Ryba puzank: jak vařit?

Pracovní každodenní život

Je to všechno o ní.

Takže, jaká je slavná ryba puzank? Jedná se o druh brakické vody, který žije ve vodě různého stupně slanosti. Například, černé moře-azovské puzankas plodí v sladké vodě, a kaspické nejsou v této otázce snadné.

Tvar hlavy v rybách je klínovitý, příčně stlačený. Jejich vejce klesají dolů ve slabém proudu. Tělo puzanki je vysoko, zploštělé, s tmavým bodem u štěrbinové štěrbiny. Existují zuby, ale špatně vyvinuté.

Fish puzank je velmi teplomilný. Většinou vybírá Černé, Azovské a Kaspické moře pro život. Jedná se o školní mořské ryby, rostoucí velmi pomalu. A přesto je to skutečný dravec, který ničí malé bratry a korýši. Ryba puzank žije v průměru 8 let. Chyťte ho na jaře, když přejde na místo rozmnožování. Výhodný výlov bažanta a v těch obdobích, kdy je ryba ve fázi krmení. Je vhodné věnovat pozornost spodním tokům řek, které proudí do moří - existují dobré vyhlídky na těžbu.

Pro dobro příčiny

Na podzim se ryby akumulují hodně tuku a jsou pro něho neocenitelné. Rozkládá se rychleji než zvíře a pomáhá vstřebávat vitaminy rozpustné v tucích v mase, nenasycených kyselinách a mikroelementech. Tento "mastný" plus nám dovoluje důrazně doporučit puzanku lidem trpícím diabetem typu 2, anémii, avitaminóze, ateroskleróze a ischemickému onemocnění. Kromě toho obrovské množství vitamínů ze skupin D a B12 obsahuje puzank (ryby).

O chuti nemyslíte

A co bude potěšit chuť puzank - ryba, fotografie těla, která již může způsobit chuť k jídlu. Maso všech odrůd puzánky má růžový odstín. Vůně je silná a trvalá. Chuť je bohatá a připomíná filé velkého pacifického sleďa, ale poněkud mastný. Tepelné ošetření ptáků je snadné, aniž by ztratily svou pružnost a šťávu. Puzank se v ideálním případě projevuje ve slanování - nezmění, ale udržuje si něhu.

Ve vaření

Samozřejmě se ve vlastnictví této ryby hodně změnilo - v Kaspickém moři, ale nyní si pamatují chuť ryby okroshka z puzance a jesetera. A na pobřeží Černého moře na počest nakládaného puzanok s cibulí a rajčaty. Samozřejmě, aniž by se vyhnuli sleď, chléb a máslo, slavnost neudělá.

Puzanka se vaří bez omezení. Je zapečená, uzená, grilovaná a vařená v těstíčku. Je často osožen vavřínovým lístkem, rozmarýnem a směsí papriky. Správně nasolené ryby mají měkké kosti, prakticky rozpuštěné v mase, které se slanou slanou stávají slané.

Slaná ryba, mimochodem, je možná a celá a rozdělena. Použití octa, oleje a koření při solení zvyšuje chuť hotového výrobku. Existuje pouze jedna nuance - je to velmi tučná ryba puzank. Příprava musí brát v úvahu tento okamžik.

Například před grilováním by mělo být marinováno tak, aby nedošlo k vyčerpání tuku a nezasychalo. Často se marináda vyrábí na bázi bílého vína, olivového oleje a kořeněných bylin. Na vedlejší misce na zeleninu puzanku se podávají vařené brambory a omáčka z šťovíku.

Doporučení založená na zkušenostech

Nejlepší je nechat ryby popsané pro druhý kurz. Obsah kalorií je poměrně vysoký a výživa, takže hosté vašeho stolu budou spokojeni a nebudete mučeni vážením v žaludku před spánkem, jako byste jeli před spaním.

A výhřevnost ryby je 185 kalorií na 100 g. Má téměř stejný počet bílkovin a tuků, hodně vody a téměř 3% omega-3. Pokud podáváte ryby s dobrou stravou s nízkým obsahem kalorií, pak se puzank může stát součástí nutriční výživy. Ale smažte ho v pánvi s množstvím slunečnicového oleje. Takže vy jste prostě pokazit misku.

Spěchám

Pokud vaše ryba dostala puzank ryby, jak to vařit? Začněte s okroshki s hovořícím jménem "Kaspian". Budete potřebovat:

• 2 litry kvasu;
• 30 g kaspického sleďa;
• dvě lžíce křenu a stejné množství olivového oleje.

1. Smažte 200 g bažanta v pánvi, otřete je olejem.
2. Souběžně varte 50 gramů jesetera a 4 kusy. řepa.
3. Vystřihněte 100 g zelené cibule, pár okurky a petrželku s koprem.
4. U puzance oddělíme maso od kostí a rozpadáme v hrnci.
5. Pak pošlete nakrájený sleď a všechny zeleniny.
6. Řepa musí být strouhána a také umístěna do hrnce.
7. Vše vylijte kvas, přidejte křen, jeseter a led.

Dejte trochu trochu, aby stála a sloužila. Chuť je mimořádná a čas nevyčerpal vůbec nic.

Pro občerstvení

Okroshka nepochybně vyvolávala chuť k jídlu a je čas udělat občerstvení. Ryby mohou opět pomoci. Jak skočit? Skladem:

• cibule;
• rajčatová omáčka;
• ocet;
• olej;
• cukru.

Budete také potřebovat sůl, papriku a bobkový list.

1. Ryby musí být zbaveny, maso odděleno od kostí.
2. Ve velké nádobě spojte olej, ocot, cukr, vavřínu a koření.
3. Přiveďte k varu v ohni a přidejte rajskou omáčku a nakrájenou cibuli.
4. Vaříme směs za čtvrtinu hodiny.
5. Poté, co je potřeba ochladit.
6. Potom nakrájejte nakrájené rybí filé do nádobí.

Asi jeden den budou ryby marinovat v chladničce a pak je možné je bezpečně podávat na stole!

Pro horké

Oh, a univerzální je ten samý puzank! Ryby, slané recepty, s nimiž jsou velmi rozmanité, se všem líbí. Můžete použít i ocot a víno a citronovou šťávu. Ryby velmi vděčně přijmou příchutě dalších složek, a proto se stávají něžnějšími a pikantnějšími.

Nevarujte ho s velmi pikantními kořením, jinak hrozí nebezpečí, že se dostanete opravdu ohnivé jídlo. Je lepší doplnit toto maso bylinami, zeleninou a přírodními omáčkami. Například si vzít recept na puzanku s omáčkou z šťovíku. Bude požadováno:

• 1,5 kg ryb a stejného množství šťovíku;
• Také potřebujete třetinu sklenice olivového oleje;
• šťáva z jednoho citronu;
• bobkový list;
• tymián;
• oregano;
• sůl a pepř;
• olej;
• šalotka;
• sklenku bílého vína a mastné smetany.

Nádobu můžete připravit na grilu. Je to chutná a nízkokalorická:

1. Nejprve z marinády z másla, citronové šťávy a koření.
2. Naplňují rybu a nechávají ji hodinu.
3. Během této doby opláchněte a lehce vařte šťovík a poté ji projděte sítem.
4. Na cibulce smažte cibuli s vínem a strouhanou šťovíkem.
5. Přidejte smetanu a koření podle vkusu. To je stejná omáčka.
6. Mezitím přišel čas na ryby. Na vyhřívaném grilu smažte plátno po dobu 8 minut na každé straně.
7. Při servírování nalijte rybu do omáčky.

Pokud jste konzervativní v kuchyni, můžete při smažení použít smaženou pánev, ale předem musíte vložit mrtvolu do pšeničné mouky a při kropení lehce posypat kurkerem. Ryby budou chutné a chutné a omáčka, která se podává, bude velmi pikantní a zajímavá. Takovou krásu ocení vaše rodina!