Americká whisky (bourbon) `Meikers Mark`: popis, složení a recenze

Americká whisky (bourbon) "Meikers Mark" dokonce v Kentucky, ve své historické vlasti, je bezcenné peníze. Nemluvě o cenách v našich vinotékách, po zaplacení celních poplatků a obchodních podvodů. Maker Mark je elitní nápoj - ne pro každý den, a dokonce i pro každou dovolenou. Jeden typ láhve, i když stručný, říká, že tento výrobek je vyráběn, jak se říká, ručně. Na krku je vosková pečeť jasná. Razítko s nápisem "S IV" je na lahvi hrdě a prominentně zobrazeno. Co tento dopis a číslo znamenají, vysvětlíme v tomto článku. Budeme také charakterizovat vlastnosti bourbonu a stručně popisovat fáze jeho výroby. Významný význam pro chuť a kytici nápoje je surový. Firma se nestává tajemstvím složení whisky.

Rodinná historie Samuels

Je jisté, že "Meikers Mark" je nejstarší whisky v Americe, která pracuje na původním místě. První podnik se objevil v stát Kentucky v roce 1805. Je pravda, že rodina Robertsona Samuelsová nebyla daleko od myšlení na whisky. Zpočátku to byl mlýn na mletí zrna. Podnatorev o znalosti chleba a charakteristikách různých obilovin, vnuk zakladatele dynastie, známý jako "šerif Hi", se rozhodl začít vyrábět bourbon. Toto bylo v roce 1840. Vypracoval recept na americký bourbon, který považoval za univerzální recept na úspěch. Produkce palírny však nebyla v takové poptávce, jaká je nyní. Huy se neodchýlil od klasického bourbonového vzorce a v nápoji použil žito, což způsobilo, že whisky chutná docela ostře, vulgární. Když byl zákon zaveden ve státech, podnik Samuels byl uzavřen.

Revoluční průlom

Třicátý čtvrtý rok přinesl úlevu. "Suchý zákon" byl zrušen. Ale uplynulo dvacet čtyři let před tím, než byla první láhev whisky "Meikers Mark" propuštěna k prodeji. V šedesátém třetím roce se šestý člen samuelské dynastie, Bill, rozhodl, že se nebude starat o recept na rodinné bourbon, který se předává od otce k synovi. Pravděpodobně se v něm probudil duch jeho vzdáleného milovníka předků, který znal zrnka obilovin. A možná Bill pochopil, že v americké whisky je důležitá chuť chlebové kůry? Vypracování nového receptury na whisky začal velmi neobvyklým způsobem. Pečený chléb, míchání různých obilovin a experimentování s jejich procenty. Takže dospěl k nejvhodnějšímu, podle jeho názoru, formula. Kukuřice, červená zimní pšenice a ječmenový slad - to je složení Makerovy značky. V whisky není žádný tradiční žito bourbon. Ona, podle Billa Samuelsa, dala nápoj tvrdou a lehce fuselierskou chuť.

Dámské zásluhy

Kvůli spravedlnosti je třeba poznamenat, že vysoký obraz bourbonu Meikers Mark získal nejen Bill Samuels. Významným příspěvkem k "propagaci" firmy byla jeho manželka Marge. Tato dáma měla bezchybnou chuť. Kromě toho shromáždila lahvičky z koňaků a různé věci z plechu. Věděla, jak efektivně kombinuje sklo a těsnící vosk, vyvinula designovou láhev, kde nalila exkluzivní nápoj. Po mnoho měsíců se zajímala, jak pojmenovat nový bourbon. Konečně se jí objevila: "Pečeť mistra" - značka tvůrce. Vyvinula design láhve. Laconická láhev a zároveň originální, jako by byla foukaná. Toto bylo zdůrazněno skutečností, že nápoj byl vyráběn v omezeném množství, homoidy. Ale ne bez chyb. Není příliš zbožňovaný v římských číslicích, napsal Marge na konvexním štítku láhve "S IV". Písmeno znamenalo "Samuels" a údaj musel zjistit, že Bill byl šestým členem rodiny. Ale manžel nechtěl rozrušit svou ženu, a proto jí neřekl, že IV je čtyři, ne šest. Místo toho, aby hrát spolu se svou ženou, napsal na štítek «whisky» (ve skotském stylu), zatímco všichni výrobci whisky ve Spojených státech psát název jako whisky.

Dnešní továrna "Meikers Mark"

Takže v roce 1958, první láhev bourbon Makerrsquo-s Markem byl uveden na trh a soudní znalce whisky. Krk, zapečetěný červeným voskem, udělal dojem na zákazníky. Ano, a prodávali své výrobky Samuels za pouhých sedm dolarů za láhev. Ale dokonce více zaujatý znalci whisky od toho, co číhalo pod kapotou. Taková jemná chuť, med, mastná, dlouho nikdo nezkoušel. V roce 1980, rodinný lihovar Samuels, „Ze Meykers Mark“, který se nachází ve městě Loretto (Kentucky), získal ještě další prestižní titul: ministr vnitra, Cecile Andrews, oznámila svůj národní kulturní dědictví. Dříve firma vyrábí více než devatenáct nápojových barelů ročně. Ve dvou tisíci letech však lihovar dvakrát zvýšil svou výrobní kapacitu. Ale objem produkce, která je dnes k dispozici, je stále dost malý na to říkají nápoj „masivní“. To je důvod, proč je cena za láhev amerického bourbonu Maker Mark je velmi působivý.

Složky

Pro výrobu whisky "Meikers Mark" se voda používá z vápencového jezera, které se doplňuje pouze během jarních dešťů. Všechno obilí pro bourbon je pěstováno na malých farmách u vinařství. Červená zimní pšenice dává nápoj mírnou a jemnou chuť. Žlutá kukuřice je odpovědná za vůni. Ječmen pro whisky se přirozeně prochází a neobsahuje enzymy, které zvyšují obsah kyseliny gibberelové.

Výrobní proces (stručně)

Pro zpracování zrna se používá valivý mlýn. Tímto způsobem neumíte vyschnout obiloviny a vyhnout se hořkosti ve vkusu nápoje. Přestože moderní lihovary považují tuto metodu zpracování za příliš pomalou, firma ji používá, stejně jako otevřenou troubu, aby zvýšila vůni whisky. Podnik používá kvasinky pro vlastní kultivaci. Fermentační nápoj se odehrává v cypřiších sudech, které jsou staré více než sto let. Samuels odmítl používat ocelové tanky. Cypress podle jeho názoru nemá vliv na konečnou chuť produktu. Firma je jediná lihovarka v USA, která provádí dvojí destilaci. Dodatečný postup zaručuje úplné odstranění sedimentů a nečistot. To vše ovlivňuje výrobní náklady "Maker Mark". Cena za láhev této whisky činí tři a dokonce i tři a půl tisíce rublů.

Charakteristika nápoje

Stojí za to šířit takové peníze za sedm set mililitrů bourbonu? Vypustíme těsnící vosk na krku, vyjmeme láhev a ochutnáme whisky (bourbon) "Meikers Mark". 45 stupňů je jediná věc, která dělá nápoj podobný americké straws. Ačkoli obyčejný bourbon má pevnost čtyřicet stupňů. Obilí, narodil se v sousedství Loretto (Kentucky) a minulou dvojitou destilací se studenou filtrací, dal whisky své zlaté barvy. Nápoj stál osm let v sudech bílého amerického dubu. Dřevo přineslo své poznámky k nápoji, cítil se lehce a jen v suché konzervě. Whisky má složitou aromatickou kytici. Nejdříve se ozývají exotické květy a na přední části jeviště se objevují teplé odstíny dubu. To vše svědčí o vysoké kvalitě bourbonu. Chuť této whisky je nekonečně jemná, trochu medová, mastná.

Gastronomické kombinace

Jak sloužit a s jakým nápojem bourbon Meikers Mark? Cena whisky je taková, že by se neměly zanedbávat a konzumovat spolu s jinými pokrmy. "Pečeť mistra" je ideální trávicí systém. Když je žaludek plný, můžete se klidně vzdát nekonečné radosti bourbonu. Nic jiného není potřeba. Je to, když je příliš horko, můžete se pustit sklo pro whisky dvě kostky ledu. Tak se otevře vanilková medová chuť nápoje. Ačkoli někteří odborníci říkají, že na základě značky "Makeers Mark" nebo s jeho účastí, můžete připravit rafinované alkoholické koktejly. Ve láhvi může být whisky uchovávána po mnoho let. Od starého věku je nápoj jen lepší.

Whisky "Makers Mark": recenze

Navzdory reklamnímu objemu prodeje devatenácti barelů ročně mnoho ruských spotřebitelů již tento bourbon zkusilo. Samozřejmě, trh byl zaplaven falešnými značkami "Makeers Mark" a cena nápoje je hlavním důvodem. Ale co říkají ti, kteří si koupili whisky v důvěryhodných obchodech? Vůně s tóny tropických květů, sušeného ovoce a medu vás přemýšlí nad tím, že před vámi budete mít sladký nápoj. Ale když jste poprvé popíjeli, budete překvapeni a dokonce ohromeni. Žádné sladkosti, jen příjemná hořkost, jako chlebová kůra. Barevná pachuť je dlouhá, suchá, dřevnatá. Ti, kteří v koktejlech vyzkoušeli "Pečeť mistrů", říkají, že díky své měkkosti je bourbon zcela ztracen ve směsích.