Pití gin: recept, kompozice. Jak pít gin. Koktejly s ginem

Snad každá země má svůj vlastní tradiční alkoholický nápoj. Například Rusko je spojeno s vodkou pro mnohé, Spojené státy s whisky a Anglii s ginem. V tomto článku budeme zvažovat anglický národní nápoj.

Co je gin?

Pod tímto názvem je alkoholický nápoj se silou 37 stupňů a více. Velmi často se také nazývá jalovec vodka. Skutečně dobrý gin je důsledkem dvojité destilace alkoholu z obilovin a bobulí. Bylo to jalovcové ovoce dát tomuto alkoholu tak neobvyklou chuť. Jin trvá na tom, že přidá nějaké koření:

• anýz;
• koriandr;
• mandle;
• citrónová kůra;
• fialový kořen a další.

Jalovce a koření způsobují, že nápoj gin je atraktivní pro chuť. Vzhledem k jeho suchosti se prakticky nepoužívá v čisté formě. Takže je v podstatě zředěn něčím méně odolným. To je ideální základna pro výrobu různých koktejlů.

Historie výskytu

Po celou svou existenci prošel gin trnitou cestou z nápoje s pochybnou chutí a vůní elitnímu alkoholu. Jeho domovina není vůbec Anglie, jak se to může zdát, ale Holandsko. To bylo nejprve získáno v 1650. Ale historicky, to bylo v Anglii, že gin dostal nejrozšířenější. To bylo zvyklé na zahřátí britských vojáků během Třicetiletá válka a nakonec ho přivedli do své vlasti. V roce 1689 začal v Anglii vyrábět gin s přídavkem alkoholu. Byl to nízkokvalitní nápoj špatné kvality. Ale to mu nezabránilo stát se velmi populární mezi nižšími vrstvami společnosti. Tato poptávka po alkoholickém nápoji s názvem gin, cena, s největší pravděpodobností ovlivnila tento požadavek, protože byla velmi nízká a lidé s nízkými příjmy si to mohli dovolit. V té době král podepsal vyhlášku zakazující dovoz alkoholických nápojů, což vedlo k tomu, že téměř každá domácnost může dělat gin sám. Tato technologie se téměř neliší od obvyklého pivovaru. Brzy vláda zavedla pořádek v tomto odvětví, zavádí nové daně a licencování. Postupně se kvalita nápoje zvýšila a chuť se hodně zlepšila. Tam byly společnosti produkující gin, který v boji za světový trh začal produkovat elitní nápoje.

Gene a medicína

Juniper přinesl popularitu budoucímu alkoholickému nápoji, protože tato rostlina je hlavní příchutí v gin. Ve starověku jej lidé používali jako léčebný prostředek v boji proti hromadě onemocnění, mezi kterými dokonce i bubonová mor. Jin má některé preventivní vlastnosti, ale objeví se, pouze pokud je nápoj spotřebován v malých dávkách. Používala se jako diuretikum a jako prostředek proti malárii. S katarickými nemocemi, radikulitidou a artritidou také pomáhá gin. Recenze lidí, kteří ji používají v tradiční medicíně, jsou pouze pozitivní. Poukazuje se však na systematické použití tohoto nápoje alkoholová závislost, což vede k poruše kardiovaskulárního systému. Individuální nesnášenlivost jalovce může vést k alergickým reakcím. Gin se také nedoporučuje pro osoby trpící hypertenzí a onemocněním ledvin.

Hlavní typy ginů

Moderní složení tohoto nápoje má až 120 komponent. Klasický recept ginu zajišťuje přítomnost alespoň dvou složek v jeho složení: alkohol (pšenice nebo ječmen) a jalovec (jeho plody). Nápoj je rozdělen do dvou hlavních typů:

• Britové;
• ne Britové.

První variantu ginu lze získat destilací alkoholu z pšenice, zatímco v holandském ječmeni se používá alkohol. Nejběžnější je londýnský suchý gin.

Britský gin se získá přidáním ochucovadel do hotového pšeničného alkoholu. Po promíchání jsou všechny znovu poháněny. Výsledné produkty se chovají na pevnosti 43-50 stupňů a čistí se nečistotami a solí vodou.

Holandský způsob získání ginu je následující: všechny složky se přidávají do ječmene ječmene, potom se kompozice fermentuje a destiluje. Poté se přidávají příchutě a postupy se opakují. Výsledná kompozice se zředí vodou na požadovanou pevnost. Holandský alkoholický nápoj - gin - po jeho destiláci z ječmene alkoholu je ještě starý v dubových barelů. To mu dává zvláštní chuť a barvu, podobně jako koňak. V závislosti na době skladování v sudech je gin v cenových kategoriích odlišný.

Zajímavé věci o ginovi

V belgickém městě Hasselt se nachází národní muzeum, kde jsou prezentovány zajímavé fakty o silném alkoholu, který je nápojem gin. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že po požití v ústech je pocit chladu a nehoří, jako v případě vodky nebo whisky. K tomuto pocitu přispívá aroma borůvek borůvky, jehličí borovice nebo citrusového ovoce, které jsou přidávány jako další přísady.

V roce 2009 byla v Anglii otevřena speciální bar, kde se nepoužívá gin a tonik, jsou ošoupáni. Speciální vybavení tento nápoj odpařuje a hosté instituce v ochranných oblecích dýchají jeho výpary. "Steam" gin, jehož průměrná cena je 5 stop, se nepovažuje za nejlevnější a mohou si to dovolit pouze lidé se slušným příjmem.

Jak pít gin?

Neexistuje jednoznačný názor na to, jak pít gin správně. Je to silný alkohol, takže se může spotřebovat jak v čisté formě, tak ve zředěné formě. Ve své čisté podobě se tak často nepije kvůli suché chuti ginu. Pít polknout malé bafiny jako vodka, zatímco jíst hodně teplé pokrmy, například smažené maso. Zmírnit charakteristické hořící chuť, můžete mít snack gin zvěřiny, sýry, maso, ryby, olivy, citrony, nakládané cibulky, a tak dále .. V doprovodném pokrmy vhodné pít cokoliv, včetně ovoce. Všechno závisí na tom osobní preference a chuť. Před konzumací alkoholu se doporučuje vychladnout, mnozí jej pijí kostkami ledu. Obvykle se na začátku slavnosti podává nezředěný nápoj jako aperitiv, protože jak obchod, tak domácí gin ve všech směrech vyvolávají chuť k jídlu.

Sklenice na víno pro nezředěný nápoj by měly být malé, s charakteristickým tlustým dnem. V podstatě se gin opíje s kola, soda, soda, ovocné nápoje. Tato metoda umožňuje snížení síly a změkčení její chuti. Některé poměry neexistují, většinou jsou všechny ingredience odebírány ve stejných částech. Neobyčejná vůně ginu z něj činí vynikající základ pro tvorbu různých koktejlů. V tomto případě se jako nádobí používají vysoké brýle se silným dnem. Nejoblíbenější koktejl je gin a tonikum.

Jak připravit koktejl gin a tonikum?

Zvažte hlavní součásti tohoto nápoje:

1. Led. Pro jeho přípravu se používá destilovaná nebo minerální voda. Pokud je led zmrazený s velkými kostkami, musí být rozdrcen na menší kousky.
2. Jeden citron. Musí být nakrájena bezprostředně před přípravou koktejlu.
3. Gin.
4. Tonic. Doporučujeme používat "Schwepps" v lahvích o objemu 200 ml nebo plechovkách.

Když je vše k dispozici, můžete začít připravovat koktejl. Recepty na gin a tonikum jsou následující: sklenice je naplněna drceným ledem asi o třetinu. Pak položili plátek citronu. Potom se do sklenice nasypal gin. Je třeba trochu počkat a smíchat všechny ingredience. Pak se do sklenice nalije tonikum, doporučený poměr k džinovi je 2: 1, ale můžete experimentovat podle vašeho vkusu. Opírají připravený koktejl pomalu, užívají si aroma jalovce a citronu a chuť.

Alkoholický nápoj gin. Hlavní třídy

Existuje spousta odrůd tohoto nápoje. Nejpopulárnější vysoce kvalitní ginový nápoj je vyráběn pod značkou "Bifiter". Je vyroben z jalovce, alkoholu z obilí, citrusů, koriandru, mandlí. "Gordons" je silný nápoj s přídavkem skořice, angelice, citronové kůry. Vyrábí se podle receptury zakladatele Alexandra Gordona. Jin "Bombay Sapphire" má nádhernou jemnou chuť a bohatou vůni vůní. Obsahuje takové komponenty jako kůži kůry, kořen pampelišky, sladovnice. Tento druh ginu je nezbytný pro koktejl Martini.

Koktejl "Martini"

Tento nápoj je pojmenován po jeho tvůrci. Způsob přípravy je následující: suchý bílý vermut se smíchá stejným dílem s velmi chlazeným ginem a několik oliv se přidává na dlouhý špíz. Tam je "žena" a "mužská" verze koktejlu. Druhá možnost, kterou jsme diskutovali výše, ale jak připravit "ženskou" verzi, se právě teď učíme. Takže musíte mít 1/3 ginu, 1/3 vermutu a 1/3 citrusové šťávy. Všechny složky jsou smíchány. Výborný koktejl je připraven!