého těla, navzdory všem pozitivním vlastnostem, stále má jednu závažnou kontraindikaci k jídlu. Tento včelí produkt je nejsilnějším alergenem. Z tohoto důvodu je med tatarského javoru kategoricky kontraindikován alergikům.

Doporučení pro použití pro dospělé a děti

Ke zlepšení těla, posílení imunitního systému a vyrovnat se se současnými chorobami chernoklenovy med by měly být konzumovány denně, počínaje polovinou lžičky denně. Pro dospělé míra spotřeby medu je asi 2-3 lžičky denně a děti do tří let od medu lepší a odmítají vůbec, aby se zabránilo alergie.

Vzhledem k tomu, že se jedná o velmi vzácný druh medu, nemělo by se používat v receptech na vaření, kde jsou produkty vystaveny tepelnému ošetření. Černoklenový med, jehož vlastnosti jsou do značné míry jedinečné, většinu ztrácí, když teplota stoupne na 60 stupňů. Použijte ji lépe v čisté formě nebo doplňte složení přírodních džusů, šalátových dresingů a také používejte jako impregnaci pro koláče.

Podmínky skladování

Stejně jako med nějakého jiného druhu, blackblade také nemá datum vypršení platnosti. Stejně užitečný je iv roce jeho sbírky a dokonce i za pár let. Abyste zachovali jedinečné hojivé vlastnosti tohoto produktu, je nutné mu poskytnout správné skladovací podmínky.

Nejdříve je třeba medu nalít na skleněné nádoby. Uchovávejte jej na tmavém, suchém místě při teplotě 10-15 stupňů nad nulou. Pro uložení na balkon lze vyndat jar medu. Nebojte se, pokud teplota klesne pod doporučenou hodnotu. Ve zmrzlém stavu si med zachová léčebné vlastnosti lépe, než když teplota stoupá. Ohřívání zmrazeného produktu by mělo probíhat v přírodních podmínkách, nikoli na desce.