Whisky Bushmills: historie čtyř století

Co je známé slavnou irskou whisky Bushmills? Především je tento nápoj vyráběn na jedné z nejstarších lihovarů na celém světě. Je třeba poznamenat, že toto není jediný ukazatel, který přidává whisky mezi podobné nápoje. Bushmills je elitní silný alkoholický nápoj, který je zvláště oceněn mezi opravdovými labužníky.

Historie lihovarny

Světově známá irská lihovar se objevila zhruba před čtyřmi sty lety - v roce 1608 - v severní části Irska. Právě v té době majitel domu Thomas Phillips získal od krále oficiální právo destilovat alkoholický nápoj ve vesnici Burshmills (odkud pochází název exkluzivního nápoje). Tato skutečnost však neznamená, že se licenční whisky začaly vyrábět v roce 1608 a výlučně v tomto palírně.

Stojí za zmínku, že slavný nápis na etiketě whisky Bushmills - "1608" - poprvé se objevil až v 80. letech minulého století. Ale první zmínka o nejstarším lihovaru se objevila v roce 1743. Nepochybně, stejně jako mnoho legendárních firem, značka Old Bushmills od svého vzniku zaznamenala vzestupy a pády. Rozkvět byl přesně v druhé polovině 19. století. To je způsobeno tím, že Scotch Scotch jako komodita neměla takové vývozní příležitosti jako irský nápoj.

Moderní historie irského lihovaru

Zajímavou vlastností legendárního pálenice - po celou dobu své existence společnost nezastavila výrobu. A to navzdory suché právo, Druhá světová válka, stejně jako uvalení embarga na dodávky alkoholických nápojů z Irska.

Od roku 2005 byla práva na značku Bushmills převedena na britskou společnost Diageo, která je největším světovým výrobcem skotské pásky ve výhradním segmentu. Nepochybně, whiskey Bushmills není jediným nápojem, který tato společnost produkuje. Sortiment produktů zahrnuje obrovské množství jmen, které se již staly názvem domácnosti - Baileys likér, Smirnoff Vodka, známý whisky značky JB, White Horse, Guinness pivo a mnohem více.

Je třeba poznamenat, že činnost nového vlastníka je charakterizována aktivitou a produktivitou. Během posledních několika let společnost investovala značné množství investic. Například nedávno společnost Diageo investovala více než 10 milionů libra šterlinků do výroby elitního alkoholu. Samozřejmě, že takové investice jsou oprávněné - produkty irské společnosti jsou získávány ve všech koutcích světa.

Charakteristické rysy irské whisky Bushmills

Tradiční whisky irského původu se výrazně liší od skotské. Například whiskey Bushmills nemá tak jasnou chuť kouře a má měkčí chuťovou paletu. To je způsobeno skutečností, že nápoj podléhá třístupňové destilační proceduře, stejně jako absence specifického stavu sušení mladiny spalování rašeliny.

Charakteristickým znakem irské whisky jsou nejstarší tradice výroby, které jsou zakořeněny ve vzdálené minulosti. Elitní nápoj obsahuje hlavně ječmen a vodu, která protéká řekou rašelinou - tyto ingredience činí chuť irské whisky Bushmills tak rafinovanou a nenapodobitelnou.

Produkce irské whisky

Je třeba poznamenat, že slavná irská lihovarna již nějakou dobu produkovala whisky stejným způsobem jako skotský pálenec. Nicméně, později Bushmills začal používat pouze vlastní recept, který umožnil získat rafinovaný nápoj s výraznou chutí.

Stejně jako před mnoha lety se voda na výrobu slavné irské whisky používá stejným způsobem - od řeky Bush, která vede poblíž palírny. Dlouhá doba produkce irské whisky Bushmills, používala skotskou metodu přípravy sladu, tedy pražení s rašelinou. Ale dnes slad pro elitní whisky je pouze sušen, bez použití rašelinového kouře.

Tajemství společnosti

Všechny podniky v palírně Old Bushmills používají pouze sladovnický slad. A pro následné vytvoření jedinečných směsí se používá whisky zrn. Nejprve ječmen slad mletí a trpěli v teplé vodě z rašelinišť. Po 60 hodinové fermentaci a fermentaci se získá 10% břečťanu, který se následně destiluje třikrát. A tady je čas objevit hlavní tajemství výroby whisky Bushmills Irish Whiskey - pro destilaci používá speciální dlouhotrvající pivovarský aparát. Tato vlastnost dává whisky takovou zvláštní chuť a vůni, která ji odlišuje od podobných značek tohoto nápoje.

Odrůdy irských bushmillů

Irská lihovar vyrábí několik odrůd whisky Bushmills, z nichž každá se vyznačuje jedinečnou chutí, dobou stárnutí a dalšími vlastnostmi.

• Originální - smíšená whisky, která je vyrobena jedním z nejstarších receptů. Pro přípravu se po trojnásobné destilaci použije jediná sladová whisky, která zase stárne v sherry sudů po dobu asi 10 let, stejně jako obilná whisky, která zraje v bourbonových sudech po dobu nejméně pěti let. Neobvyklá chuť tohoto nápoje si zaslouží zvláštní pozornost - cítit celou svou škálu pod vlivem opravdových gurmánů.
• Whiskey Bushmills 10 Years Old je whisky s jedním sladem ve věku 10 let. K výrobě je používáno sudy pod bourbonem. Whiskey Bushmills 10 Years old, jehož recenze jsou výmluvně řečeno o jeho bezkonkurenční kvalitě a vynikající chuti, se vyrábí z vybraného ječmene, jehož zlatá barva je indikována nasycením samotného nápoje. Ovocné a pikantní, čokoládové a medové jsou jen počáteční chuťové poznámky, které jsou následně doplněny harmonickou pachu - čerstvou a zrnitou.

Irská whisky Bushmills - odrůdy

• Bushmills Black Bush je směsicí irské whisky, která je vyrobena z jediného sladu a obilí, ve stárnutí, naopak v sudech bourbon a sherry. Pít bohatý jantarový odstín má sladkou chuť než všechny ostatní odrůdy Bushmills, jeho cena se pohybuje mezi 1300 rublů na 0,7 litru. Pikantní ovocná vůně, plná broskví, meruňky a banánových odstínů, harmonicky vyhrála dlouhou a sladkou pachuť.
• Bushmills Irish Honey je relativně nová odrůda v exkluzivní kolekci irské whisky. Nápoj má výraznou medovou chuť, i když přítomnost této složky je zde minimální. Tato odrůda se nijak neliší sladkou, naopak bohatá chuť zralých jablečných jablek s lehkými medovými nápisy vám umožní získat opravdu potěšení z používání tohoto nápoje.

Bushmills 1608

Tento směsný irský whisky si zaslouží zvláštní pozornost. Existuje poměrně logická otázka - proč? Faktem je, že tato značka byla propuštěna v omezeném množství při 400. výročí založení irského lihovaru. Jak již bylo řečeno, datum založení společnosti je 1608, a její oficiální registrace klesla na 1784. Kolik stojí Bushmills? Cena tohoto potěšení je samozřejmě způsobena omezeným počtem vydaných kopií. Cena láhve je asi třikrát vyšší než u ostatních odrůd. Takže například jedna láhev Bushmills 1608 bude stát kolem 3300 ruských rublů. Nicméně tato vlastnost není absolutně důležitá pro skutečné gurmány, kteří ocení chuť irské whisky.

Mimochodem, tato whisky je vyrobena ze speciálního křišťálového sladu s přídavkem běžné zrna a sladové whisky. Chuť tohoto nápoje je bohatá na ovoce, med a pikantní tóny, které jasně přinášejí náznak čokolády, medu, vanilky a ořechů.