Gril Salamander (Salamander): recenze zákazníků

Vybavení restaurace, kavárny

Vlastnosti grilu "Salamander"

Vyhřívání zařízení Salamander zajišťuje rovnoměrné zahřátí všech pokrmů, což umožňuje kuchaři nastavit specifický teplotní režim. Prvky pro vytápění (topné články) se nacházejí v horní části grilu, což poskytuje efektivnější dopad na výrobky. Současně může být gril "Salamander", v závislosti na verzi, podroben úpravám horní zóny ohřevu - zejména může být přiléhající nebo vyjmut z roštu, na kterém jsou potraviny umístěny. Rozsah teplot, při kterých lze grilovat zajišťovat zahřívání, se pohybuje od 0 do 300 ° C. Režim je řízen pomocí speciálního termostatu. V moderních modelech mříží "Salamander" se dosahuje maximální úrovně vytápění za pouhých 5 minut. Mezi dodatečné vybavení takového zařízení lze uvést palety pro sběr tuku a mřížky pro uspořádání výrobků.

Odrůdy grilu

K dispozici jsou tři verze grilu Salamander. Jedná se o plynové, infračervené a elektrické modely. Nejpříznivější odpovědi přicházejí na adresu infračervených zařízení, protože jejich výhody jsou nejvíce vyjádřeny v procesu provozu. Zejména infračervené grily zajišťují rychlé ovládání TEN, zatímco neohřívají vzduch v místnosti. Elektrické modely jsou v mnoha ohledech podobné zástupcům infračervené skupiny, ale jsou považovány za nejdražší, protože spotřebovávají spoustu energie. Nicméně, elektrický gril „Salamander“ je stále nejpopulárnější v kuchyních stravovacích zařízení, umožňující kvalitativně i péct maso, ryby, pečivo, zelenina a snadno. Modely, které pracují s plynem, mohou mít od 1 do 6 hořáků. Obvykle jsou používány v ulici obchodních místech, ohřátí polotovary, pečivo, pizza a tak dále. D. Podle majitelů těchto zařízení, spotřebovává palivo střídmě, ale bezpečnost je nižší než elektrické a infračervené protějšky.

Modely od německého výrobce Bartscher demonstrují referenční přístup k vývoji tohoto zařízení. Mezi uživateli grilu této značky se nacházejí majitelé a úctyhodné restaurace a malé snack bary, které svědčí pro širokou řadu modelů. Současně uživatelé berou na vědomí širokou funkcionalitu, která je dána i standardním grilováním. Z výpovědí vyplývá zejména to, že díky nepatrné ploše provozu sítě TEN a malé síle může takové zařízení zajistit efektivní vytápění díky správnému nastavení roštu. Samozřejmě, v dražších verzích jsou možnosti mnohem širší. Například příznivci firmy Bartscher zvláště oceňují své grilování pro kompaktnost, ergonomické dotykové panely a obecně pro spolehlivost zařízení.

Čínská značka Airhot vykazuje mírně odlišný přístup k vývoji grilu, jako je "Salamander", který má také značný podíl fanoušků na trhu s topnými zařízeními. Jak říkají samotní uživatelé, jsou to především praktické modely, jejichž schopnosti jsou zvlášť zaměřeny na specifické potřeby. Ačkoli populární a univerzální gril "Salamander" od firmy Airhot v modifikaci SGE-460. Také v sestavě naleznete modely s kapacitou do 4 kW, vybavené dvěma pracovními plochami. Tyto charakteristiky ukazují vysoký výkon čínského vybavení. Nicméně v řadě prémiových grilů jsou tyto produkty obtížně dodávány. Faktem je, že zařízení Airhot ztrácejí na německém a italském analogu z hlediska designu a ergonomie.

Kolik to stojí?

Rozložení cen je velmi široké, jelikož však existují rozdíly v technických a strukturálních datech grilu "Salamander". Počátečním cenovým segmentem se rozumí zařízení, ve kterém je k dispozici pouze jeden pevný topný povrch. Taková zařízení jsou dostupná pro 15 až 20 tisíc rublů. Obvykle se jedná o kompaktní zařízení - lze jej použít v malých kavárnách nebo na pouličních prodejních místech, jejichž provoz vyžaduje malý gril. Cena je 35-50 tisíc rublů. již odkazuje na úpravy s dvěma varnými plochami o kapacitě 2 kW. Jak můžete vidět, náklady se zvyšují se zvyšující se kapacitou a rozšiřujícími se funkcemi.

Nejdražší modely se odhadují na 90 až 100 tisíc rublů, ale to není ani limit. K tak vysokým nárokům výrobců dochází k narušení několika faktorů najednou. Především je to značka. Zpravidla francouzské, italské a německé grily jsou dražší než jiné. Dále je důležitý materiál, ze kterého je báze vyrobena. Jak odborníci označují, aby si zvolili nejlepší gril, je třeba je řídit kvalitou nerezové oceli. Dalším faktorem vysokých nákladů je dodatečné vybavení a vysoký výkon, který dosahuje 5 kW.

Závěr

Ne každá instituce si může dovolit koupit gril v hodnotě 30-40 tisíc rublů. V tomto ohledu je důležité vzít v úvahu požadavky na potraviny - dost možná, účinnost a kvalita přípravy pokrmů s použitím takového zařízení bude platit za sebe. Koneckonců, není to nic, co se Salamander gril snaží používat pitné zařízení na různých úrovních. Rychlost obsluhy a pohodlí při poskytování kulinářského procesu stále přinášejí ovoce. Navíc výrobci nabízejí obrovskou volbu, nabízejí jak nízkonákladové verze segmentu rozpočtu, tak vysoce výkonné multifunkční modely pro renomované restaurace a hotely.