Galley - co je to? Popis a fotogalerie

Kultura navigace a námořní slovník se během staletí vyvíjely. Názvy částí lodi mají vlastní specifika. Například kuchyně je oblíbeným místem pro celou posádku lodi. Během historie navigace obsadil důležité místo v životě námořníků.

Galley - co je a jaký je jeho účel

Kuchyňská loď se nazývá místnost na lodi, která je určena k vaření jídla. Zabírá samostatné místo nebo určenou oblast, která závisí na velikosti lodi. Jméno pocházelo z holandského slova kombuis, přeloženého jako "kuchyň" nebo "sporák", v 15. století. Takzvaná litinová deska, na kterou bylo připraveno jídlo plachetnice. Mimochodem, v době Petra I. byla tato místnost v Rusku nazývána kuchařem.

Měli byste vědět, že slovo "kuchyně" nemá homonymum, protože se na něj odkazuje profesionální slova. Ale je tu homophone tohoto slova (tj., shodující se ve zvuku) - "campus". Neměli by být zmateni, jelikož příjmení je městem vzdělávací instituce, kde kromě budov pro výuku jsou hostely, knihovny, sportovní komplexy a tak dále.

A nejvíce obyčejné slovo "kuchyně" synonyma - to je "kuchyně", "vařit", "vařit", "lodní kuchyně".

Umístění kuchyně

Na lodi v kuchyni musíte dodržovat určitá pravidla. Takže kuchař neplánuje připravit první misku během pitching, bude to splash. A když je bouře na moři, stůl je pokryt mokrou látkou, takže desky neklouzávají na podlahu. Rozdíl mezi tabulkami na lodi spočívá v tom, že po obvodu jsou vybaveny nárazem, takže malé předměty nevypadají. O době stravování na lodi se předem dohodlo a je obvyklé, aby se celá posádka dostala na stůl.

Význam slova "lodní kuchyně" na lodi nemusí být nikomu vysvětlen. Námořníci zde nemají jen potravu, ale rezervu síly pro svou tvrdou práci. V této místnosti je instalováno zařízení, které zjemňuje pitching. Například bezpečnostním opatřením je kamna na speciální zavěšení a její oplocení jako ochrana proti pádu zařízení.

Je důležité zmínit, když mluvíme o kuchyni, že takové místo není nikde k dispozici. Na plachetnicích se nachází v přídi, na malých člunech - na spodních palubách a na obchodních lodích - na vrcholu.

Moderní vybavení

Práce koky za starých časů nebyla snadná: nedostatek chladničky, používání uhlí. Z ustanovení za přítomnosti pouze hovězího masa nebo masa v živé podobě, umístěné na palubě v klecích.

Galeje na moderní lodi je vybaveno různými technikami. Povinným prvkem kuchyně je sporák. Musí splňovat následující požadavky:

• Kompaktnost. Loď vypočítá každý centimetr prostoru.
• Pevnost. Deska musí odolat maximálnímu zatížení.
• Přítomnost držitelů. Z jednotky nesmí při plavbě klesat nádobí.
• Možnost vaření současně alespoň 3 nádobí pro posádku plavidla.
• Tepelná izolace vnějšího bočního povrchu.

Samozřejmě kuchyňská linka na traule je odlišná od zařízení na velkém plášti. Obecné parametry však zůstávají, aby se posádkám námořníků poskytla dostatečná výživa.

Topná voda v kuchyni

Důležité je také, jak je kuchyň vybavena. To, že takový předpoklad je nezbytně poskytován speciálními kotli, je pochopitelné. Jsou potřebné pro vaření, zpracování jídla, mytí nádobí, vaření čaje.

Požadavky na parametry takového agregátu jsou jasné:

• Vysoká kapacita nádrže (správné množství vroucí vody po určitou dobu).
• Vytápění nádoby zevnitř. Vnější část zůstává chladná.
• Vertikální instalace a upevnění, které vytváří pohodlí pro kuchyně s malými rozměry.
• Rychlost ohřevu vody.
• Ochrana proti korozi.

Třetím povinným prvkem je chladnička. Jeho účelem je udržovat produkty v období koupání. Přístroj splňuje následující kritéria:

• Spolehlivá fixace, aby nedošlo ke zkreslení.
• Požadovaný objem v souladu s počtem členů posádky.

Role kuchyně na lodi

Bez kuchyně a koky v mořská plavba ne, protože vše, ať už je chlapec nebo admirál, potřebuje snídani, oběd a večeři. A dál plachetnice, a na lodích a na ponorkových ponorkách, na lidi pracující na jídle, a tam jsou vždy prostory určené pro toto.

Z koky hodně závisí na lodi. Dobře krmeni námořníci budou lépe plnit cíle, kterým čelí tým. Díky úsilí loď vařit situace na lodi je klidná nebo naopak vyhřátá, protože loď nemá kavárnu, kde můžete jíst lahodné, nebo obchod, kde můžete jít na potraviny.

V průběhu historie se lodě často stávají nositeli infekčních nemocí. WHO zavedla mezinárodní hygienické předpisy pro vodní dopravu.

Účelem stanovení takových pravidel je ochrana zdraví pracovníků a cestujících, aby se zabránilo přenosu infekce z jedné země do druhé. Tato pravidla stanoví, že potraviny, které jsou vzaty na palubu, musí být bezpečné a posádka musí být vyškolena v hygieně a přísně dodržována.

Nyní je jasné, jakou roli hraje kuchyně v životě námořníků. Co je místo v životě těžké a nebezpečné profese námořníka, není pochyb.