Jaký med je vyroben a jak je těžen

Škody a přínosy medu jsou stále ještě diskutovány. V tomto článku se budeme snažit pochopit, z čeho pochází umělý a přirozený med, a jakou roli včely hrají ve své produkci.

Co dělají medové včely

Mělo by být zřejmé, že bez pylu nebudou žádné včely této suroviny pro dospělé a jejich děti.

Než začnou sběrači včel shromažďovat pyl, měli by počkat na informace o tom, odkud med začal, od včelařů. Včelka-skaut informuje o tom, kam letět, několikrát, po níž všichni připraveni na práci následovat po ní. Na druhou stranu, včeláci sbírají pyl na jejich tlapkách a přivedou je do úlového úlového úlu. Tento čerstvý nektar se vylije do buněk a začne z něj dělat med. V medu, kromě nektaru, se tajemství mísí s mandibulární žlázou, která obsahuje velké množství užitečných stopových prvků. Velká pozornost je věnována odstranění vlhkosti z fáze výroby medu. V hotovém výrobku nesmí být více než 20% vody. To je provedeno tak, aby byl med uchováván delší dobu. Ale, bohužel, v přírodě existuje jen velmi málo skladovacích prostor, kde lze zachránit. V souvislosti s tím musí včely zablokovat každou buňku voskem, aby nemohly proniknout ani vzduch ani vlhkost. Pokud je zablokování vosku zlomené, med v rychlosti se začne toulat a již nebude mít žádnou hodnotu. Možná je to všechno, co bychom měli vědět při zvažování otázky, od co je vyroben med. Dále se budeme snažit pochopit proces její výroby.

Proces získávání medu

Technologie výroby medu zahrnuje etapy od čerpání medu až po jeho příjem na regálech. Je velmi důležité, aby při průchodu všemi stupni tento cenný výrobek neztrácel své užitečné léčivé vlastnosti, jinak se bude muset zlepšit umělými metodami. Ale než začnete čerpat med, musíte se starat o to, kde a jak budou včely zimovat.

Tisk voštin a čerpací med jako jeden z nejdůležitějších stupňů extrakce

Než začnete čerpat, musíte projít fázi tisku buněk. Učiňte to co nejšetrněji, abyste nepoškodili ani včely, ani sebe. K tomu nejčastěji používají nůž, vyhřívaný v horké vodě. Můžete také použít vibrační nože řetězu nebo jehly.

Zlato by nemělo být čerpáno ze všech stovek za sebou. Tam jsou obchody a plástve s plodem. Čerpání z druhého je komplikované skutečností, že obsahují velké množství pylu, což komplikuje proces filtrace. Proto je lepší vyjmout zásobníky. Místo, kde bude probíhat čerpání produktu, musí být čisté a prosté včel. Proto zkušení včelaři vezmou plást z úlu a vezmou je do speciálně připravené místnosti. Pokud se vyčerpání stále děje na ulici, je důležité vzít v úvahu povětrnostní podmínky. Den by měl být slunečný a bez větru.

Při extrakci medu musí být všechno sterilní, od rukou včelaře až po nádobí, do kterých je čerpáno. Je žádoucí, aby to byla skleněná nebo plastová mísa.

Samotný pumpovací postup lze provést ručně nebo elektricky.

Pro palety s velkou produkcí můžete použít radiální extraktory medu. S jejich pomocí můžete současně vyčerpat med od šedesáti set. U menších včelařů se používá odšťavňovač čondií nebo produkt je extrahován ručně.

Dále byste měli vyčistit med z různých nečistot, voskových částic a bublin. Tento postup lze provést usazením nebo filtrováním. To pomůže udržet med jako co nejdéle a zpomalí proces krystalizace.

Proces ohřevu a míchání medu

Zahřátí výrobku může dojít před rozlitím nebo před čištěním. Vše závisí na stupni, ve kterém začíná krystalizační proces. Různé technologie se používají k zahřívání medu, z nichž jeden se nazývá rozpuštění. Rozpuštění po čerpání medu trvá několik hodin až několik dní. Je důležité udržovat konstantní teplotu ohřevu. Proces rozpouštění může začít přímo v buňkách. Pak celá procedura trvá nejdéle patnáct minut.

Po pochopení toho, z čeho je med vyroben, můžete pokračovat do fáze míchání. Jedná se o vzájemné smíchání různých druhů medu. Postup výrazně zlepšuje jeho chuť.

Vedle výroby přírodních produktů se mnoho uchýlí k výrobě umělých.

Jaký umělý med je vyroben z

Mnoho bezohledných producentů, aby zvýšilo své zisky, se uchýlilo k výrobě umělého medu a dalo to za přirozené. Trvá méně času na jeho výrobu a zisk se zvyšuje nejméně dvakrát. Takový výrobek se nejčastěji používá při vaření, kde je velmi obtížné určit, od co se vyrábí med.

Kromě toho je méně kalorický, může být konzumován osobami s alergií na přírodní produkt.

Nejčastěji pro svou výrobu používá cukrový sirup, přidává k němu mravenec a kyselina vinná. Kromě toho jsou přidávána různá barviva.

Jak rozlišovat "správné" (přírodní med) od umělého

Vizitkou tohoto produktu je jeho vůně, kterou nelze ničím zaměnit. Pokud je to možné, zkuste to. Chuť by měla být koláče, poté, co to bude trochu bolavý krk. Správný med musí být průhledný, od světlé béžové až po jantarově zbarvené, bez jakýchkoli srážek. Dalším důležitým kritériem pro určení přirozenosti medu je jeho viskozita. Stačí, abyste vzali tyč a vložili ji do medu. Vytáhněte hůlku, věnujte pozornost tomu, co se stane. Pokud se šíří, snaží se vás oklamat a sklouznout z falešného. "Opravit" med se opouští za transparentní nit s různými čísly. To je možná jeden z nejužitečnějších produktů, které nám příroda dává. Doufáme, že tento článek pomůže odpovědět na otázku, z čeho je med vyroben a jak ho správně zvolit.