Alergie na vejce: příznaky, prevence, léčba

Vejce jsou jeden z nejsilnějších alergenů a často způsobují specifickou reakci nejen u dospělých, ale také u malých dětí.

Symptomy alergie obvykle se objeví po několika minutách (někdy několik hodin) po konzumaci vajec nebo produktů, které je obsahují (včetně vaječný prášek). Symptomy nesnášenlivosti mohou být mírné nebo závažné: kožní vyrážky, kopřivka, nazální kongesce, zvracení nebo jiné zažívací potíže. Ve vzácných případech způsobují vajíčka anafylaxi - reakci nebezpečnou pro život.

Alergie vajíček se často projevuje v dětství, při zavádění nových doplňkových potravin. Většina dětí vyrůstá do nástupu dospívání.

Symptomy

Reakce těla zcela závisí na jeho individuálních vlastnostech a projevuje se brzy po použití alergenu v potravinách. Vzhledem k tomu, že to znamená alergii na vajíčka, jsou tyto příznaky následující:

• Kožní zánět nebo kopřivka jsou nejběžnější alergickou reakcí.
• Nosní kongesce, výtok z nosu a kýchání (alergická rýma).
• Známky poruch zažívacího traktu: kolik, nevolnost, zvracení.
• Příznaky a příznaky astmatu: kašel, kýchání, pocit napjatosti v hrudi nebo nedostatek dýchání.

Anafylaxe

Těžká alergie na vajíčka u dospělých nebo dětí může vést k anafylaxi - potenciálně smrtelnému stavu vyžadujícímu okamžitý epinefrin (adrenalin) a nouzovou péči. Příznaky a příznaky anafylaxe zahrnují následující stavy:

• Zúžení dýchacích cest, včetně otoku nebo pocitu komatu v krku spolu s nedostatkem dýchání.
• Křeče a bolesti v hrudníku.
• Zvýšená srdeční frekvence.
• Stav šoku s prudkým poklesem krevního tlaku, který se projevuje formou zhoršení pohody, závratě nebo ztráty vědomí.

Doporučuje se s lékařem projednat jakoukoli reakci (i když se to jeví jako nevýznamné), jestliže vy nebo vaše dítě ukážete alergii na kuřecí vejce. Závažnost příznaků může být pokaždé různá, takže i při malé počáteční reakci, později, lze očekávat závažnější příznaky.

Pokud se lékař domnívá, že vaše dítě může vyvinout závažnou reakci, předepíše okamžitou injekci epinefrinu v případě anafylaxe. Takové injekce se provádějí pomocí injekční stříkačky, která poskytuje nouzové podání léku.

Kdy bych měl vidět lékaře?

Měli byste se registrovat na konzultaci s alergikem, pokud vy nebo Vaše dítě máte příznaky potravinové alergie ihned po konzumaci vajec nebo produktů obsahujících vejce. Pokud je to možné, je lepší ukázat lékaři v době atypické reakce na přípravek - takže odborník rychle a přesně diagnostikuje.

Pokud by známky anafylaxe měly okamžitě zavolat sanitku a použít zvláštní dávku epinefrinu ve speciální stříkačce, pokud je diagnostikována alergie na vajíčka a lék je oficiálně předepsán lékařem.

Příčiny

Nesnášenlivost některých potravin není přesně odpovídající reakcí imunitního systému na nové potraviny. V tomto případě imunitní systém chybně vnímá některé z bílkovin obsažených ve vejcích jako škodlivé látky. Když se ty nebo vaše dítě dostanou do kontaktu s těmito bílkovinami, buňky imunitního systému (protilátky) rozpoznají imaginární nebezpečí a signál tělo o potřebě uvolnit do krve histamin a další chemické sloučeniny, které způsobují příznaky a symptomy alergie.

Proteiny, které jsou potenciálními alergeny, se vyskytují jak v bílkovině, tak v žloutku, ale nejčastější je nesnášenlivost vaječných bílkovin. V případě alergie na vajíčka (jejíž foto je uvedeno v mnoha lékařských příručkách) se může vyskytnout také u dítěte, které je kojeno, jestliže jeho matka používá jako žluva žloutenky a bílkoviny.

Rizikové faktory

Následující okolnosti zvyšují riziko výskytu intolerance ve vejcích:

• Atopická dermatitida. Děti s podobnými kožními vyrážkami trpí častěji alergiemi na kuřecí vejce než jejich vrstevníci se zdravou kůží.
• Rodinná historie. Jste v nebezpečí, pokud jeden nebo oba rodiče jsou diagnostikováni astmatem, potravinovou alergií nebo individuální nesnášenlivostí, která se projevuje jako alergická rýma, kopřivka nebo ekzém.
• Věk. Alergie na vejce je u dětí nejčastější. S věkem dochází k zduření trávicího systému a případy alergie na potraviny jsou méně časté.

Léčba

Jediným způsobem, jak zabránit abnormální reakci, je přestat jíst vejce a jejich deriváty. Někteří lidé s tímto typem alergie však obvykle reagují na produkty obsahující zpracované vejce, například pečivo.

Léky - antihistaminika - snižují intenzitu příznaků lehkých potravinových alergií. Tyto léky mohou být opilé po vystavení alergenu na těle. Nicméně je třeba si uvědomit, že nejsou schopni zcela zabránit abnormální reakci a jsou neúčinná při léčbě těžkých stavů.

Možná budete muset vždy nosit injekční stříkačku s epinefrinem. Pro anafylaxi je zapotřebí prick.

Allergie vajec u dítěte je zřídka vážná, protože většina dětí postupně rozvíjí tento onemocnění. Diskutujte s lékařem možnost sledovat, zda jednotlivé příznaky intolerance na vaječné bílkoviny přetrvávají v průběhu času. To by se neměli pokoušet dát své dítě vejce jako experiment, protože to je nemožné předpovědět reakci těla dítěte k opakovanému spotřebu potenciálně škodlivého produktu.

Prevence

Můžete přijmout opatření sama o sobě, abyste zabránili alergické reakci nebo předešli jejímu zhoršení. Například:

• Pečlivě si přečtěte informace o potravinách uvedených na obalu. Někteří lidé netolerují vejce ani v malých zbytkových množstvích (takové množství je označeno nápisem na obalu zboží: "Může obsahovat stopy vajec").
• Buďte opatrní ve stravovacích zařízeních. Nejen číšníci - někdy dokonce kuchaři nejsou si zcela jisti, zda přítomnost nebo nepřítomnost vaječných bílkovin v určitém jídle.
• Řekněte všem dospělým, se kterými opustíte dítě, o přítomnosti jeho individuální nesnášenlivosti. Sestry, učitelé, příbuzní by si měli pamatovat, že dítě je alergické na vejce (fotka ukazuje, co může být, jestliže jede vejce) a nedá mu potenciálně nebezpečné produkty. Ujistěte se, že dospělí vědí, jak se chovat v případě nouze.
• Pokud kojíte, vyvarujte se konzumace vajec. Vaječné bílkoviny proniknout do mateřského mléka a může způsobit příznaky potravinových alergií u dítěte.

Produkty se skrytým obsahem vajec

Bohužel, i když produkt neobsahuje vejce a jejich deriváty, může stále obsahovat určité množství vaječných bílkovin. K rozptýlení všech pochybností je v tomto případě schopen pouze výrobce.

Pro pohodlí můžete použít následující seznam produktů se skrytými vejci, ale nezapomeňte, že je zdaleka kompletní:

• marshmallow a pastilka;
• majonéza;
• meringues;
• pekárenské výrobky;
• pečivo na chléb;
• marcipán;
• glazura;
• zpracované maso, rohlíky masa a masové kuličky;
• pudinky a pudink;
• obvazy na saláty;
• makarony;
• Pěna na lahodnou kávu s alkoholem;
• sušení.

Pokud byly produkty vajec použity při výrobě určitých potravin, v této kompozici lze nalézt následující látky:

• albumin;
• globulin;
• lecitin;
• lyvethin;
• lysozym;
• vitellin;
• názvy začínající na "ovo" nebo "ovo", například ovalbumin (vaječný albumin) nebo ovoglobulin.

Jsou alergičtí na vejce mohou nastat při servírování, domácí vařené jídlo v cizím domě, kde se mohou potraviny ukazují malé množství vajec vzhledem k povaze komplexní nabídky. Pokud se nemůžete zcela vyhnout alergiím, měli byste co nejvíce připravit na možné příznaky.