Slavný `Krok Monsieur`: recept a způsoby, jak vyrobit sendvič

Francouzská kuchyně je slavná jejich původní studené občerstvení

Rohový sendvič

V mnoha francouzských rodinách, pro rychlé občerstvení,Croc Monsieur ". Recepty na tento pokrm jsou jedinečné v tom, že typický bílý sendvič chléb se sýrem a šunka je pečená s přídavkem vonné omáčky morine. Příprava následujících složek:

bílý chléb (můžete si vzít bochník), šunku a sýr "Gruyères".

Pro omáčku:

50 gramů másla, 200 mililitrů smetany, parmazánu, soli, 40 gramů mouky a čtvrt lžičky předem strouhaný muškátový oříšek.

Jak udělat "Croc Monsieur "? Receptura obvykle začíná přípravou omáčky:

1. Nejprve je třeba rozemlet struhadlo sýr.
2. Zahřejte olej v hrnci a přidejte do něj mouku a přetávejte ho do homogenní kaše s konstantním mícháním. Francouzi nazývají tuto směs "ru".
3. Přidejte krém do hrnce a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Výsledná hmota musí být při nízké teplotě ohřátá.
4. Vložte zbývající přísady a počkejte, až bude míchání, dokud nebude celý sýr bude roztavit. Omáčka je připravená.
5. Nyní si můžete udělat sendvič. K tomu by měl být kus chleba na jedné straně skvrny s máslem. Nahoru s čistým krajem šunky a strouhaný sýr. Pokrm pokryjte druhým kusem chleba.
6. Vypusťte polotovar s olejem zvenku a položte ho na plech a pošlete ho do trouby po dobu 5 minut-6 minut, předehřejte poslední na 190 stupňů.
7. Otočte produkt smaženou stranou nahoru a nalijte ho připravenou omáčkou. Pošlete jej znovu do trouby stále asi minut na 5.

Ukazuje se vůně a velmi chutné "Croc Monsieur ". Recept je dobrý, protože připravuje sendvič velmi rychle. To je velmi užitečné, když je čas na občerstvení omezen.

Sendvič v pánvi

Při nepřítomnosti trouby můžete také připravit "Croc Monsieur ". Recept s fotkou hotového sendviče již vyvolává touhu co nejdříve zahájit proces vaření. Řekneme vám, jak splnit svůj sen pomocí konvenční pánve. Nejprve musíte na pracovní ploše kompilovat požadované produkty. 4 porce budou vyžadovat:

100 gramů másla, 75 gramů mouky, 1,7 šálků mléka, soli, čerstvého chleba, 2 čajových lžiček Worcester omáčka, 110 gramů libovolné solidní sýr, čajová lžička tymiánu, 340 gramů šunky, 4 polévkové lžíce Dijon hořčice, 0,5 šálku parmazánu (strouhaný), trochu voňavého pepře a třetiny čajové lžičky drcený muškátový oříšek.

Způsob přípravy:

1. Nejprve ve smažce musíte roztavit 40 gramů másla.
2. Přidejte mouku a dobře promíchejte.
3. Pomalu vkládejte mléko a vaření výsledné hmoty na nízké teplo asi 3 minuty.
4. Nahrát Worcester omáčka, sůl, muškátový oříšek a tymián.
5. 4 kus tuku na chléb na jedné straně Dijon hořčice.
6. Posypeme sýrem a nahoře položíme kus šunky. Pokryjte všechny zbývající kusy chleba.
7. Sendviče smažíme na oleji v pánvi na jedné straně.
8. Otočte polotovary, nalijte smaženou kůrku čerstvou omáčkou a posypeme parmazánem.
9. Uložte sendviče do pánve na smažení stále několik vteřin, aby se jejich horní část mohla červenat.

Navzdory své jednoduchosti tento design vypadá velmi chutně.

Tajemství klasiky

Můžete vařit "Croc Monsieur ". Klasický recept je nejjednodušší, protože pro danou práci je požadována minimální sada ingrediencí. Omáčka pro tuto volbu se vůbec nepoužívá. To usnadňuje práci. Bude nutné pouze:

pro 4 plátky bochníku (chleba) 2 listy hlávkového salátu, 100 gramů sýra, 50 gramů másla, zeleniny a 80 gramů šunky.

Samotný proces je velmi jednoduchý. Skládá se z tři operace, které je třeba provést v následujícím pořadí:

1. Všechny plátky chleba na jedné straně smažte, dokud nezmrznete v pánvi.
2. Dejte sýr na 2 plátky a počkejte, až se roztaví. Chcete-li to provést, pánve na smažení je lepší zakrýt.
3. Na sýru dejte šunku, zeleninu, salát a pokryjte všechny zbývající kusy chleba. Počkejte stále 30 sekund. Tentokrát to stačí.

Hotový sendvič lze okamžitě podávat horkému čaju nebo kávě. Mimochodem, toto jídlo není přijato jíst ruce. Francouzi v tomto případě nutně používají příbory (vidličky a nože).

Croc-Provencal

Existuje několik možností, jak vyrobit sendviče "Croc Monsieur ". Recepty se liší v složení mezivrstvy umístěné mezi dvěma kusy chleba. To je ne nutně musí být sýr a šunka. Ve vaření je známo několik odrůd tohoto slavného jídla. Nejoblíbenější z nich crock:

• Havajský (s ananasem);
• Norština (s lososem);
• tartiflet (s bramborami);
• Provence (s rajčaty).

Můžete například zvážit, jak se připravuje poslední volba. On nejvíce připomíná originál. Pro přípravu takového sendviče se používají následující složky:

plátky chleba (chleba), šunka, máslo, sýr a rajčata.

Technologie vaření takového sendviče:

1. S chlebem ze všech stran kůry.
2. Dejte sýr, šunku a rajčata na jeden řez.
3. Vše zakryjte druhým plátkem chleba.
4. Vnější části chleba by měly být naolejovány a pak smaženy pomocí trouby nebo pánve.

Někdy jako zjednodušeno možnost si můžete vzít obvyklý sendvič. Zbývá pouze kusy chleba s vrstvou, která má být ve formě a svěrka mezi deskami. Pečivo vyprchá počítáno sekund. Tato metoda je velmi vhodná k použití ráno, kdy je čas na přípravu snídaně extrémně krátký.