Sacharidy zvířat. Je glycogen nebo škrob glykogenem v živočišné buňce? Co se nazývá rezervní sacharid živočišných buněk?

Všechny biochemické aktivity živočišné buňky

Je považován za rezervní sacharid, rezervovaný v buňkách jater a kostrových svalů všech savců: zvířat i lidí. Studium jeho vlastností bude věnováno této práci.

Co a kde ukládáme

Na úrovni zvířat buněk organických látek syntetizované a nahromaděné ve svých strukturních jednotkách - organelách. Proteiny jsou syntetizovány v ribozómech, lipidů a sacharidů - v kanálech hladkého endoplazmatického retikulu. V těle savců se zásoby organických látek akumulují v kostních svalech, játrech, podkožním tukovém tkáni a omentu. Sacharidem ze zvířat je glykogen, který se syntetizuje z glukózy obsažené v krvi.

To je vytvořeno jako produkt disimilace potravin, které obsahují, a to zejména, rostlinný škrob: chléb, brambory, rýže. Tyto látky jsou odbourávány v ústech, žaludku a dvanáctníku. V tom je jejich hlavní rozklad. Výsledný glukózy se vstřebává do krevních kapilár klků tenkého střeva a pak nesena krve do svalů a jater, kde je syntetizován sacharidů rezervu zvířat i lidí.

Co je glykogen

Ačkoli je v názvu látky látka "glykos", což znamená v řečtině "sladká", má téměř žádnou chuť. S největší pravděpodobností je název naznačuje, že patří do skupiny komplexních sacharidů, které obsahují zbytek glukózy, opravdu sladkou chuť. Glykogen má vzhled nestrukturovaného bílého prášku. Je hydrofilní a tvoří koloidní roztok podobný mléku. Jako rezervní sacharid v živočišné buňce se polysacharid podává v několika stupních hydrolýze v kyselém prostředí. Produkty jeho interakce s vodou jsou dextriny, dále - maltóza a nakonec glukóza. Jako polymer, glykogen má vzhled směsi molekul rozvětveného řetězce různé hmotnosti.

Biochemické vlastnosti

Zjistili jsme, že glykogen je rezervní sacharid živočišné buňky. Rezervované látky tohoto typu se v cytoplazmě hepatocytů, leukocytů a myocytů podrobí dvěma protichůdným procesům. První: disimilace vedoucí k uvolnění molekul glukózy a druhá asimilace, která přenáší nadbytek glukózy na rezervní polymer - glykogen. Akumuluje se v těle a je zásobou energie používanou v procesu životně důležité činnosti zvířat a lidí.

Jak je syntetizován živočišný škrob

Připomeňme, že z chemického hlediska, je to Makromolekulární sloučenina - polymer, přičemž tyto monomery jsou zbytky alfa-d glukózy. K tomu, aby byly spojeny dohromady glykosidickými vazbami, je nutná aktivace, tj. "Kývání" sigma-vazeb hexózního uhlíkového skeletu. Toto je dosaženo v tzv. Hexokinázové reakci. Sacharid ze zvířat se syntetizuje z glukóza-6-fosfátu. Tato látka je produktem reakce hexokinázy. Enzym, který katalyzuje výše uvedený mechanismus, je obsažen v cytoplazmě ledvinových buněk, sliznice tenkého střeva a jater zvířat a lidí.

Štěpení glykogenu

Jak jsme již vysvětlili, rezervní sacharidy ve zvířecí kleci jsou škrob-glykogen. Biochemické studie prokázaly, že jeho štěpení nemůže probíhat bez účasti specifického enzymu - fosforylázy. Funguje v kyselém prostředí v přítomnosti molekul anorganického fosfátu. Enzym sám o sobě působí pod vlivem hormonu pankreatu - glukagonu. Jeho přítomnost v krvi naznačuje, že hladina glukózy v ní je nízká. Proto tělo zvířete mobilizuje zdroje rezervního sacharidu - glykogenu a začne ho trávit, aby získal další část glukózy.

Tento proces se nazývá glykogenolýza. Neurophysiologists zjistili, že stresové hormony - adrenalin a noradrenalin produkované nadledvinkami, také vyvolává glykogenolýzy.

Játra a její role v metabolismu sacharidů

V biologii je tato největší trávicí žláza savců nazývána biochemická rostlina. Ve skutečnosti je v něm mnoho enzymatických reakcí metabolismus a energie, tj. metabolismus. Jak je již známo, rezervním sacharidem v živočišné buňce je glykogen. Jeho dezintegrace rychle vede k saturaci krve glukózou, hlavním zdrojem energie pro všechny savce a lidi.

Ztracené zvíře škrob kompenzovány v jejich tělech obdrží škrobnatých potravin: brambory, kukuřice a rýže. Všechny tyto produkty jsou tráveny v zažívacím traktu a výsledná glukóza vstupuje do krevního oběhu az něj do buněk, zejména kosterních svalů a jater. Syntetizují živočišný škrob pod účinkem enzymu glukopyrofosforylázy.

Jaké procesy se vyskytují v kosterních svalech

Stejně jako u jater, v myocytech - v svalových buňkách, se akumuluje živočišný škrob. Vzhledem k tomu, že svalová hmotnost je mnohem větší než hmotnost jater, obsah glykogenu v nich je mnohem vyšší. Během cvičení se začne rozštěpovat živočišný škrob. Kyselina mléčná, vzniklá v důsledku glykolýzy, vstupuje do krve a přenáší se do buněk jater a ledvin. V nich je ze dvou molekul kyseliny mléčné syntetizován jeden mol glukózy, který se pak převede na rezervní polysacharid. Reakce probíhá za použití energie ATP. Tak rezervní sacharid živočišné buňky je glykogen, nahromaděný myocyty, hepatocyty, buňkami kortikální vrstvy ledvin, myokardu a plicních buněk.

Úloha enzymů v metabolismu živočišného škrobu

Jak již bylo uvedeno, výměna živočišných buněk uhlohydrát nazývá glykogen. V důsledku dvou vzájemně opačných směrech v metabolismu: štěpení a jadernou fúzi, že se také podílí na těchto reakcích. Vzájemná přeměna glukózy na glykogen a zpět je možné pouze tehdy, když se účastní v těchto reakcích je komplexní enzym systému. To zahrnuje glikogenogeneza katalyzátory, jako je fosfoglukomutasy (převádí glukózo-6-fosfát na glukózu-1-fosfát) a UDF- glyukopirofosforilaza (nevratnost poskytuje syntézu glykogenu). Štěpné reakce probíhají v přítomnosti glykogenu a dvou enzymů postupně štěpí v glykogenu větvení postranních řetězcích. Systém podle výše uvedeného enzymu, působí pouze na výměnu glykogenu v heterotrofní zvířecí buňky, takže správná odpověď na kontrolní otázky: rezervních sacharidů v živočišných buňkách je: 1.Krahmal 2 Glykogen? - bude uvedeno číslo 2.

Poruchy metabolismu uhlohydrátů a jejich důsledky

Na základě výše uvedených skutečností jsme zjistili, že rezervní uhlohydrát v živočišné buňce je glykogen. Porušení její výměny může být způsobeno dvěma typy příčin. První - chyby ve výživě a životní styl, druhé - vrozené vady v práci enzymatického systému těla. Sada souvisejících enzymů je zodpovědná jak za štěpení živočišného škrobu, tak za tvorbu glukózy v krvi. Proto patologie vznikají jak při reakcích výměna plastů, a energie. Jsou nazývány glykogenózy. Jak je uvedeno výše, rezervní uhlohydrátem v živočišné buňce je glykogen, který se hromadí především v játrech a kostních svalech. Proto dva typy syndromů: svalová a jaterní etiologie. První skupina zahrnuje Mc-Ardlovu chorobu. Pacient nevytváří enzym fosforylázu. To vede ke vzniku moči chromoproteinu - myoglobinu, uvolněného během těžké fyzické práce. Výsledkem je zničení svalové tkáně a výskyt křečových stavů.

To se týká jaterních syndromů Girkeho nemoc. To se vyskytuje nejčastěji od dětství. Pacienti v jaterních buňkách chybí enzym, který převádí počáteční produkt štěpení glykogenu na glukózu v krvi pacienta, takže je velmi nízká hladina cukru (gipoglikimiya) a acetonu v moči se objeví, což způsobuje intoxikaci organismu.

V tomto článku jsme uvažovali o mechanismech výměny živočišného škrobu - glykogenu, který se odehrává v savčích a lidských buňkách.