Sladká okurka, meloun hruška, nebo Co je pepino: ovoce nebo zelenina?

Na trzích v mnoha jihoamerických zemí Pepino - ovoce je známý a každý den, o tom, jak máme brambory. Ale v evropských a asijských zemích, to je jen začátek získat popularitu, a pak spíše jako exotické dárkové gurmána nebo slaných přísada do jídel známých restauratérů. V našich prodejnách je toto ovoce jen zřídka setkat, ale zahradníci nadšenci roste na parapetu Pepino městských bytů, ve sklenících, a to i na poli!

Botanický popis

Pepino - ovoce rodina Nightshade, včetně rajčat, lilku a papriky. V jižní Americe (ve své vlasti) je trvalý keř, který se podobá divoké rajčatě s tmavě zelenými, silně rozřezanými listy. Tato rostlina s dobrou péčí může dosáhnout výšky 1,5 metru. Kořenový systém pepino je klíčový a velmi citlivý na nedostatečnou nasycení půdy vzduchem.

Během kvetení se vytvoří květenství - kartáč se spoustou podobných květin z brambor. Pepino rostlina je úžasná v tom, že i na jednom křoví se mohou tvořit plody různé barvy a tvaru - od kuželovitého až po téměř kruhového. Plodem této rostliny je bobule o hmotnosti 50 až 700 g. V jejím středu je malá rovina plná malých semen. V blízkosti stonky je povrch lehce přitlačen. Při zbarvení s pepino není žádné jiné ovoce stejné, níže uvedená fotka to potvrzuje. Barva zralého ovoce může být v závislosti na odrůdě světle žlutá a citronová a krémová s různými jasně fialovými podélnými proužky a skvrnami. Není náhodou, také nazýván meloun hruška jako šťavnatou sladkokyselou žlutým masem je hodně jako vůně hrušky a melounu, s mírným nádechem tropického ovoce. Dnes chovatelé přinesli nové odrůdy pepino, ovoce má vůni manga.

Trochu historie

Na začátku XX století během archeologických vykopávek v okolí města Nazca peruánských vědců objevil rituálních keramických nádob datovat do začátku I tisíciletí před naším letopočtem. e., Extrémně velmi podobné plodům pepino. Toto ovoce, zdánlivě, bylo nejen známo, ale také kultivovalo starověké inky.

V Evropě byla v roce 1785 přivezena hrušková melounka Andre Tuen, zahradník královské zahrady v Paříži. Britský průzkumník William Eaton v roce 1789 popsal Pepino a dal mu specifický název Solanum muricatum Ait. O sto let později se dostal do Ruska a již v roce 1890 byl předveden na veletrhu zemědělské výstavy v St. Petersburgu. Při návštěvě expozice ocenil ruský císař Alexander III neobvyklou kulturou a nařídil zveřejnění vyhlášky - vysílat semena semen v sklenících. Takže tato exotická rostlina byla bezpečně pěstována až do říjnové revoluce v roce 1917. Pak téměř po celém století meloun hruška téměř zmizel, protože byl pěstován jen v několika sklenících jako exponát botanických sbírek.

A chutné a užitečné

Pepino obsahuje mnoho minerálů, stopových prvků, pektických látek, organických kyselin a celulózy. Díky přítomnosti draslíku je ovoce vynikajícím preventivním prostředkem pro nemoci postihující kardiovaskulární systém. Přítomnost v hrušce dostatečné množství snadno strávitelného jódu umožňuje jeho použití v onemocnění štítné žlázy. Buničina Pepino má nízkou kyselost a vysoký obsah vlákniny - je vhodná pro lidi s různými problémy s trávením. Kůže tohoto ovoce obsahuje anthocyaniny, které mají protizánětlivé, antimikrobiální a protirakovinné vlastnosti.

Kuchařské využití

Zvlněné pepino - to je docela velké ovoce, fotky, které můžete vidět níže. Jsou široce používány při vaření. Stojí za připomenutí, že přezrálé ovoce ztratí svou chuť, ale svěží, s intaktní tlusté kůže může být skladován po dobu asi měsíc v chladničce. Nezralé pepinos jsou uchovávány ještě déle, ale jen chuť je horší.

V zemích Jižní Ameriky i v Japonsku je meloun hruška obvykle konzumován jako dezert. Před jídlem s tímto ovocem pečlivě odlupujte a odstraňte semena z jádra ovoce.

Na Novém Zélandu se pepřová buničina přidává k rybím a masovým pokrmům, polévkám, omáčkám a různým dezertům, které se používají jako výplně při pečení. Kromě toho je možné konzervovat, zmrazovat, sušit a vařit z nich kompoty, džemy a džemy plody melounu hrušky. Zralé pepino bobule jsou marinované stejným způsobem jako obyčejné okurky a dělají je odlišné konzervy zeleniny saláty.

Jak růst v našich podmínkách?

Naši zahradníci, kteří se učí o mnoha užitečných vlastnostech této rostliny, se často zajímají o to, jak z nás rostou pepino. Ramses a Consuelo jsou považovány za nejúspěšnější a přizpůsobené našim podmínkám.

Meloun hruška se pěstuje přes sazenice. Seed setí se provádí od konce ledna nebo začátkem února navlhčené půdy mix pro rajčata, rozptyl na povrchu a sypané jemně mletý. Potom zavřete plodiny sklem nebo filmem. Po výstřelu se zvětšují a zanechají nejsilnější. Když sazenice rostou na 15-20 cm, se sevření a transplantovány do nádoby s velkým objemem po výskytu postranních výhonků. Poté, co průchod jarní mrazy vratné, transplantace sazenice ve skleníku Pepino, zatímco pokračuje k péči o ni, jako u běžných rajčat. Tato kultura se ve skutečnosti nelíbí teplo, optimální teplota - od +15 ^oC až +30 ^oPři vlhkosti vzduchu asi 75%.

Řezy

Kromě reprodukce osiva se pepino může množit odřezky. K tomu je nutné mít děložní rostlinu, která má zimu v zahřátém sklepě nebo na lodžii. Začínáme od poloviny února, můžete řezat, řezání horní části snímku se sedmi listy. Ujistěte se, že jste odstranili dva spodní listy a zbývající jsou zkráceny o polovinu, aby se snížilo odpařování. Pokud jsou děložní kroužky malé, pak se odřezky získávají ze spodní části snímku a ponechají pět internodů.