Je možné bičovat bílkoviny do mixéru s mixérem?

Každý z nich ví o takových kuchyňských pomocnících jako mixér a mixér. Názvy těchto zařízení pocházejí z anglické slovní kombinace a mixu, což v překladu znamená "mix". To vede řadu žen v domácnosti, že účel zařízení je stejný. Proč tedy když bičujete v stacionárním mixéru, nevyrábí tak velkolepou pěnu, jako když používáte mixér? Jak je to vysvětleno? Je možné smíchat mixér s mixérem nebo pouze s mixérem? Odpovědi na tyto a další otázky můžete získat z našeho článku.

Jak bičit bílé ve svěží pěně: užitečné tipy

Kvalita šlehaných bílkovin často závisí na chuti misky, do které jsou přidány. Tento výrobek je spíše rozmarný a je mnohem obtížnější získat z něj svěží pěnu než krém smetany. Chcete-li porazit vejce s hustou pěnou, musíte postupovat podle následujících pravidel:

1. Ideální jídlo pro šlehání bílkovin je považováno za měď. Je vhodný také pro keramický, smaltovaný nebo skleněný obal. Nicméně, v misce z hliníku, bělící bílkoviny získávají šedivý odstín.
2. Pouze v perfektně čistých a suchých pokojích mohou být kousky bičovány do stavu velkolepé pěny. K tomu můžete dokonce otřít misku hadříkem napuštěným v alkoholu.
3. Je důležité mít na paměti, že když se bílkoviny oddělí od žloutků, nevstoupí do kontejneru. Jinak ani po dlouhém šlehání svěží pěny nefunguje.
4. Pokud máte podezření, zda je mixér smíchán s mixérem, může být odpověď buď negativní nebo pozitivní. Vše závisí na tom, která hubice se používá pro ponořený mixér.
5. Je důležité, aby byly vajíčka čerstvé v době šlehání.
6. Před bičováním musí být bílkoviny chlazeny. Doporučuje se, aby i mouky ze směšovače nebo trysky ze směšovače byly umístěny do chladničky po dobu 20 minut.
7. Ke bílkovinám můžete přidávat sůl soli, pak se jim bude zdát nádhernější.
8. Pokud jsou bílé šlehané na plátky, aby pěna hladká a lesklá pomůže citrónovou šťávu. Stačí jen přidat několik kapek na šlehanou bílou a po minutě vypnout mixér (mixér).

Jak bělit bílé s mixérem

Beat veverka pomocí jednoduchého mixéru. Chcete-li to provést, musíte postupovat podle následujícího pořadí akcí:

1. Oddělejte bílkoviny od dobře chlazených vajec z žloutků a umístěte je do čisté a suché mísy.
2. Začněte bičovat bílkoviny v mixéru s nízkou rychlostí po dobu 2 minut.
3. Rychlost míchačky se zvýší na střední a přetočí další 2 minuty.
4. Pokračujte ve hnízdění veverky s nejvyšší rychlostí, dokud se nestane svěží pěnou s jemně spadlými vrcholy.
5. Jestliže jsou proteiny šlehaný po dobu dalších vaření nebo pusinky pusinky, v této fázi přidat do měkké a načechraný hmotnosti cukru, a na konci procesu nalít několik kapek citrónové šťávy.

Jak bičovat veverku směšovačem je nyní jasné. Zůstává ale otázkou, zda je možné bič proteinem promíchat. Odpověď na tuto otázku bude uvedena níže.

Mohu míchat mixér s mixérem?

Účelem míchačky je bičování a míchání výrobků. Hlavním pracovním prvkem tohoto zařízení jsou ocelové rohy. Proto při absenci směšovače lze snadno vyměnit za běžnou ruční míchačku. Rozdíl je pouze v rychlosti úkolu. S pomocí elektrického mixéru můžete nejen bít bílý vajec do pěny a připravit nádherný krém na zdobení koláče, ale také aby byl těsto pružnější a homogennější. Manuální směšovač bude muset provést alespoň třikrát delší dobu.

Ale co když mixér nemá domov ani korunu? Je možné bičovat bílkoviny do mixéru s mixérem? Nebude to těžké, ale pouze pokud je mixér vybaven tryskou. Na šlehání bude potřebovat trochu více času než při práci s míchadlem, ale výsledek bude stejný silné a načechraný pěna, která je ideální pro vaření pusinky.

Je možné bičovat bílkoviny ponořeným mixérem a jak to udělat správně?

Blender je užitečné zařízení v každé kuchyni. Většinu produktů mohou drtit téměř ke stavu brambor. Lidé, kteří přemýšlejí, zda míchačka může bičovat bílé, se čeká na malé zklamání. Faktem je, že pro získání pěny z pěnového vaječného bílku je vhodná pouze tryska "corolla", která je obvykle součástí ponořeného mixéru.

Obecně platí, že šlehání bílkovin s mixérem se vyskytuje v tomto pořadí:

1. Protein z kuřecích vajec je oddělen od žloutku a umístěn ve sklenici, která je součástí mixéru.
2. Začněte šlehat bílkovinu v mixéru s nízkými otáčkami.
3. Po 30 sekundách zvýšíte rychlost směšovače.
4. Bojte s bílkovinami v pěně.

Celé míchání bude trvat 1-2 minuty.

Jak bičovat bílkoviny se stacionárním mixérem

Hlavním pracovním prvkem tohoto zařízení jsou nože z nerezové oceli, které se otáčejí vysokou rychlostí. Poskytují vysoce kvalitní míchání výrobků, včetně poměrně husté konzistence. Stacionární mixér je ideální pro přípravu milkshakes, smoothies a polévek. Pro tyto pokrmy a koktejly stačí koupit levné zařízení s nízkým výkonem. Silnější mixér může nakrájet maso na mleté ​​maso, sekat zeleninu a ořechy. Ale je možné bičovat bílkoviny mixérem bez korolky?

Stacionární mixér není absolutně vhodný pro přípravu svěží pěny z bílkovin. Naneštěstí ani nejostřejší čepele nebudou schopny míchat hmotnost vajec kvalitativně. To je důvod, proč získáte svěží pěnu, budete muset koupit mixér nebo v extrémních případech i ručně vyrobenou korunku.

Jak bičit bílé, pokud není mixér?

Jak se ukázalo, mohou být bílkoviny smetány s mixérem nebo hrstkou šlehačky. Pokud jde o to, zda je možné bičovat bílkoviny mixérem, je možné odpovědět kladně, ale pouze v případě, že je zařízení vybaveno tryskou "šlehání". Existuje však i další způsob, jak "bába" bičovat vaječné bílkoviny - vidličkou.

Pro nadýchané pěny dostačující pro syrové vaječné bílky do čisté, suché nádoby a začnou se otáčet vidlice v kruhovém pohybu ve směru hodinových ručiček od zdola nahoru. Po minutě můžete přidat štipku soli a pokračovat v šlehání. Za pár minut můžete začít s přidáváním cukru. Pěna lze snadno zkontrolovat, zda se jedná o nursery, jednoduše otočením misky.