Seznam potravinových alergenů - nejnebezpečnějších produktů

Seznam potravinových alergenů by měl být každému znám, protože tyto produkty mohou způsobit nedostatečnou imunitní odpověď těla. Potravní alergie postihuje přibližně 5% dospělých a přibližně 8% dětí. Tyto ukazatele se neustále zvyšují.

Symptomy potravinové alergie

Před uvažováním seznam potravinových alergenů, je nutné se dozvědět více o těchto příznacích. Lidé jsou náchylní alergická reakce na výrobcích, může trpět i jejich použitím v malém množství. Příznaky se objeví po několika minutách nebo hodinách. Hlavní jsou:

• svědění;
• zvracení;
• otok obličeje, jazyka, rtů;
• průjem;
• nízký krevní tlak;
• urtikárie;
• dušnost.

Mohou existovat i závažnější případy. Zahrnuje alergické onemocnění pokožky celého těla. Pokud se neodvoláte na odborníka včas, může to dokonce vést k smrtelnému výsledku - anafylaxi.

Seznam alergenů

Níže je uveden seznam potravinových alergenů, které obsahují osm nejběžnějších produktů. Můžete je jíst samozřejmě, ale měli byste to udělat s velkou opatrností. Každý z těchto alergenů může nepříznivě ovlivnit tělo jakékoli osoby, což musí být také zapamatováno.

Kravské mléko

Seznam nejnebezpečnějších potravinových alergenů nemohl pomoci, ale vstoupil do oblíbeného jídla kojenců a malých dětí. Jsou náchylní na alergie častěji než dospělí. Podle statistických údajů se to vyskytuje u 3% dětí po celém světě.

Nežádoucí účinek na přípravek se objevuje u lidí, obvykle za půl hodiny po jeho použití. Mohou to být otoky, zvracení, kopřivka a dokonce i anafylaxe. Alergie ovlivňují střeva, což může způsobit průjem nebo zácpu.

Tento typ alergické reakce nelze vždy snadno odlišit od nesnášenlivosti přípravku. Protože jejich známky jsou často příliš podobné, krevní test nemůže odhalit konkrétní problém.

Jediným způsobem, jak se vyhnout situaci, je odmítnutí mléka, stejně jako produktů, kde je obsažena (zakysaná smetana, sýr). Kojené matky trpící takovou alergií by měly být obzvláště opatrné, aby nepoškodily jejich dítě. Potřebují poradit se specialisty o spotřebě alternativních potravin.

Vejce

Seznam nebezpečných potravinových alergenů se ukládá sám a vejce. Alergická reakce na ně je také rozšířená u dětí i dospělých. Naštěstí ve většině případů dospívají mladiství do 16 let, aby se ho zbavili.

Příznaky tohoto problému jsou:

• vyrážka;
• urtikárie;
• bolest břicha;
• anafylaxe;
• problémy s dýcháním.

Často existují případy, kdy osoba má alergii pouze na jedné části vaječného žloutku nebo bílkovin. Nejběžnější je samozřejmě reakce na bílkoviny.

Léčba je v tomto případě stejná jako u odmítnutí produktu z mléka. V některých případech jsou děcka je povoleno používat různé pečivo, vejce, provedené na základě, neboť nepředstavuje žádné důsledky.

Lesní ořechy

Často je možné setkat se s potravinovými alergiemi na lískové ořechy nebo semena. Je třeba připomenout, že i v případě, že odpověď na každý typ výrobku, byste neměli zneužívat druhé, protože by mohlo dojít k rozvoji akutního onemocnění. Odborníci důrazně doporučují vyhýbat se jakémukoli jídlu vyrobenému z ořechů (např. Oleje).

Taková alergie zůstává u člověka po celý život. Tato nemoc je zvláštní nebezpečí, takže v současné době bylo zaznamenáno asi 50% úmrtí.

Arašidy

Bylo nemožné nechat seznam potravinových alergenů a bez arašídů. Tento produkt může vést člověka k potenciálně smrtelným a poměrně vážným reakcím. Onemocnění je přítomno u 8% dětí a 2% dospělých. Po chvíli se asi 20% dětí potýká s alergiemi.

Pšenice

Hlavní příznaky alergická reakce na pšenici jsou: vyrážka, zvracení, kopřivka, otok. Často je onemocnění zmateno celiakií, tj. Citlivostí na glutén, protože mají poměrně podobné symptomy.

Reakce na pšenici může způsobit imunitní odpověď na nalezený protein. Alergie mohou být příliš nebezpečné a dokonce smrtící.

Nejčastěji se problém diagnostikuje po analýze kožního testu. Můžete být vyléčeni pouze v případě úplného odmítnutí pšenice a produktů, kde je obsažena.

Shellfish

Zástupci mořských produktů zahrnutých do seznamu potravinových alergenů. Onemocnění je způsobeno napadením těla bílkovinami z rodiny korýšů a ryb.

Nejčastějším patogenem je tropomyosin. Důležitou roli mohou také hrát jiné proteiny schopné iniciovat imunitní odpověď.

Mezi hlavní příznaky patří bolest břicha, průjem a zvracení. Jinak jsou příznaky podobné jako u jiných alergií, takže identifikace problému není vždy možná tak rychle.

Chcete-li se zbavit této nemoci, doporučuje se vyloučit ze stravy nejen základní, ale i všechny druhy měkkýšů. Je důležité si uvědomit, že i jejich páry mohou vést k nepříznivým důsledkům.

Sójové boby

Navzdory skutečnosti, že alergie na sóju je u dospělých poměrně častá, procento dětí trpících touto alergií je pouze 0,4. Onemocnění je vyvoláno bílkovinou, která je přítomna v fazolech a různých sójových produktech (mléko, omáčka). Příznaky často zahrnují brnění v ústech, výtok z nosu, vyrážku, astma, potíže s dýcháním.

Určitý počet dětí trpících alergií na mléko má reakci na sóju. Chcete-li se ho zbavit, samozřejmě, můžete, ale za to budete muset drasticky omezit spotřebu tohoto produktu.

Ryby

Poslední na seznamu silných potravinových alergenů je ryba. Reakce na tuto skutečnost se vyskytuje pouze u 2% dospělých. To může vést k vážným následkům, stejně jako ke smrti.

Hlavní příznaky, na kterých zjistíte přítomnost alergií, jsou: průjem, zvracení, anafylaxe. Majitelé choroby musí mít vždy speciální stříkačkou. Toto zařízení je zařízení pro záchranu života, které člověku umožňuje aplikovat adrenalin, který je zase přirozeným hormonem, když se objeví akutní reakce, čímž se zachrání život člověka.

Jak zjistit alergie

Často je alergická reakce zaměňována s obvyklou individuální nesnášenlivostí. Proto se v seznamu alergenních potravin, mnoho lidí pokles marně, vyrážka argumentovat, že zdravotní problémy vznikly kvůli nim. Jakmile se objeví první negativní reakce těla na určitý potravinářský přípravek, měli byste vždy vyhledat lékařskou pomoc. Chcete-li zjistit přesný problém, může použít následující metody:

• krevní testy pro stanovení hladiny protilátek;
• dietní přezkoumání (důkladná analýza stravy, určení času nástupu a trvání příznaků);
• kožní testy (určité množství potravy se vstřebává do kůže a pozoruje se reakce).

Specialista dá svého pacienta k dispozici doporučení, po kterém to bude mnohem rychlejší, jak se zbavit tohoto problému, nebo alespoň dostat pryč od nejmenší škody (pokud to nelze vyléčit nemoc). V některých případech může být pacientka odkázána na odborníka na výživu.