Coral hub je dietní a velmi užitečná pochoutka

Korálové houby mají mnoho národních názvů: želatinové, stříbrné ucho, led, královský, chvějící se, sníh. Všechny tyto jsou alternativními názvy a současná (vědecká) zní jako "obrovská fumiformní tremella" (tremella fuciformis).

Poprvé byla korálová huba popsána Angličanem Josephem Berkeleym již v roce 1856. Asijský svět se o tom však mnohem dříve dozvěděl. Místní herbalisté prodávali bílé korálové houby jako zázračné finanční prostředky na léčbu nachlazení. Byl také výborným tonikem. Přepis čínských znaků přináší další zajímavé jméno: "zasněžené dřevěné ucho" a v japonské verzi - "dřevěná bělostná medúza".

Korálový hub je docela výživný. Ve složení asi 70% dietních vláken, 18 aminokyselin, vitamínů, sacharidů, bílkovin, minerálů, rostlinného glykogenu.

Po mnoho staletí byla čínská kůra používána při léčbě tuberkulózy, nachlazení a hypertenze.

Nedávný výzkum vědců z Ukrajiny a Izraele potvrdily fuksovidnaya Tremella je schopen zvýšit imunitní systém, chrání před zářením, posílit dýchací systém, zlepšuje krev, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Navíc korálový hříb má protialergické a protizánětlivé vlastnosti. Zabraňuje vzniku nádorů a neurologického poškození, chrání játra před toxiny, pozitivně ovlivňuje mozek, zlepšuje paměť.

Obrovské hodnota houba je přítomnost glykogenových polysacharidů (zejména), které jsou předepsány lékaři v imunodeficience, silném zatížení, předčasné stárnutí. Sada nutričních vlastností je ideální pro kuřáky.

Díky obsahu přírodního vitamínu D korálové houby (bílé) omlazují pokožku, urychlit metabolismus, posílit příliv krve do buněk pokožky. Důležité: Tremella fuchsovidnaya je přísně kontraindikována u pacientů, kteří užívají (nebo právě ukončili užívání) antikoagulancia. Neexistuje prakticky žádná nezávislá chuť korálového houby. Popularita tremely je vysvětlitelná svěží, pružnou, ale zároveň jemnou strukturou. Spousta polévek, salátů a dokonce i zákusků se připravuje z toho. Ve formě prášku se do nápojů a zmrzliny přidává korálový hříb.

Velmi zajímavý je čínský způsob vaření jedné ze sladkých pokrmů založených na takovém houbě: tartlet je vařený, pak sušen a namočený se sladkým broskvovým sirupem.

Vysušené "stříbrné ucho" potřebuje další ošetření. Za prvé, produkt se naplní teplou vodou po dobu několika hodin, dokud otok (zvýšení v desetkrát), pak se promyje a po vypuštění přebytečné vody je rozdělen do malých pupenů (tvrdé části odstraněn). Poté můžete začít s vařením. Jakmile byla korálová hříva tak vzácná, že si ji mohli dovolit jen velmi bohatí lidé. Nyní je Tremella pěstována v průmyslovém měřítku a je pro běžného kupce cenově dostupná. Můžete to vidět ve většině asijských obchodů s potravinami.

Korálový hřib je uložen v chladničce v dobře uzavřených vzduchotěsných nádobách.