Avokádo nebo hruška Alligator

Alligator hruška, nebo avokádo - je malé ovoce jihoamerického původu. Jeho tak neobvyklé jméno dostal díky britským. Byli první, kteří si všimli podobnosti plodové pokožky a tmavě zelené barvy kůže krokodýla.

Alligator hruška patří do stejné kategorie rostlin jako kafr, skořice a vavříny. Tato stálezelená ovocná rostlina se širokou korunou a poměrně křehkými větvemi, schopnými dosáhnout výšky patnácti až dvaceti metrů. Navíc, překvapivě, takový strom roste velmi rychle. Listy aligátorské hrušky jsou široké, kožovité, na konci jsou trochu špičaté. Květy stromů jsou v únoru až dubnu a jejich bílé květy se shromažďují v nádherných panikulárních květech. Jedna rostlina produkuje v průměru asi 1000 až 1200 druhů ovoce ročně. Plné dozrávání jeho ovoce vyžaduje hodně vody, slunce a tepla. To je důvod, proč je historické místo narození avokáda oprávněně považováno za Mexiko a Peru. Jejich mírné subtropické a tropické klima jsou nejoptimálnějšími podmínkami daného stromu. Dnes, v průmyslovém měřítku, hruška aligátora pěstuje v USA, Brazílii, Africe, Havajské ostrovy, v Mexiku a Izraeli. Jedná se o hlavní vývozní země tohoto výrobku.

V současné době existuje více než čtyři stovky odrůd avokádů po celém světě, z nichž každá se liší od drusiku ve formě, barvě, obsahu oleje a hmotnosti. V závislosti na druhu hrušky je odrůda pokryta hladkou nebo tuhou hummokou kůží z téměř černé až tmavé zeleně. Uvnitř je velká těžká kost. Ovoce samo o sobě může dosáhnout až do dvou kilogramů v jeho hmotnosti, ale obchodní třídy hrušek, zpravidla, nepřesahuje 250-300 gramů.

Chuť ovoce je velmi zvláštní, jeho zelená nebo žlutozelená dužina se poněkud podobá tradičnímu máslovému oleji s lehkou vůní ořechu.

Ve své vlasti - v Jižní a Střední Americe - má aligátor hruška stejný význam jako v evropských zemích, chléb nebo maso. Jeho jemné tělo se skládá z bílkovin a polynenasycených mastných kyselin, tj. Čistého rostlinného oleje. Společně účinně chrání cévy, poskytují potřebné množství energie srdečnímu svalu, podporují lepší trávení vitamínů rozpustných v tucích. Zbytek padá na takové důležité pro zdraví a krásu stopové prvky, jako je kyselina listová, vitamíny A, B, E, C, PP. Tyto materiály jsou vynikající posílení imunity, mají anti-stres a kosmetické vlastnosti - hydratují, vyživují a zvláčňují pokožku, obnovení poškozené struktury vlasů a oživit organismus jako celek.

Měli bychom také poznamenat, vliv glutathionu - aminokyselinu, rovněž obsažené v avokádo a chrání proti některých druhů rakoviny, a fytosteroly - podobnou tuku látky, odpovědné za snížení hladiny cholesterolu. Olej, získaný z plodů hrušky aligátorů, našel uplatnění v moderním lékařském průmyslu. Lék, který se vyrábí na jejím základě, se používá k léčení a profylaxi onemocnění parodontu, sklerodermie, a artritida.