Čaj matum z Thajska: jak vařit?

Čajový trh je svým rozmanitostí úžasný. Zde se můžete setkat nejen s obvyklými černými a zelenými odrůdami. V poslední době byl tento sortiment doplněn o velké množství exotických druhů, mezi kterými patří Thajský čaj

Ovocný strom kauce: historické fakty

Poloostrov Hindustan je rodným sídlem stromu baile, který nese i jiná jména: dřevěné nebo kamenné jablko, matum. Jeho ovoce se používá k výrobě léčivého čaje. Zmínky o léčivých vlastnostech rostliny lze nalézt v nejranějších pojednání o medicínském systému Ayurveda, které byly napsány v sanskrtu. Ovoce se používalo jako užitečné jídlo a také se používalo v lékařské praxi.

Postupně se rostlina rozšířila do dalších oblastí jižní Asie, včetně Thajska.

Popis zařízení

Kámen stromu je zástupcem rodiny ruth. Jeho plody jsou považovány za velmi užitečné pro zdraví, takže lidé z Thajska připravují z nich čaj matum.

Vzhled ovoce připomíná jablko nebo kdoule. Průměr je přibližně 20 cm. Rozsah barev se pohybuje od šedozelené až žlutohnědé. Plody mají drsnou a hustou pokožku, ve své struktuře lze ji srovnávat s ořechovou skořápkou. Pokud otevřete nezkrotné ovoce, maso ovoce bude rozděleno na segmenty oranžové barvy. Kosti mají bílou barvu. U dospělého plodu má buničina lepivou strukturu a je zbarveno hnědé. Zralé ovoce je sladké a kyselé.

Kde se používá ovoce?

Rostlina je pěstována v mnoha asijských zemích:

• Srí Lanka.
• Thajsko.
• Malajsie.
• Indie.
• Indonésie.

Poměrně často se strom vyskytuje ve volné přírodě.

Plody mají velmi tvrdou skořápku, protože to, co je rostlina často nazývána kamenem nebo dřevěným jablkem. Bez zvláštních nástrojů je obtížné je otevřít.

Ovoce se používá při výrobě různých potravin a nápojů. Z nich je připravena zmrzlina, kompoty a džemy, ovocné saláty. Ale obzvláště populární byl čaj matum, který používá sušené ovoce strom kauce. Koupit na thajském trhu, tyto ovoce v čerstvé formě je téměř nemožné. Ovoce se prodává buď v sušené formě, nebo jako čaj.

Užitečné vlastnosti

Ovoce stromu baile, jak je uvedeno v Ayurveda, patří mezi deset nejužitečnějších. Nemoci, jako je průjem, žaludeční a duodenální vředy, úplavice a jiné poruchy zažívacího traktu, byly vyléčeny za použití matum čaje. Vlastnosti rostliny jsou opravdu jedinečné:

• Plody obsahují obrovské množství užitečných minerálů, stejně jako vitamíny.
• Pít ze sušeného ovoce stromové kabela pomáhá obnovit intestinální peristaltiku, normalizovat zažívací trakt. Tento lék je účinný při bolesti žaludku, otoku, koliky a průjmu.
• Čaj matum má protizánětlivý a expektorantní účinek, takže se používá k léčbě nachlazení. Léčují bronchitidu, tonzilitidu, tonzilitidu a další respirační onemocnění.
• Sušené ovoce mají pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního systému, zlepšují imunitní procesy v těle.
• V pasivním kuřáku budou plíce odstraněny z nikotinu, pokud pravidelně konzumuje matum čaj.

Užitečné vlastnosti obsahují nejen ovoce stromu baile. Po mnoho staletí používali lidé v jižní Asii kůru, kořeny a listy této rostliny pro lékařské účely.

Vitamíny a minerály

Složení plodů matumu obsahuje důležité mikroelementy a vitamíny potřebné pro normální život člověka:

• Železo. Tato látka je zodpovědná za obohacení těla kyslíkem. Jeho nedostatek vede k takovým chorobám, jako je anémie.
• Vápník. Je to velmi důležitý mikroelement, který ovlivňuje tvorbu kostí, podílí se na procesech srážení krve a na metabolismu sacharidů, vody a chloridu sodného. Nedostatek látky vyvolává vývoj osteoporózy, vede ke zhoršení zubů, zhoršuje paměť a zvyšuje nervozitu.
• Fosfor. Tento stopový prvek je nedílnou součástí ATP, což je kyselina zodpovědná za metabolické procesy v lidském těle. Fosfor je součástí DNA a RNA, které jsou nositeli genetické informace, podílí se na tvorbě kostí a dentálních tkání.
• Vitamin C pomáhá bojovat s různými infekcemi a neoxiduje se na vitamíny, které vstupují do těla.
• Vitamin A je regulátorem imunitních procesů.

Čaj matum díky svým jedinečným vlastnostem se stal velmi oblíbeným v Thajsku a dále. Mnozí turisté, kteří navštívili tuto zemi a vrátili se z odpočinku, přinesli to jako prezentaci svým přátelům a příbuzným. Je to opravdu skvělý dárek, protože tento nápoj je nejen chutný, ale také užitečný.

Způsoby vaření

Získat čajové listy z exotického ovoce není všechno. Musíte vědět, jak správně připravit čaj matum. Jak připravit nápoj, budeme podrobněji zvažovat.

Existuje několik způsobů přípravy:

1. Vezměte 2-3 plátky sušeného ovoce a nalijte 1 litr vroucí vody. Napouštíme nápoj po dobu 20-30 minut.
2. Nalijte 1 litr vody do hrnce. Přidejte 3-4 čajové kousky matum. Přiveďte k varu a vyjměte z tepla.
3. Vložte jeden kus exotického ovoce do šálku o objemu 200-300 ml. Nalijte do nádoby s vroucí vodou a nechte vařit po dobu 5-7 minut.

Chuť čaje je příjemná a sladká, trochu jako infuzní kořen lékořice. Vůně s tenkými tóny vanilky a skořice. Aby nápoj získal jemnější chuť, přidá se máta, limetka nebo citron. Oslaďte čaj s cukrem nebo medem.

V horkém období je obvyklé přidat do nápoje několik kusů ledu.

Kontraindikace

Čaj matum z Thajska je užitečný jak pro dospělé, tak pro děti. Jedinou kontraindikaci k užívání nápoje je individuální nesnášenlivost k plodu.

Výhody pro těhotné ženy a děti

Vzhledem k tomu, že ovoce stromu obsahuje důležité, užitečné mikroelementy a vitamíny, doporučuje se těhotným ženám konzumovat. Čaj pomůže posílit tělo budoucí matky a dítěte.

Pro plný vývoj dítěte je zapotřebí obrovské množství stopových prvků a vitaminů, které si vypůjčí z těla matky. Čaj matum pomáhá vytvářet rezervy.

Plody želvy obsahují vápník, který je nezbytný pro tvorbu skeletu a kostní tkáně dítěte. Nicméně, nedostatek tohoto mikroelementu vede k tomu, že stav ženy zhoršuje zuby a vlasy, je křehkost nehtů. Těhotné není jen možné - potřebují pít matum (čaj).

Mnozí z našich krajanů, kteří zkoušeli akci thajského čaje, nechávají o tomto nápoji pouze pozitivní recenze. Je vysoce ceněna díky svým neobvyklým chuťovým vlastnostem a pozitivním vlastnostem. Většina spotřebitelů konstatuje, že čaj je velmi účinný při nachlazení. Po několika nápojích je pozorováno zlepšení stavu pacienta. Čaj také pozitivně ovlivňuje činnost gastrointestinálního traktu a posiluje imunitní systém.

Další oblíbené čaje z Thajska

Thajsko velmi miluje různé čaje, které mají exotický chuť (alespoň pro občany Ruska a Evropy). Zvažte nejoblíbenější nápoje v této zemi:

• Ženšenový čaj. Tento nápoj má specifickou chuť a vůni. Ale podle Thais má omlazující účinek a pomáhá udržovat tělo v dobré kondici. Ženšenový čaj má příznivý účinek na zrak a hematopoézu, pomáhá zlepšovat paměť. Thajští lékaři doporučují pít tento nápoj, aby se zlepšila imunita.
• Oolong. Jedná se o čaj zelených odrůd. Nápoj má krémovou vůni a lehkou mléčnou chuť. Nedoporučuje se přidávat do něho koření nebo cukr, protože čaj ztratí přirozenou kůži. Přestože má nápoj mírnou chuť a lehkou sladkou pachuť, je to silný stimulant. Doporučuje se používat pro sportovce.
• Lemongrass. Tento nápoj má antidepresivní a analgetické vlastnosti. Vyvařuje se ze sušených listů čaje a citronu. Připravený nápoj má citrónovou příchuť a v chuti jsou tóny citrónové kávy a koření. Podává se v chladu.
• Thajský modrý čaj. Připravte tento exotický nápoj z listů orchideje. Čaj má unikátní modrý odstín. Mezi jeho užitečné vlastnosti patří čištění krve, zlepšení paměti, udržování tónu a zlepšení zraku.
• Jasmínový čaj. Složení nápoje zahrnuje lístky jasmínu a listy mladého zeleného čaje. Vůně je trochu sladká, ale chuť je koláče. Nápoj pomáhá relaxovat, pomáhá s neurózami, nespavostí a depresí.