Cukrár Alexander Seleznev a jeho neuvěřitelné recepty

Ambiciózní, houževnatý a stále něco studenta Alexander Seleznev - příkladem pro mladší generace o tom, jak se jejich „místo na slunci“. Ten chlápek z obyčejné rodiny, které mají šicí inženýrské vzdělání a jeho srdce - diplom chef škola by se mohl stát slavným cukráře, rozhlasové a televizní moderátorka. Jeho originální koláče ozdobit nejvíce slavnostní obřady showbyznysu hvězdy a postavy z tmelu tolik inspiruje Diva, aby čestné místo mezi exponáty „jedlých“ kolekce Alexander Seleznev.

Dětství

Cukrár Alexander Seleznev se narodil 8. března 1973 v Podolsku. Když byl chlapec ve věku 4 let, opustil ho jeho otec: jeho matka a dva synové. Ve věku pěti let byl diagnostikován Alexander s příušnicí a rubeolou a v důsledku toho ztratil sluch. Ale to nezabránilo jeho dalšímu rozvoji. Sasha studovala v běžné škole, jen seděla na prvním stole, aby viděla, jak se rty učitelů chvějí. V rozhovoru prohlásil, že stále může sledovat televizi bez zvuku a pochopit, o čem mluví.

Touha se učit novým vedla chlapce k choreografické škole, nebo přesněji k třídě. Koneckonců, vesnice, kde vyrostla Sasha, sestával z deseti pětipatrových domů, z nichž jedna byla přidělena místnost pro taneční místnost.

Druhým nadšením byl Seleznev hudební škola. Jak Alexander připomíná, požádal matku, aby mu koupil "skvělou hudbu", tedy klavír. Žena, rostou dva syny, i když ne si dovolit takový nákup byla, ale popírají svého syna touha seberealizace, nemohla. Se šesti letech Alexander Seleznev, koláče, které jsou nyní dobývají hudební hvězdy, šel studovat klavír.

První kulinářské zkušenosti

Jako dítě byl chlapec pokazen svou matkou a babičkou s jejich pečivem. Vzhledem k tomu, že žili v soukromém sektoru, kde byla jedna přední zahrada s jabloněmi vedle sebe, maminka často používala šarlatu. Dítě však chtělo každý den užívat svůj oblíbený koláč a to byl impuls k prvnímu kulinářskému zážitku. Máma na jednom místě řekla: "Pokud chcete, udělejte to sami," říká Alexander Seleznev. Recepty sovětské éry se skládaly z jednoduchého souboru produktů, takže šarlatka, když byla Sasha 7 let, byla připravena z 1 sklenice cukru, 5 vajec a 5 sklenic mouky.

Chytrý chlap se ukázal v nákupu produktů. Když odešel do vesnice s babičkou, odtamtud přivedl slepice-slepice a kohout. Uvedení živých tvorů na speciálně připraveném místě, Alexander, mezi třídami ve všeobecné vzdělávací škole a vyučováním tance, hudby, krmení a pěstování ptáků. Za to neustále měli čerstvé vejce pro vaření charlottes.

Technická výchova

Jak je tomu nyní každá matka je přesvědčen, že kreativní profese - to rozmazlování sebe a tak zisk nemůže krmit, a v 90. letech to bylo prestižní studium ve strojírenském oboru. V obci, kde rodina žila Seleznev, tam byl textilní továrna, takže po maturitě zvolil textilní akademii u vyšších institucí. Specialita, kterou studoval Alexander Seleznev, se nazývala "Inženýr-návrhář textilního vybavení". Máma mě požádala, abych jí získal diplom, představila si, jak je celá vesnice pyšná na to, že její syn pracuje v textilní továrně.

Vzdělávání na volání srdce

Snaha člověka obecně spočívala v tom, že pracuje v hotelové či restaurační činnosti jako číšník, nicméně po dětském onemocnění, které vedlo ke ztrátě sluchu, mladík navrhl, abyste si v kuchyni uvědomili sebe sama. Například, Alexander Seleznev, recepty pokrmy, koláče a koláče, které v té době už nebyly cizí, chápali, že potřebuje získat profilovou výuku. Během třetího ročníku textilní akademie se mladý muž třikrát pokusil vstoupit na kuchařskou školu. Problémem byl nedostatek znalostí v angličtině a němčině, protože ve škole chlapec studoval francouzštinu.

Účelnost vyskočila a tentokrát Alexander slíbil přijímací komisi, že pokud by byl přijat, uvědomil by si co nejdříve potřebné věci a vystudoval instituci s červeným diplomem. A teď se mladý muž stal studentem plného úvazku na vysoké škole Tsaritsyno a v textilní akademii byl žákem večerního oddělení.

Praxe

Těžké 90. let: továrna ve vesnici se zhroutila, peníze na jídlo byly vzácné a chlapík se cítil zodpovědný za svého mladšího bratra a matku. Jednoho dne spatřil kamarádku své matky, která vyráběla výrobky s pletacím strojem, a pak Alexander Seleznev řekl: "I to můžu udělat." K provedení koncipován člověk absolvoval kurzy šití a pletení se stala ve velkém měřítku k výrobě takové věci, že deficit pociťuje sovětských žen, a byli ochotni dát za punčochových kalhot 8 rublů. To pomohlo rodině Seleznevů žít dobře v těžkých dobách pro zemi.

Kuchařská škola, ve které Sasha studovala, spolupracovala s dobře známými restauracemi a hotely, kde mohli studenti ve výuce pracovat. Ale nebylo to všechno, ale jen ti, kteří měli blat (to je docela vhodné slovo pro 90. let). Alexander Seleznev, jejichž osobní život je postaven na odhodlání a znalosti z nejlepších, a tentokrát nenechal ujít svou šanci dostat se na praxi v úžasné restauraci. Nejprve mu dala drsnou práci: vaření mletého masa, krájení salátů, smažení palačinky. Alexander pak šest měsíců zvlněné lanýžů v obchodě s cukrovinkami, obecně volný trénink učil celého chlapa, i rozkrojit dort do 10 kusů přesně 150 gramů každého kusu.

Úspěchy a osobní život

Ve věku 30 let otevřel A. Selezněv vlastní podnik - "cukrářský dům". Kromě toho získal Alexander Seleznev nominaci "Nejlepší cukrář" v Moskvě, kde se umístil na prvním místě mezi účastníky soutěže. K dispozici jsou ceny z Lucemburska a Švýcarska. Spočívá v porotě jako ruský velvyslanec a ochutnává čokoládovou firmu, která zaujímá 80% celého "sladkého trhu".

Pracuje jako televizní moderátor v programu "Sladké příběhy", podobná kapitola vede na rádiu "Alla". Mimochodem, aby se dostal do televizního a rozhlasového vysílání, absolvoval studium Alexander. Mezi úspěchy majstra kulinářských požitků není ani jedna kniha receptů.

Oblíbená práce tak spolkl Alexander, že čas na vytvoření rodiny není vůbec. Nyní čtyřicet dva-rok-starý muž žije sám ve venkovském domě. Líbilo se cestovat. Jako kreativní člověk Alexandr nejen vytváří úžasné květiny z mastic, ale také věnuje pozornost živým rostlinám ve své venkovské zahradě.

Spolupracujte s hvězdami

Alexander Seleznev, jehož fotografické dorty vyhrává mnoho, je kuchařským maestrem pro mnoho hvězd show businessu. Z jeho tvorby vyniká osmistrové mistrovské dílo s milionem růží, které Alexander vytvořil pro jubilejní Diva. Dva měsíce s vlastní rukou formoval z masticových květin, a pouze 10 lidí dokázalo přivést toto stvoření na scénu.

Seleznev se setkal s Allou Pugačovou, když vyzvala zpěváka, aby společně dělal dort na slavnostní den rádia "Alla". Poté jsem ji chtěla překvapit svými dezerty po celou dobu. Studoval kulinářské preference Ally Borisovové a stal se oblíbeným maestrem pečení ve slavné rodině Pugachevů.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera - to není celý seznam celebrit klientů, což překvapilo Alexander Seleznev. Koláče, pečivo představení, které sám vynalezl, vzhledem k totožnosti osoby, jsou skutečné mistrovské dílo.

Apple koláč

Mezi neuvěřitelnými kulinářskými nápady v mistrovské sbírce jsou pro každou hostesku jednoduché recepty, z nichž jeden Alexander Sleznev prokázal ve svém programu.

Sáček prášku na pečení se smíchá se 300 gramami mouky, pak se protřejí sítem. Přidejte 150 gramů práškového cukru, 200 gramů rozdrcených sušenek, 5 vajec a 200 gramů roztaveného másla. Vše promíchejte dřevěnou špachtlí. 4 tvrdé jablky narezané na plátky, uvolněné z kůry a semen. Plech na pečení pergamenový papír. Nalijte připravenou směs na něj, vyhlaďte ji špachtlí a položte jablka nahoře. Pečeme na 180 stupňů. O půl hodiny později si připravte dezert z trouby.