Sencha je čaj. Popis a užitečné vlastnosti

Sencha je dnes nejpopulárnějším stupněm zeleného čaje v Japonsku. Pěstuje se a sklízí v zemi stoupajícího slunce a poté se vyváží po celém světě. Sencha - čaj, který je vyroben z čajových lístků, ošetřený zvláštním způsobem. Napařili a pak se složili do tenkých pásů - "pavoučí tlapky" (santya), díky nimž se produkt dostal svého jména.

Obecné informace

Dlouhé tenké čajové listy Senchi vypadají velmi podobně jako nohy pavouků. I přes tento fakt maloappetitny, Sencha zelený čaj, připravené v souladu s pravidly, má pěknou ostrou chuť s mírnou hořkostí a jakési „moře“, bylinné a ořechový poznámky dochutí.

Barva správně vařeného čajového nápoje musí být jemně zelená, ale ne žlutá. Sencha - čaj, který je v létě neuvěřitelně osvěžující a osvěžující. Ale co je nejdůležitější - ze všech typů zeleného čaje, které jsou dnes známy, má tento největší počet užitečných vlastností.

Historie

Od starověku v Japonsku se to považuje za nejvíce nejlepší čaj roste v oblasti Uji Kjótská prefektura. Podle legendy byly první čajové křoviny na této malé plantáži, jejíž velikost - jen asi šest set metrů, zasadil jistý mnich Cockan v třináctém století. Od té doby se čaj, shromážděný v oblasti Uji, po mnoho staletí prezentoval jako dar císařům Země stoupajícího slunce.

V 1738, obchodník Soen Nagatani přišel s metodou pro zpracování listů čaje, který je stále známý pro japonskou senchu. Čaj, který se vyznačoval jemnou vynikající chutí, která se také mohla vařit v konvici, se od té doby stala k dispozici nejen šlechtě, ale i obyčejnému lidu. Technologie pro výrobu takových výrobků, jako je sencha, se i nadále zlepšovala, ale aroma a chuť tohoto nápoje stále dodnes zůstávají nedotčeny.

Sencha (čaj): vlastnosti

Seznam užitných vlastností, které japonský sencha vlastní, je skutečně obrovský. Pravidelné používání tohoto čaje pomáhá udržovat ústní hygienu. Vzhledem k vysokému obsahu sloučenin fluoru sencha zabraňuje tvorbě zubního kazu a působí proti plaku, posiluje zubní sklovinu, stejně jako vynikající svěží dech.

Katechiny - silné antioxidanty, které jsou součástí zeleného čaje - přispívají k posílení imunitního systému těla, aktivně bojují proti virům a zánětem.

Sencha - čaj, schopný snížit kvalitu krevní tlak, stejně jako úroveň "škodlivého" cholesterolu. Předpokládá se, že tento nápoj je užitečný při léčbě cukrovky, protože stabilizuje hladinu cukru. Navíc Sencha je vynikající čistič pleti. Tento čaj se stále používá k léčbě a preventivní léčbě některých onkologických onemocnění, zejména leukémie.

Pít tento čaj je také užitečný pro ty, kteří pravidelně zažívají stres: působí upokojujícím způsobem, ale zároveň napomáhá jasnosti myšlenek. Koupel, připravený pomocí obalu nebo sáčků čaj, pomůže uvolnit po náročném pracovním dni.

Způsob vaření

Sencha - čaj, velmi hezký během vaření. A ačkoli v Japonsku existuje celý rituál pít tohoto nápoje (senchado), aby si vychutnal jeho příjemnou chuť, stačí jen provést několik jednoduchých kroků.

Senchu ​​se doporučuje vařit v Číně, nejlépe ve světle nebo bílé barvě. Voda pro nápoj by měla být zahřátá na 85 stupňů, je třeba odolat čajovému lístku ne více než půl minuty. Poslední okamžik je velmi důležitý - chuť převráceného japonského senči začíná být hořká a barva nápoje se prudce stává zakalenou.

Opakování procesu pivovaru je přijatelné, nicméně, ne více než třikrát za sebou. V létě se tento nápoj zpravidla podává v chladené formě.

Použití v každodenním životě

Docela málo existují příležitosti, které by využily užitečných vlastností Senchi v každodenním životě. Takže namáčení svařování může sloužit jako dobrý hnojivo pro vnitřní rostliny. V případě, že pre-vařil čaj opustí uschnout a pak naplnit je na několik dní uvnitř boty, bude to pomůže zbavit se nepříjemných pachů a odstranit mnoho specifických mikroorganismů a bakterií, které se objevují v botách v procesu přenášení. No a samozřejmě nemůžeme ignorovat kosmetický efekt, který má Sencha. Čaj střední síly, aplikovaný na bavlněné tampóny, může být použit jako zvlhčující a vyhlazující maska ​​pro pokožku na obličej.

Sencha z Japonska a z Číny

Historickou domovinou tohoto druhu čaje je Japonsko. Nicméně čínský sencha čaj je stále více populární v těchto dnech. Co se liší od tradičního japonského nápoje?

Dá se říci, že Sencha čaj, vypěstovaný v Číně, je o něco jednodušší a chudší než jeho japonský protějšek. V nápoju připraveném na jeho základě se objeví horkost dostatečně jasná, což je v klasickém japonském Senchu ​​sotva vnímatelné. Odborníci se shodují, že ochutnávka kytice čínského čaje je méně rozmanitá a jasná. Cena této odrůdy se však odlišuje od japonských. Nicméně kvalita čínského Senchi, který dobývá moderní trhy, se každým rokem zlepšuje.

Zvědavá je skutečnost: ve Středním království se věří, že to byl jejich lidé, kteří skutečně vynalezli Senchu ​​a zákeřný Japonce právě ukradl recept. Nicméně, bez ohledu na historickou pravdu, je jedna věc jistá: obě verze čaje - japonské i čínské - mají právo existovat a najít své fanoušky a znalce.