Buk z vlašských ořechů: popis, užitečné vlastnosti, kontraindikace

Bukový les není jen zdrojem vysoce kvalitního dřeva. Tyto vytrvalé rostliny nesou extrémně výživné a zdravé ořechy, známé jako chinariki. Výrobek je vynikající složkou pro vaření široké škály pokrmů. V smažené formě je ořechový ořech. Olej, vytlačený z takového ovoce, má zvláštní vlastnosti, stejně jako vynikající vůni.

Buk strom: popis a fotografie

Buk je širokolistá vytrvalá rostlina, která je schopna dosáhnout nadmořské výšky asi 30 metrů. Strom lze identifikovat charakteristickým hladkým kmenem se šedivou kůrou. Lístie zde je velké a má oválný tvar. Okraje listů obsahují vzácné malé drobky.

Buk je strom široce rozšířený po celé Evropě, stejně jako v Severní Americe a Asii. Životní cyklus rostlin je více než 350 let. Tam je buk v nadmořské výšce 400 metrů nad mořem.

Strom začíná dávat barvu a přináší ovoce od 60 let. Rostlina produkuje ořechy chinariki, které mají hustou ostnatou skořápku. Začnou klesat na zem v období od září do října. Pokud jsou pozorovány optimální povětrnostní podmínky, buk může produkovat asi 7-8 kg ořechů za sezónu.

Co je to chinarikum?

Bukové ovoce jsou malé. Jejich délka nepřesahuje jeden a půl centimetru. Ořechy chinariki mají trojúhelníkový tvar. Vnější plášť je znázorněn ve formě šumivých desek. Pohankové ořechy rostou ve svazcích, z nichž každá může být až čtyři.

Ovoce stromu je oblíbeným léčivem pro obyvatele lesů, zejména divoké divočiny, srnčí jeleny, veverky, jeleni a ptáky. Pokud jde o lidi, starí lidé tradičně používali bukové ořechy k jídlu. A to není překvapující, protože produkt má mimořádně příjemnou chuť, vůni a má vysokou nutriční hodnotu.

Hovězí ořechy ve vaření

Plody buku jsou jedlé. Používejte je doporučené pouze v smažené formě. Surový produkt obsahuje toxické látky, které jsou zničeny vlivem vysoké teploty.

Chinaric je široce používán při vaření při výrobě kávových náhrad. Za tímto účelem jsou ořechy smažené a jemně broušené. Poté se výrobek vaří s vroucí vodou. Tak se získá vynikající tonikum, jehož chuťové vlastnosti se vzdáleně podobají kávě.

Nosí se mouky z mouky Chinaric může být použit jako základ pro pečení chleba. Takové suroviny jsou často přidávány do cukrovinek, což dovoluje sladkosti získat pikantní chuť. Získejte z máslých ořechů a másla, které v žádném případě nejsou horší než slunečnice nebo olivy.

Užitečné vlastnosti

Bukové ovoce jsou cenným zdrojem sacharidů, bílkovin a jsou zásadní pro mikroelementy lidského těla. Matice chinariki obsahují nadbytek vápníku, hořčíku, fosforu, vitamin C. Tato látka má pozitivní vliv na nervový systém, poskytne mu energii, posílit kardiovaskulární systém, zlepšení stavu vlasů a pokožky.

Pohanka je bohatá na organické kyseliny, zejména vanilky, kumarické, citrónové, ferulické. Tyto látky se liší diuretickým a baktericidním účinkem, přispívají k eliminaci zánětlivých procesů. Výrobek obsahuje saponiny, které při požití přispívají k rychlému rozštěpení mastných sloučenin.

Včetně chinariki v každodenní stravě se můžete na chvíli cítit energičtěji. Zároveň bude výrazně posílena imunita, která umožní zapomenout na nachlazení.

Kontraindikace

Jaká škoda může být způsobena použitím bukových ořechů? Kromě užitečných látek obsahuje produkt vysokou koncentraci kyseliny šťavelové. Nadměrná koncentrace v těle může způsobit oslabení kostní tkáně, zničení zubní skloviny, tvorbu kamenů v ledvinách.

Dalším velmi nepříznivým prvkem struktury činiarů je alkaloidní fagin. Chemický prvek je známý jako halucinogen, který je toxický ve velkém množství. Koncentrace alkaloidu v těle vede k záchvatům zvracení, bolesti hlavy, vzniku křečových stavů. Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem je při použití buků nutné znát opatření.