Nostalgie pro minulost s glazovaným sýrem "sovětské tradice"

Nákupem surových "sovětských tradic" kupující od něj očekává stejné kvality, které si pamatuje z doby před perestrojkou. V SSSR byl vyroben tvarohový dezert založený na tvarohu, másle, cukru a čokoládě.

Jaký byl?

Recenze syrka "sovětské tradice" jsou různé: od "velmi dobrého" až po "toto je podvod spotřebitele". Co mají někteří zákazníci rádi a co odrazují ostatní?

Podle vzpomínek na sladkosti 80. let byla konzistence produktu velmi hustá a čokoládová "kůrka" - tlustá a pevná, dobře tvarovaná. Současný glazovaný tvaroh neobsahuje ani jeden. Nicméně se výrobce pokusil reprodukovat ve výrobku jemnou jedinečnou chuť smetanové vanilky, která byla vzpomínána ze vzdáleného dětství. Externě, sýr je také připomínající lahodný dezert z minulosti: to přijde v podobě obdélníkového pruhu, zabalená v „obalu“ s vyobrazením červeného tváří chlapec pochází ze 50. let.

Splňuje standard

Název značky povzbuzuje, že kvalita dezertů není horší než standard používaný v sovětském potravinářském průmyslu. Prosklené tvarohy „sovětské tradice“ jsou vyrobeny v souladu s GOST, ale Sovětský svaz, a moderní - GOST R. Tato skutečnost nezachází hůř, ale umožňuje nové složky ve výrobku.

V seznamu vedoucích výrobců tohoto typu mléčných výrobků je LLC Rostagrokompleks uveden jako první.

Co je uvnitř?

Složení sýrů „Sovětský tradice“ zcela tradiční: tvaroh, máslo, cukr, vanilkový extrakt a čokoládovou polevou, jehož součástí jsou kakaový prášek, rostlinný tuk (palmový olej) sojový lecitin jako emulgátor, cukr a vanilkovou příchuť.

Všechno je užitečné v umírněnosti

Hlavním prvkem dezertu je tvaroh, který dodává našemu tělu bílkoviny, které vyživují a zvyšují svaly. V mléčném výrobku je také vápník, díky němuž je svalstvo schopné kontrahovat. Maso dodává tělesnému tuku, který je nezbytný v metabolických procesech a poskytuje tělu energii. Nicméně jeho nadměrná konzumace vyvolává nadměrný cholesterol. A v spojenectví s cukrem vytváří živočišný tuk hrozbu aterosklerózy. Faktem je, že cukr ztenčuje stěny cév, což usnadňuje pronikání cholesterolu do nich, znamená vznik plaků. Sacharosa je velkorysý zdroj sacharidů pro funkci mozku, ale s abnormální absorpcí se stává nebezpečným. Jeden sirup obsahuje asi tři čajové lžičky "bílé smrti". V každé ze šesti druhů glazovaných sladkostí se složení mění v závislosti na vlastnostech dalších složek.

Čokoládové pokušení

Chutný "skafandr", který obsahuje tvarohový náplň "sovětské tradice", je cukrářskou polevou. Jeho složky mají také řadu cenných vlastností, ale v přebytku mohou poškodit.

Jedná se o:

• kakao - poklad vitamínů a mikroelementů, které poskytují zdraví;
• lecitin - materiál pro strukturu buněk, bez něhož tělo rychle stárne;
• Palmový olej je zdrojem tuků, jehož důstojnost spočívá v tom, že nemá cholesterol.

Odrůdy sýra "sovětské tradice"

Společnost vyvinula řadu glazovaných tvarohů:

1. S vanilkou, v modrém obalu, 45 g, 26% tuku, energetická hodnota 100 g = 420 kcal.
2. S vanilkou a ochuceným krémovým karamelem, ve žlutém obalu, 45 g, 26% tuku, energetická hodnota 100 g = 417 kcal.
3. S přírodním mlékem kondenzovaným vařeným, ve světle hnědém obalu, 45 g, 26% tuku, energetická hodnota 100 g = 412 kcal.
4. S vanilkou, v zeleném obalu, 45 g, 5% tuku, energetická hodnota 100 g = 288,3 kcal.
5. "Brambor", v tmavě hnědém obalu, 45 g, 20% tuku, energetická hodnota 100 g = 413,2 kcal.
6. "Souffle", v béžovém obalu, 35 g, 15% obsah tuku, energetická hodnota 100 g = 379,2 kcal.

Nenápadnost výroby

Tajemství výroby sladkého mléčného dezertu zahrnuje několik etap. Za prvé, sýr je vložen do mísicího stroje, cukr, smíchaný s vanilínem, máslem a oranžovými vlákny jsou přidány pro zlepšení struktury produktu. Směs byla míchána po dobu 10 minut. Směs se potom tepelně zpracuje a pasterizuje. Potom se ochladí a spustí do bunkru formovacího zařízení. Posledním krokem je zasklení ve vhodném zařízení a zmrazení při -1 ° C. Hotový výrobek je zabalen pomocí speciálního dopravníku. Díky moderním technologiím v oblasti hermetických materiálů je sýr bez konzervačních látek skladován 15 dní a při zmrazení - až 60 dní.

Trochu historie

Padesátá léta minulého století - to je doba hromadného vzhledu ochuceného tvarohu na poli SSSR. Dezert v očích se stal oblíbeným. Na jazyku se rozplynula jemná sladká delikatesa, děti hořce žvýkaly tvarohový tvarohový tvarohový tvaroh. Sovětský sýr připomínal eskymám chuť a vzhled. Do konce 80. let dezert zmizel z prodeje a o několik let později se vrátil ve dvou verzích - kakao a vanilka. Dnes je několik desítek jmen, čokolády pokryté tvarohu - oblíbenou sladkostí v mnoha zemích světa. Je zde i muzeum glazovaných tvarohů, kde se můžete dozvědět vše o lahodném dezertu.