Salát s kachní: několik variant

Když se zákusky s kuřecím masem se zdá být něco neobvyklého a nudí a chtějí uplatnit své kulinářské umění na maso drůbeže, tato mísa je docela schopný překvapit i zkušeného gurmána. Takže: salát s kachní - vaší pozornosti! Někteří lidé zjišťují, maso se zdá být příliš odvážný, ale to lze přičíst na různé části, s výjimkou hrudní kosti. Samozřejmě, zaoblení je tmavší a tlustší než ve stejném kuře, ale s chutí se stává jemnější a salát s kachním šťavnatější. No, pokusíme se vařit?

Mnoho variant

Z kachního filé je možné připravit spoustu chutných pokrmů - občerstvení a použít nejen vařené, ale i pečené a uzené maso z kachen. Takové saláty potěší originální chuť všech těch, kteří se sbírali na slavnostním stole nebo znalce lahodných pokrmů, které byly shromážděny pro rodinné jídlo.

Trochu o samotném maso

Kachní maso je spíše tlusté, proto je lepší zaplnit salát ostřejším složením. Zelenina je také skvělým přírůstkem této základní složky. Populární saláty s různými kyselými plody jsou oblíbené v různých kuchyní: modrá švestka, granátové jablko, fíky, pomeranče a mandarinky. Ve skutečnosti, salát s kachní je výživný produkt, výživný a zároveň užitečný, bez ohledu na to, jaké přísady jsou přidány jako pomocné. Kachní maso je také velmi specifické: vůně, chuť. Proto jej nelze kombinovat s každým výrobkem. Co se týče čerpacích stanic, salát s kachní rád kombinuje ocot-balzám a chudý (olivový nebo jiný) olej. Můžete také použít džus citronu, limetky, pomeranče. A teď - recept.

Salát s kachní. Recept s zázvoru

Pro jeho přípravu potřebujeme: 200 g kachního masa (prsu), rostlinný olej, zázvor - strouhaného, ​​čerstvé, chilli pepř Red Hot v množství 1 ks, modrá cibule, trochu omáčky sójových, celer, cuketa, paprika, 2-3 velké modré švestky, zelí - 200 g, čerstvé koriandru - 1 svazek.

Vytváření horkého občerstvení

1. Nejprve nakrájejte kachní filety na malé kousky.
2. Zázvor (kořen) je vyčištěn a tři na jemné struhadle. Chili nakrájíme na proužky.
3. Vylijeme oloupaný olej na pánvi a správně ho zahřejte. Rozložíme papriku, zázvor a kachnu. Smažte na vysokou teplotu po dobu 3 minut, aby se maso "zlacilo".
4. Cibule jsou vyčištěny a jemně rozkrájeny. Sladký pepř nakrájený na kousky (nebo polotovary, slámy - kteří se jim líbí). Celer je nakrájený na poloviční kroužky. Všechny tyto ingredience dáváme do pánve na smažení, opečeme trochu víc.
5. Dýně nakrájené na proužky. Řezali jsme švestky, vytáhli kosti a nakrájely je na plátky. Přidáme kukuřici a švestky do pánve, nalijeme sójovou omáčkou, mícháme a mícháme na krátkou dobu.
6. Shinch zelí a koriandru, dát je na pánvi k celkové hmotnosti. Přiveďte k varu a vypněte. Necháme vařit 15 minut.
7. Na stole se podává teplý (teplý), zdobený čerstvými bylinkami, mandarinovými plátky.

Salát s uzeným kachním

Pro jeho přípravu potřebujeme: 200 g kachních řízek uzené (prsa), svazek špenátu, pár kyselé sladké jablka, olivový olej, hořčičná semínka, omáčka-balzám, med, trochu ořechů (nejlépe borovice), pepř + sůl (můžete použijte směs papriky).

Vaření nádobí

• Uzené prsíčko nakrájíme na tenké plátky.
• Jablka nakrájíme na tenké plátky nebo slámy.
• Smíchejte v misce hořčice s medem a olivovým olejem, přidejte k hmotě balsamická omáčka, sůl-pepř.
• Smíchejte jablečnou slámu s plátky kachního masa, přidejte listy špenátů, naplňte a promíchejte. Posypeme šalát drcenými ořechy.

S pomeranči

Salát s kachnem a pomeranci je vynikající a chutné léčení, které má orientální kořeny. Budeme potřebovat: kachní prsa, štíhlou (nejlépe olivový olej), šalát, cibuli červená, oranžová. Náplně chutný salát a neobvyklé lžíce sojové omáčky, 3 lžíce rostlinného oleje a 2 lžíce pomerančové šťávy, trochu zrna hořčice, koření jako pepř, sůl.

Vaření je snadné

• Moje prsa je vysušená. Na kůži děláme řezy, ne do samého konce. Smíchejte olej se solí, pepřem. Marinuem v této směsi prsou, odložte 15-20 minut do misky.
• Listy salátu jsou vysušeny z nadměrné vlhkosti.
• Čištění oranžové fólie odstraňujeme, takže vyjde pouze tělo.
• Cibule nakrájíme na půl kroužky.
• Pánev se dobře zahřeje. Pokládejte pokožku prsu dolů, smažte rychle na zlato (na obou stranách).
• Poté vložte prsíčku do pečícího nádobí a pečte v peci ohřáté na teplotu 190 ° C po dobu 10 minut. Pak nakrájejte filé na kostky.
• Na talíři položíme listy hlávkového salátu, nahoře - kusy kachní filety a pomerančové plátky, nakrájenou cibuli.
• Zhora pokryjeme listy salátu.
• Pro plnění míchat výše uvedené přísady a vodu nádobí.

Vezmeme hrušku!

Salát s kachní a hruškou je vynikající volbou pro slavnostní stůl. Budeme potřebovat: pár středních kachních filé, velkou hrušku (nebo několik malých), gramy stovky feta, 2 svazky rukoly, směs papriky a soli. Naplnit: několik lžičků štíhlého olivového oleje, tolik balsamico, šťávy z poloměru citronu, pepře a soli podle vašeho vkusu.

Příprava

Na pokožce filé uděláme několik mělkých řezů. Budeme slinovat, pepř. Smažíme se na nízkém ohni ze dvou stran (po 5 minutách). Přeneste na desku, zakryjte fólií a chvíli počkejte. Mezitím připravte omáčku. Za tímto účelem mícháme výše uvedené přísady v misce a vyfoukáme do pěnového stavu. Hrusek jsme nakrájeli na tenkých plátcích. Fetu se ručně rozpadl. A nakrájme kachní filety na malé kousky. Dále položíme misku do desek, přidáme sýr s hruškou, zhora položíme nakrájené filety. Před podáním bude nutné obléknout omáčkou a promíchat. Užijte si chuť k jídlu!