Víno `Likuriya`: druhy, popis chuti, recenze

Původ každého alkoholického nápoje je spojen s určitými okolnostmi. A v tomto vínu "Likuriya" - není výjimkou z obecného pravidla.

Trochu historie

Existují lidé, kteří okamžitě nerozumí svému účelu. Můžou se s vědomím zabývat úplně jinými věcmi a až po nějakém čase se ujistit, že mají zájem o něco úplně jiného. Stalo se to s bývalým zakladatelem "ruské průmyslové banky" a pojišťovnou "Nasta" Mikhail Nikolajev. V určitém okamžiku si uvědomil, že už nechce pracovat s financemi. Kolem sebe shromáždil skupinu spolupracovníků, podnikatel se rozhodl jít na pozemku úrodné vinařské Krasnodarském kraji. Pro práci si vybral opuštěné území, které kdysi patřilo státní farmě Frunze. To je místo, kde se nyní nachází vinařství „Lefkadia“ Musel jsem strávit spoustu času a dát hodně úsilí, než tým byl schopen vidět výsledky své práce. Podle odborníků z nejvyšší třídy se skutečně podařilo.

A víno nazvané "Likurie" je jen důstojným potvrzením toho, že nadnárodní tým, každý z nich je pravým mistrem svého řemesla, dokázal dosáhnout požadované úrovně.

Sortiment výrobků

Území farmy je asi 80 hektarů. Jedná se o dostatečně rozsáhlou oblast, která musí být neustále sledována, aby udržovala stav země. Jednalo se o skupinu agronomů, v čele s režisérem a řadou konzultantů. Provedli vážnou selekční práci. Od roku 2004 bylo na území farmy vysazeno asi 23 různých odrůd vinic. Mnoho z nich se stalo surovinami, z nichž bylo později vyrobeno víno "Likuria". V zásadě je nabídka produktů vyráběných mladou ekonomikou poměrně malá. Zahrnuje pouze dvě hlavní jména: Lefkadia a Likuria. A to je jenom suché víno. Každý z nich má vlastní řadu chutí. Víno "Likuria" je zastoupeno těmito čtyřmi hlavními typy:

• bílý;
• červená;
• "Rezerva" je bílá;
• "Rezervní" je červená.

Podle základních vlastností jsou tyto nápoje velmi podobné. Rozdíl mezi nimi je pouze v odrůdě hroznů, která se používá pro výrobu a je základem pro individuální chuť a vůni.

Přísná klasifikace

Ten, kdo vyhledá cenu této společnosti za sladké víno, ztratí čas. Není tam. Prakticky celý rozsah představuje pouze suchá vína. To byl hlavní cíl. Celý proces probíhá přirozenou cestou, bez jakéhokoli vnějšího rušení zvenčí. Jak víte, sladké víno vyrobit z nejvíce zralých hroznových bobulí, vystavovat je ve výrobním procesu:

• zmrazování a následné odstranění ze směsi;
• míchání;
• přerušení fáze fermentace;
• desaturování;
• infekce zvláštním druhem plísně.

Podobné metody jsou široce používány ve vinařství.

V tomto případě je však technologie určena k úplnému kvašení připravené mladiny, po níž zůstává v konečném výrobku pouze 0,3% cukru. Toto je klasické suché víno. Patří do kategorie jídelny nebo, jak mnoho věří, přirozené. Mimochodem, nedávno došlo k rostoucí poptávce po těchto produktech.

Červené víno

Tam jsou někteří znalci, kteří věří, že preferovaná linka je "Likuria" červená. Chcete-li souhlasit s tímto názorem nebo vyvrátit jej, musíte se učit co nejvíce o samotném produktu.

Pro začátek je třeba poznamenat, že jako surovina pro jeho výrobu byla použita dvě odrůdy bobulí: Merlot a Cabernet Sauvignon v poměru 1: 1. Díky výraznému pigmentu dostal nápoj bohatý rubínový odstín. Ve skle produktu dochází k jiskření, což vytváří pocit krystalové průhlednosti. V chuti se vyskytují výrazné tóny červené švestky a zralé třešně. Taková příjemná kombinace je doplněna lehce znatelnými odstíny sušeného ovoce a tenkých vanilky. To zcela odpovídá myšlence autora. Víno se vyrábí v lehkém ovocném stylu a perfektně se hodí jako nápoj na každý den. Síla výrobku je 14 procent, což plně odpovídá jeho klasifikaci. Nápoj má lehkou kyselinovou chuť, která příjemně zatemňuje ovocné příchutě a poskytuje osvěžující účinek.

Cena potěšení

Téměř všechny vinné farmy Lefkadia lahví v tmavých skleněných lahvích 0,75 litru a utěsněny přírodního korku. V prodejní síti je výrobek nejčastěji od přímého výrobce. To umožňuje prodejci mít jistotu v kvalitě a spolehlivosti zboží. Kolik může stát víno "Likuriya"? Cena obvykle závisí na třech faktorech:

1. Typ nápoje (bílá nebo červená).
2. Sklizeň (rok sklizně a výroby).
3. Objekt obchodu.

Nicméně není tak snadné najít toto víno v obchodech. Nápoj každého jména se vyrábí jen několik tisíc lahví ročně. Nicméně v závislosti na datu plnění může cena jedné kopie stát kupujícím od 320 do 1700 rublů. Útěk je dostatečně velký, ale to je pochopitelné. Takže například v roce 2012 došlo k velmi dobré úrodě. Nedostatek sucha dovolil bobulím, aby zrali dobře. To ovlivnilo kvalitu hotového výrobku a tím jeho cenu. Obvykle červená "Likuria" v letošním roce stojí nejméně 500 rublů.

Hodnocení zákazníků

Existuje mnoho lidí, kteří se opravdu líbí víno "Likuriya". Recenze mnoha z nich jsou částečně podobné.

Všichni zdůrazňují úspěšnou kombinaci příjemné chuti a jemné vůně. Rovnováha odstínů naznačuje, že kytice nápoje je velmi dobře promyšlená. To je skvělá zásluha předních odborníků v oboru vína se světovým jménem: Patrick Leon a Gilles Rey. Právě oni pomáhali realizaci takového bezprecedentního projektu s jejich znalostmi. Nápoje se ukázaly jako velmi jasné a výrazné. Například, bílý Likuria je docela populární. Pro jeho výrobu se používá hroznový Sauvignon Blanc a Chardonnay v poměru 1: 3. Výsledkem je produkt úžasné zlaté barvy. Neobvyklá chuť je určena jemnými citrusovými tóny s příjemným bylinným odstínem. Tento nápoj působí osvěžujícím způsobem. Kromě toho je možné podávat stůl s ptákem, horkými pokrmy a různými masnými předkrmy.

Proces vaření

Výroba vína si zasluhuje zvláštní pozornost. Koneckonců, technologie určuje budoucí produkt. Především je třeba poznamenat, že "Likuria", stejně jako jiné suché víno, se vyrábí přirozeným kvašením surovin.

Výrobní obchody jsou v těsné blízkosti samotných vinic. To vám umožní maximalizovat sklizeň a vyhnout se nežádoucím ztrátám. Celý proces probíhá v několika fázích:

1. První čerstvé bobule jsou chlazeny ve speciálních komorách až do 4-8 stupňů pro nejlepší extrakci.
2. Potom surovina projde dvojitým tříděním, které se provádí ručně.
3. Poté je surovina mletá.
4. Výsledná hmota se přivádí do lisu, kde je z něj jemně vytěženo více než 60 procent šťávy.
5. Poté se suroviny fermentují a produkt se přivádí do láhví. Tento druh vína vylučuje stádium stárnutí.

Je zajímavé, že vinný materiál z jednoho stupně do druhého pochází bez pomoci jakéhokoli vstřikovacího systému. Všechno se děje téměř gravitačně. Jedná se o jedinečnou vlastnost zařízení používaného v podniku. Linka pracuje na principu gravitace, která umožňuje, aby produkt neztratil své původní vlastnosti. Navíc je jedinečná linka zcela izolovaná od vnějšího prostředí. To zlepšuje organoleptické přitažlivost produktu a přitahuje velký zájem jak odborníků, tak obyčejných odběratelů.