Výhody a poškození divokého česneku. Cheremsha - recepty

Na začátku jara, jakmile dopadne sníh, se objeví divoký ramson. Tato rostlina je zdrojem vitamínů, léku a potravinářského produktu, a nejen lidé mají takové kvality, ale divoká zvířata, jíst je, doplňují svou sílu. V lidu se divoký česnek nazývá také medvědí cibule. "Jaké jsou výhody a nevýhody česneku?" - otázka, která se stará o mnohé.

Sladká třešeň je vytrvalá rostlina, patří do rodiny lilie. Jeho výška je asi 50 cm. Žárovka má podlouhlý tvar, květiny jsou malé, nazelenalé. Rostlina preferuje stínované místo.

Sbírejte divoký česnek v dubnu až květnu, během tohoto období je rostlina nejužitečnější. Samozřejmě, nejen na jaře, ale po celý rok bych chtěl mít po ruce takový cenný produkt, jako je divoký česnek. Recepty polotovarů z této rostliny na zimu jsou uvedeny v tomto článku.

Kuchařské použití listů a stonků rostliny, které jsou shromažďovány na jaře, před zjevením prvních květin.

Složení

Výhody a poškození česneku souvisí s jeho složením. Rostlina obsahuje obrovské množství vitaminu C. Ve 100 gramů divokého česneku obsahuje 100 mg. Kromě toho zařízení obsahuje vitaminy skupiny A a B, těkavých silic, sacharidy, vlákninu, organické kyseliny, popílek, karoten, bílkoviny, jakož i lysozymu, což je přírodní antibiotikum, které je pro normální fungování lidského organismu velmi důležité. Esenciální olej obsažený v česneku dává ostrému chuti připomínajícímu česnek.

Užitečné vlastnosti

Výhody a poškození divokého česneku jsou již od nepaměti známé. Rostlina byla ceněna jako nejsilnější baktericidní a fungicidní činidlo. Cheresha byla používána k prevenci onemocnění, jako jsou kurděje, mor, břišní tyfus, cholera. Kromě toho je tato rostlina účinná při helminthických invazích, horečce, má antibakteriální, antisklerotické vlastnosti.

Používání divokého česneku pozitivně ovlivňuje práci trávicího traktu a trávicího systému jako celku. Rostlina normalizuje procesy metabolismu, vykazuje "špatný" cholesterol, pomáhá snižovat krevní tlak, zlepšuje kardiovaskulární systém.

Použití divokého česneku je užitečné při beriberi a imunosupresi, používá se jako profylaxe a léčba takových onemocnění, jako je ateroskleróza, hypertenze, nachlazení, stejně jako udržení mužské moci.

Kontraindikace

Jídla z této rostliny nemohou být použity pro takové nemoci, jako je gastritida s vysokou kyselostí, žaludeční vřed, cholecystitida, pankreatitida. Výhody a poškození divokého česneku závisí na množství jeho použití. Navzdory udržování velkého množství živin v rostlině může nadměrné používání způsobit gastrointestinální poruchy, bolesti hlavy, nespavost, výskyt otoků.

Sladká třešeň v lidové medicíně

Pro zvýšení odolnosti se používá čerstvý česnek. Saláty z mladých listů s rostlinným olejem jsou užitečné.

Pro zlepšení zdraví je užitečná tinktura divokého česneku, která se užívá třikrát denně. Chcete-li to udělat, musíte vzít žárovky rostliny (1 lžička) a nalít je sklenici vroucí vody. Trvá 1 hodinu. Výsledná infuze obsahuje rekordní množství vitamínů.

Ale nenechte se příliš unést s takovou profylaxií, musíme si uvědomit, že přínosy a ublížení divokého česneku závisí na dávce, ve které se spotřebuje. Denní norma pro dospělé je až 20 listů rostlin.

Na základě divokého česneku se připravují také tinktury, masti, které se aplikují jak vně, tak i uvnitř v léčbě různých onemocnění.

Reumatizmu pomáhá komprese s kaše z listů rostliny s malým množstvím rostlinného oleje, který se aplikuje na postižené klouby.

Studený a tečkovaný nos je dokonale napomáhán kašlem z cibulové cibule, která musí být zabalena do gázy a výsledný tampon je vložen do jedné a pak do jiné nosní dírky. Tampon zůstane několik minut v nosní dírce. Během dne se postup může opakovat.

Zlepšit stav osoby, která trpí kardiovaskulární choroby, Čistění krevních cév s pomocí divokého česneku je užitečné. K přípravě léku čerstvé drcené listy rostliny nalijte vodku (1: 2) a stanete tři týdny na jasném místě. Poté se infuze přefiltruje a po dobu 10-15 se zředí kapkami vody před nástupem zlepšení.

Surový, kyselý, slaný divoký česnek Je vhodný při onemocněních štítné žlázy. Fytocidy, které jsou obsaženy v divokém česneku, přispívají k rozvoji a obnově lidské tkáně. Tyto vlastnosti divokého česneku se používají při léčbě onemocnění, jako je hnisavý otitis, střevní infekce, purulentní rány, trofické vředy, tlakové vředy.
Mnoho hospodyňek má zájem o způsoby sklizně takové užitečné rostliny, jako je divoký česnek, na zimu. Recepty jsou uvedeny níže.

Jak na zimu připravit divoký česnek

Nejprve musíte připravit kukuřičku. Na tento litr vody potřebujete 50 g soli. Obvykle jsou takto sklizeny listy česneku, někdy i stonky jsou slané, předem vyprané a sušené. Skořápka bude více vonná, pokud přidáte malý kopr, hřebenatka, bobkový list, černé pepře nebo koriandr.

Listy divokého česneku se rozšiřují v sterilizovaných nádobách s kuličkami - kulička zelených, mísa koření, můžete přidat česnek. Pak se zelenina nalije s připravenou slanou vodou a volně se zavírá víčky. Banky by měly stát několik dní. Pěna vytvořená na povrchu musí být odstraněna. Přibližně jeden a půl týdne po skončení fermentace jsou banky naplněny čerstvou solankou a navinuty víčky.

Sladká třešeň s octem na zimu

K dispozici je recept a jednodušší. Potřebujete připravit octovou solanku z 200 g octa, 1 polévkou lžíce. l. sůl, 2 polévkové lžíce. l. cukr a sklenici vody, je-li to žádoucí, přidá se černý pepř. Můžete přidat trochu hřebíčku nebo skořice.

Předem namočené greeny se rozšiřují v sterilních nádobách, nalévají se horkou slanou vodou a nalijí se. Banky by měly stát po dobu 1-2 dnů horečku dolů, pak jsou ponechány k uložení.

Konzervovaný divoký česnek

Listy rostliny se promyjí a suší. Poté je třeba vařit vodu ve výši 2 kg zelené vody, přidat sůl (3 lžíce na 1 litr) a kyselinu octovou ve stejném poměru. Listy česneku jsou umístěny ve vroucí slané nálevu a vařeny po dobu deseti minut, pak se vloží do sklenic a nalije se marinádou, ve které se vařil divoký česnek. Banky se vracejí a nechávají přikrývky na den.

Nakládaný česnek

Listy divokého česneku jsou nakrájené na plátky. V připravených bankách dát bobkový list, pak mrkev s česnekem, nalijte solanku. Pro přípravu nálevu na litr vody vezměte 60 gramů soli, 70 gramů cukru, 100 mililitrů octa. Banky jsou sterilizovány po dobu půl hodiny a srolovány s víčky.

Kyselé zelí, konzervované se solí

Listy a stonky divokého česneku (1 kg) se omyjí a opaří se vařící vodou, uloženou v plechovkách s vrstvami soli. Pro 1 kg česneku potřebujete 600-700 gramů soli. Tato metoda vám umožňuje uložit užitečné vlastnosti divokého česneku.

Sladká třešeň v rajčatové omáčce

Vyprané a opařené listy divokého česneku (2 kg) se umístí do sklenic a nalije se solanka. Solanka vaří voda (800 g) se přidá 200 g rajčatového protlaku, pepř, bobkový list (2 ks.), Sůl (4 lžíce. L.), cukr (2 polévkové lžíce. L.). Banky je třeba sterilizovat po dobu 20 minut.

Takové jednoduché způsoby jsou pro zimu sklizeny divoký česnek. Recepty, jak vidíte, jsou k dispozici i pro nezkušené ženy v domácnosti.