`Rusko` - čokoládová továrna (Samara): historie, adresa, fotografie

Každé zlatíčko ve svém dětství snilo navštívit opravdovou továrnu na výrobu čokolády, aby vidělo, jak dělají své oblíbené lahůdky. Dnes má každý možnost jít na takovou cestu. Je pravda, že zatím jen virtuální. V tomto článku se budeme ponořit do studie továrny na výrobu čokolády v Samarě - to je všechno známý výrobce "Rusko". O tom, jak byla společnost vytvořena a rozvíjena a jaké produkty se dnes vyrábějí, hovoříme hned.

Historie vzniku čokoládové továrny

V roce 1969 projekt italské kanceláře Carle Montanari (což bylo velmi vzácné pro zemi sovětů) ve městě Samara začalo s výstavbou továrny na výrobu čokolády, jejíž jméno bylo v následujících letech známé ve všech částech Sovětského svazu - "Rusko". Byla to první továrna plného cyklu výroby cukrovinek v SSSR. Byl považován za jediného v zemi a nyní zůstává jedním z největších podniků nejen na území naší vlasti, ale také v Evropě. Již v roce 1970 bylo uvedeno do provozu "Rusko". Zařízení čokoládové továrny v Samarě umožnilo vyrobit až 25 tun produktů ročně. V roce 1992 byla společnost reorganizována výrobou OAO "Cukrovarnická asociace" Ruska ". O tři roky později byla továrna Samara převzata švýcarskou společností Nestlé, která odkoupila ovládající podíl.

"Rusko" jako dceřiná společnost Nestlé

S příchodem 90. letech továrny začal hledat strategického partnera, aby mohli přinést nové techniky výrobní technologie práce, které by pomohly to přežít v nelehkých ekonomických podmínkách času. Oni se stali společností Nestlé, s příchodem kterého v historii "Rusko" pochází z nové stránky. Dokonce i tehdy, „Nestle“ Byl největším světovým výrobcem potravin, takže se jedná o vyšetření a následné zavádění nových technologií do výrobního procesu, stejně jako bohaté znalosti marketingu, distribuce a logistiky pomohly továrnu na čokoládu v Samaře zpátky na trať, aniž by byla ohrožena kvalita a ztrátu major financování.

Je stejně důležité, aby mateřská společnost, která zavedla pozitivní změny v práci "Ruska" a sdílela bohaté zkušenosti, pečlivě zpracovala tradice cukrářů v Samaru. Klasické formulace produktů byly zachovány, který zahrnuje čokoládu, „cestování“, „Sudarushka“ nebo „káva s mlékem“, stejně jako bonbón „sběr“ a „nativní“ rozlohách.

Kde je čokoládová továrna "Rusko"?

Firma se nachází v Samara, na ulici Kirov, struktura číslo 257. výroby je rozdělena do několika oddělení, přičemž každý z nich se provádí nějakou práci na přípravu suroviny, při výrobě cukrovinek, balení, balení a skladování. Od svého založení se továrna na výrobu čokolády v Samaru nezměnila a stejně jako předtím byla pohřbena v zeleni.

Výrobky vyrobené v továrně na výrobu čokolády v Samaru

Společnost vyrábí čokoládové a cukrářské výrobky. Kolekce továrny dodnes obsahuje více než sto výrobků pod tuzemskou značkou "Rusko - velkorysá duše", "Comilfo" a vyrábí také sladkosti mezinárodní značky Nestlé. Mezi ně patří klasická čokoláda stejného jména, bary NUTS a NESQUIK.

Pravidelně rostlina vyrábí omezenou sbírku sladkostí. Například rekreační sety. Výběr sortimentu je pravidelně doplňován novinkami - v roce 2014 to byla řada "oblíbených dezertů" pod značkou "Rusko - velkorysá duše". Předtím Nový rok tam jsou všechny druhy dárkových souborů pro děti.

Celý sortiment továrny na výrobu čokolády "Rusko" v Samaru je rozdělen na následující názvy produktů:

• kachna čokoláda;
• bary;
• cukroví;
• dárkové krabičky sladkostí;
• horká čokoláda pod značkou Nestle;
• kakao Nesquik.

Některé sladkosti patří do kategorie prémií. Například "Comilfo". K výrobě tohoto výrobku se používají pouze vysoce kvalitní přírodní přísady, od čokolády po plnění ořechů. Navíc proces výroby a balení "Comilfo" je téměř úplně proveden ručně.

"Chutná" práce v továrně na výrobu čokolády v Samaru

Továrna zaměstnává asi 1500 lidí. Pravidelně na pracovištích se objeví nová volná místa, která se rychle naplní. Takže není snadné se dostat do továrny, a to zejména proto, že práce zde je považována za jednu z nejprestižnějších v Samaře.

Jak se vyrábí lahůdky?

K výrobě "jammie" ve výrobním závodě je potřeba moderní vybavení a kvalifikovaní odborníci v potravinářském průmyslu. Vzhledem k tomu, že základem čokolády je kakao, proces začíná zpracováním kakaových bobů. Jsou důkladně rozdrceny v drtiči, během kterého se získává kakao. Sýry a aromatické vlastnosti budoucí čokolády závisí na procesu broušení.

Po míchání a mletí se získá hotová čokoládová hmota. Musí však projít ještě jednou jednotkou, která je určena pro konching (míchání). Tento proces umožňuje odstranit přebytečnou vlhkost, hrudky, zbavit čokoládu nadměrné hořkosti a těkavých kyselin. Conching trvá od několika hodin až několik dní a je to nejdelší fáze.

z výroby čokolády (Samara) za použití speciálního vybavení je také vyráběn pro čokoládové tyčinky, chipsy destiček cukroví, podzemnice olejná, obvykle připravených surovin a přísad, které jsou potřebné v určité formulaci. Pro výrobu každého druhu cukroví je speciální technika: cukroví válcované do tvorby velkého válce, čokoládové tyčinky vyrobené ve speciálních formách, tyče se nařežou na proužky o zařízení s velkým nožem, a tak dále.

Po výrobě produktu vstupuje do oddělení balení, kde je umístěno v krabicích a obalech, zabaleno a odesláno do skladu. Mimochodem, zde je velmi zajímavý a možná i nejatraktivnější pošta. Před balením je nutné zkontrolovat kvalitu formy, chuť a vůni sladkostí a čokolád, a to dělá celá skupina zaměstnanců.

Exkurze kolem území čokoládové továrny je sen každého dítěte

Pravděpodobně nikdo neodmítne jít na výlet do skutečné továrny na výrobu čokolády v Samaru. Fotografie těch, kteří se jim podařilo naplnit svůj sen, okouzlující a podpisy, které jim dávají záviděníhodné. Zprávy fotoreportérů, kromě seznámení s procesem čokolády tvorbě, můžete vidět další zajímavý bod - Návštěva laboratoř, kde si každý může vyzkoušet, aby čokolády v miniatuře.

Není snadné se dostat k zařízení: Nestlé bere bezpečnostní opatření velmi vážně, takže zřídka povoluje návštěvy neoprávněných osob. Ale v blízké budoucnosti plánuje otevřít muzeum „Russian“ čokolády, kde se můžete seznámit s historií firmy, jejím sortimentu a jemností výrobě dobrot, které máme rádi už od dětství.