Standardy služeb v restauraci

Pokud se rozhodnete otevřít restauraci, nezapomeňte, že jednou z důležitých složek úspěchu vaší společnosti jsou standardy služby v ní. Standardy služeb v kategorii restaurace je jedinečná - každá restaurace má svůj vlastní standard se zaměřením na očekávání zákazníků. Proto budete muset tvrdě pracovat na vytvoření jediného standardu pro všechny zaměstnance vaší restaurace. Vytváření norem a jasné pochopení způsobů poskytování služeb v restauraci mu poskytne uznání mezi návštěvníky, partnery a zaměstnanci.

Samozřejmě, pokud máte zájem o dlouhodobou práci s každým klientem, pokud chcete, aby vaše návštěvníky a zákazníky znovu a vrací znovu a přinášejí vám příjem, nebudete litovat času stráveného a peníze s jasnými normami - jaké metody a formy služby v restauraci jsou nezbytné a povinné pro každého ze svých zaměstnanců.

Zdálo by se, že je to jednodušší: setkávali jsme se, nabídli menu, objednávali jsme, viděli jsme. Nicméně není vše tak jednoduché, musíte pro klienta vytvořit holistický pozitivní pocit nejen z kvality jídla a nápojů, ale také atmosféry kolem.

Standardy služeb v restauraci - instrukce pro zaměstnance, jak se chovat s klientem v různých situacích.

Nezapomeňte, že nesoulad standardu nebo jeho cizí zátěže způsobí ztrátu. Pokud například otevřete čínskou restauraci, musíte vytvořit atmosféru na východě: oblečení, luky, interiér - vše by mělo fungovat, abyste vytvořili pozitivní obraz. Pokud otevíráte restauraci s vysokou pojistnou třídou, pak by se mělo stát důležitým vrcholem nepostradatelný personál, perfektní služba a vážené fráze. Z toho vyplývá, že jednotný standard nemůže existovat jako takový.

Standardy služeb v restauraci - to je soubor pravidel a rámec chování, ve kterém musí zaměstnanec jednat. Odráží politiku instituce. Zde jsou jasně uvedena fráze, která je třeba vyslovit, make-up, pohyby, výrazy obličeje, stejně jako čas strávený na každé akci. Kritéria pro nábor zaměstnanců jsou zde také uvedena. osobní vlastnosti musí mít způsoby výcviku a kontroly a mnohem více.

Po vytvoření správné atmosféry založené na rozvinutých standardech služeb vytvoříte pohodlné a útulné prostředí, které jistě oceníte. A na základě toho se stane důvodem vzniku stálé klientely.

Samozřejmě, důležitým faktorem při vytváření správné atmosféry je zdravý vztah v týmu. Vážný a uctivý postoj vůči servisních pracovníků mohou být viděni pouhým okem a tudíž ponížené a zatracené dělníky nebudou skrývat žádný skutečný stav záležitostí s úsměvem. To vše může odmítnout vaše standardy služeb.

Individuální přístup ke každému hostu je také důležitý. Například pracovníci by měli na první pohled zjistit, jak splnit hosty, v jaké náladě Přišel a co jeho srdce touží. Velký význam má první větu pronesl na zasedání návštěvníka když je v depresi, že není žádoucí, aby s ním setkal s nadšeným hlasem: „Jsme rádi, že Vás přivítáme v naší restauraci“, protože to může být následován nečekanou reakci. Na tohoto tam normy služeb, kde musí být předepsány různé situace a chování v každém případě musí být účinně použity bez prodlení.

Myslím, že nahoře je dost dokázat, že úroveň služeb v restauraci vyšlo s osobním přístupem - klíč k úspěchu a zárukou neustálého přílivu zákazníků, kteří jen málo z toho, co se vrátí, ale také přinést své partnery, přátele a známé.