Kde studovat pro kuchaře a pečivo?

Mladí lidé, kteří milují vaření, se po absolvování školy rozhodnou propojit svůj život se světem vaření. Jsou však konfrontováni s otázkou, která vzdělávací instituce musí jít, aby neztratila zájem o trpasličí vzdělávací cestu a lásku k profesi. Je řešit tento problém byl připraven tímto článkem, ve kterém jsme jednou provždy smířit s tím, kde se učit od kuchaře všechny lhostejných k pracem jedlých umění.

Co dělají kuchaři a kde jsou požadovány?

Nemůžete jít na otázku, kde se naučit vařit, aniž by byla stanovena, v čem tato profese je. Koneckonců, absolventi mohou mít nějaké iluze o této oblasti činnosti. Kuchaři - odborníci kulinářské cesty, zvláště populární v takových městech jako Moskvě, Petrohradě a dalších, to znamená, že ve městech s dobře rozvinutých oblastech restauračních a hotelových služeb, které tvoří věčné poptávka po odbornících v oboru lahodné, kvalitních potravin. Samozřejmě, aby se dostali do míst třídy „luxus“, jako jsou restaurace nebo La Plage „Composer“, bude nutné zajistit slušnou bilanci, podrobnosti o zkušenosti, zaměstnání a kvalifikaci. Nicméně, to vše s časem a s přáním, aby se i těm, kteří začínají s obvyklou školní jídelny, nemocnice, veřejné nebo soukromé organizace a podniky.

Nejslibnější oblasti

Dnes je otázka, která je důležitá pro mnoho mladých lidí, "Kde studovat kuchařka?" Proč? Faktem je, že oblast výroby sladkých výrobků je jednou z nejslibnějších, dobře placených, prestižních a populárních sfér šéfkuchařova světa. Kromě toho si drtivá většina žadatelů vybírá specializovaný kuchařský specialista, kuchař-technolog a šéfkuchař. Odborníci těchto 4 poboček jsou v současné době nejkonkurenceschopnější, mohou se kvalifikovat za slušný plat.

Kuchař je zodpovědný za teorii spíše než za praxi. On sám byl přímo zapojen do tvorby nádobí nejsou tak aktivní, ale organizuje celý proces, odpovědný za obchody, produkty, vývoj nových formulací a upravit starou, stejně jako sad recept kartu, která přilne k instituci.

Technolog šéfkuchař je zaměstnán v různých odhadech, stejně jako složení a přímá tvorba jídel. Na ramenou se nachází kompetentní tepelné ošetření, přidání potřebného množství koření, úprava času atd.

Nakonec je šéfkuchař hlavou, nejvyšší odkaz v celém procesu. Podporuje ji 3 hlavní ustanovení aktivity. Každá z nich vyžaduje odbornost a kompetenci:

1. Studium vkusových přání, preferencí a priorit návštěvníků konkrétní instituce.
2. Příprava receptů. Tento bod je neodmyslitelně spjat s výše uvedeným bodem, protože na základě získaných údajů je šéfkuchař regulován systémem receptů, pokrmů, inovací a změn.
3. Sledování procesu nákupu zboží a sledování toho, že produkty jsou doručovány do instituce ve správných množstvích a kvalitě prvotřídní.

Všechny výše uvedené směry jsou kombinovány v univerzálním učebním plánu "Technologie potravinového průmyslu". To může sloužit jako první místo v odpovědi na otázku, kde studovat pro kuchaře. Na kterých místech lze tuto specialitu získat? Dalším krokem je instalace.

Kde mohu studovat za kuchaře po 9. ročníku?

Po ukončení základního kurzu jakéhokoli absolventa střední školy, kteří již složili certifikační zkoušky dobře, může jít do kulinářské koleji (College). Plus vzdělávání v této škole je jeho praktická orientace, as získal diplom a udělení zvláštního povolení jen práci a začnou uplatňovat své znalosti v reálném životě. První kurzy v této škole se učil základní program, který měl být ukončeno do tříd 10-11, ale tato studie není příkladem lepší než ve škole, protože nos bude další certifikační zkoušky.

Pro absolventy 9. ročníku je obecný program odborné školy 4 roky, pro absolventy 11. ročníku (tam jsou také takové případy) - pouze 3 roky. V důsledku toho obdrží absolvent školy střední odborné vzdělání, diplom kuchařky nebo kuchaře s certifikátem potvrzujícím kvalifikaci 3. nebo 4. kategorie (z 6 možných). Technické školy, vysoké školy a školy jsou tedy dobrou a časově ekonomickou možností pro ty, kteří dosud nevědí, kde studovat pro kuchaře. Mimochodem, přijímání zde probíhá při udělení pouze certifikátu se známkami a úspěšné doručení 2 základních povinných předmětů: matematika a ruština. Neprovádějte žádné další zkoušky. Moskevská potravinová škola je populární u absolventů škol.

Univerzity a instituce

Pokud absolventi s neúplným středním vzděláním už víme, kde ke studiu (kuchaři po 9. třídu dnes se připravují na kariéru v nejrůznějších vzdělávacích institucí různých měst), pro absolventy 11 tříd otázce přístupu ke vzdělání ve stejném oboru zůstává otevřená. Mohou si vybrat nabídnout nejvyšší kulinářské vzdělání na již zmíněné „Technologie výroby potravin“, které se často vyučuje v institucích s komerčním zaměřením. V diplomu bude uvedena profese "kuchař-technolog". Spolu se základy organizace procesu přípravy student utrpí základy managementu stravování, merchandising odborné znalosti produktů, což by samozřejmě neměly být v budoucnu. Termín získání bakalářského titulu na univerzitách a institutech je 4 roky. V tomto případě je žadatel o přijetí bude mít po ruce pozitivní výsledky dodávky zkoušky, kde kromě hlavních zkouškám (matematický je v tomto případě jádro předmět) bude muset být navíc - chemie nebo fyzika.

Mluví-li konkrétně o tom, kde studovat pro kuchaře po 11. ročníku, lze nejznámější instituce jmenovat:

• Moskevská státní akademie pro potravinářskou výrobu;
• Akademie aplikované biotechnologie;
• Státní ústav potravinářského průmyslu.

Kurzy

Co když čas získání dobrého vzdělání tam, a duše a táhne se dostat za deskou, v blízkosti trouby, promíchejte, šlehač a přidejte ingredience? Kde mohu studovat? Chef (cukrář v institucích, které budou popsány níže, bude rovněž připravovat „vynikající“), technologové pracovníky a kuchaři pocházejí nejen ze dveří univerzitách, akademiích a školách, ale také na konci krátkodobých kurzů, kde intenzivní, prostorný forma předložených základů technologií výroby potravin. Průměrná doba trvání kurzu je pouze 2-3 měsíce! Typicky, program zahrnuje teoretický základ pro přípravu a vaření, zpracování produktů technologie, Dietetics. Praktická část zahrnuje kurzy pod dohledem zkušeného učitele.

Hlavní třídy

Na jakých dalších místech můžete ještě pochopit, co je povolání kuchaře? „Kde studovat?“ - tato otázka není problém pro někoho, kdo je opravdu hladoví po nových poznatků. Takže dnes, ve světě vaření je aktivně popularizoval a její základy naučil všem zájemcům ve speciálních kurzech, kde tajemství, jemnosti a nuance s publikem podíl nejlepší kuchař. Například v hlavním takových kurzů pořádaných Academia Del Gusto, kde i začátečník může naučit vařit chutné italské pokrmy. Cena jedné lekce je 5000 rublů.

Školení v zahraničí

Pokud máte potřebné množství peněz a dobré znalosti cizího jazyka, můžete jít do zahraničí na stáž. Je však třeba mít na paměti, že dosažení kulinářské umění v Evropě nebo ve Spojených státech bude stát poměrně drahé, protože to je místo, kde se vaření považován za věc cti a zcela rovná umění. Například ve světově proslulé vaření školní Le Cordon Bleu náklady na celý průběh programu sostavlyaethellip- 1 milion rublů! Je zřejmé, že získaný diplom nebo jiný cizí kulinářský škola nebudou cennější než diplom získaný v žádné domácí vzdělávací instituci.

Školení na místě

Ve skutečnosti se můžete stát kuchařem a nemáte žádné zvláštní vzdělání. Za tímto účelem stačí pravidelně kontrolovat zprávy z webových stránek restaurací: organizace často hlásí nábor zaměstnanců s podmínkou školení přímo na pracovišti. Dokonce ani skutečnost, že je třeba začít s poměrně nízkou pozicí asistenta šéfkuchaře, neublíží, protože nikdo ještě nezrušil kariérní růst. Hlavní věc - bude tu touha!