Kuřecí halal: Jaký je rozdíl?

Tento výraz potvrzuje, že maso je vyrobeno v plném souladu s celními a islámskými kánony. Neobsahuje ty součásti, které muslimové (haraam) nemohou jíst. Kuřata halal je produkt, čistý a fyzicky a duchovně. A mimochodem, může být konzumováno nejen muslimy, ale i lidmi jiných náboženství.

Co je "halal"

Takové maso je považováno za velmi užitečné. Zvířátko, které bylo rozděleno podle této tradice, bylo zcela vykrváceno. Má růžové odstíny. Krev, jak je známa, je médium, které je dobré pro vývoj bakterií, mezi které patří patogenní bakterie. Proces jejich reprodukce může začít po několika minutách po dekapitování ptáka a má úžasný charakter. Halalské slepice nemají tuto nevýhodu. Kromě toho má maso řadu dalších důležitých vlastností.

Halal produkty

Podle islámských tradic by měly být konzumovány pouze naprosto zdravé živočichové, které jsou vykrmovány bez použití biologických přísad, což jsou speciální píce. Pouze podléhají krájení s úplným uvolněním krve. Podle islámských pravidel vyžaduje halal kuřata přesné dodržování rituální porážky. V tomto případě se zmíní jméno Nejvyššího. Také povinné je řezání krčních tepen, kompletní krvácení každého těla.

Jaký druh porážky se používá

Dnes drůbežářské farmy používají 2 druhy porážky: ruční a mechanické (s kotoučovým nožíkem). Jatečníci musí být muslimské víry (jsou však povoleni Židé nebo křesťané).

Samozřejmě, výrobci používají automatickou metodu mnohem ochotněji než manuálně, protože je účinnější. Na drůbežnictví drůbež, dovezené z drůbežářských domů, zavěšené z nohou na dopravníku. Potom pod vedením odborníků na standardy při provádění tohoto procesu jeden z pracovníků četl modlitbu.

Potom dispečer stiskne tlačítko a zavesený pták vstoupí na dopravník. A diskové nože zabíjí ptáka. Nevýhodou této metody patří skutečnost, že kuřata halal, kteří přijedou na porážku mohou lišit co do velikosti, což znamená, že čepel otáčí, jako ruční mlýn, a někdy bude dělat řezy, které vedou ke kompletnímu odseknutými hrdlech ptáků. Podle shari`ahu se taková jatečně upravená těla stane nepřijatelným pro jídlo. Navíc řezy nebyly provedeny v místě spojení hlav s krkmi, špatně řezané jugulární žíly může maso špatně vyčerpat. V tomto případě kuřecí maso bude obviňováno, zakázáno jíst.

Ale s rituální porážky dělník dělá hluboký řez ostří nože do krku tak, že oba byli zapojeni do krční tepny do krční žíly. Bezprostředně před porážkou se vyslovuje jméno Nejvyššího a modlitba. Pokud to nebylo řečeno, pak je maso považováno za haram.

Ptáci neříznou, dokud nevyteče z těla krev. A správnost samotného procesu, za čas a teplotní režim, pečlivě kuchání, další balení balení sáčky na drůbeží farmě sledovány s výborem regulátorů přísností Standards „halal“.