Jak vařit skutečný srbský koch

Každý národ má svou vlastní kulturu. Ale to není jen v dějinách této země. Obrovský otisk národní kultury ukládá chování lidí a jejich stravovací návyky. Díky geografické poloze a některým politickým situacím spojuje srbská kuchyně chuťové preference obyvatel bývalého rakousko-uherského, středomořského a dokonce i Středního východu. Tradiční pokrmy v něm, kromě masa, polévek a salátů, jsou také dezerty a různé moučné výrobky. Nejpopulárnější z nich je srbský koch. V nedělích se vaří téměř v každé rodině. To lze provést různými způsoby.

Klasické vydání

Ve skutečnosti srbský koch je obyčejný mannik, který je od dětství mnoho znám. Příprava takového výrobku obvykle trvá docela dost času. Jediným rozdílem je to, že po pečení se Srbmi je obvyklé takové mléko přelít mlékem a pak dlouho, aby se udržel v chladničce. Výsledkem je jemný, šťavnatý a chutný dezert. Pro přípravu srbského košu budou potřebné následující hlavní komponenty:

• 6 vajec;
• 225 gramů cukru (včetně 75 gramů pro nalévání);
• 70 gramů mouky a krupice;
• poloviční lžičku vanilkového cukru;
• jedna a půl lžičky prášku do pečiva;
• 400 mililitrů mléka.

Tento dezert se připravuje následujícím způsobem:

1. Žloutky musí být nejprve odděleny od bílkovin.
2. Smíchejte suché přísady (mouka, prášek do pečiva a mango).
3. Žluté žvýkat s cukrem.
4. Bielkoviny se odděleně otáčejí korunkou do stabilní pěny.
5. Kombinujte obě hmoty a důkladně je promíchejte.
6. Připravte těsto v částech, které zavádějí suché přísady.
7. Formulář se zpracovává zevnitř s máslem a pak lehce posypáním krupice.
8. Troubu ohřejte na 180 stupňů.
9. Přeneste těsto do formy a pečte po dobu 45 minut.
10. Mléko v hrnci přivede k varu, a pak rozpustí v něm obvyklý a vanilkový cukr.
11. Namočte tuto směs do teplého koláče a vložte do ledničky.

Po 3 hodinách bude dezert zcela připraven. Ke stolu se obvykle podává vonný horký čaj.

Koh s bobulemi

V létě, kdy přichází období bobulí, chci s sebou připravit různé druhy dezertů. A srbský koch není také výjimkou. V takovém případě je třeba do standardní sady produktů přidat ještě sklenku všech bobulí. Zbývající složky zůstávají stejné. K práci, jako obvykle, potřebujete: hlubokou misku, směšovač a obdélníkový pekáč. Polotovar se připravuje obvyklým způsobem. A po tom, co těsto je ve tvaru, nahoře je třeba vylévat umyté a sušené bobule. Během pečení mohou začít šťávy. To je velmi dobré, protože čerstvé maso má za následek další výraznou chuť bobulí, která dokonale odpovídá jemné krémové vůni. Dále jsou obvyklé postupy pro nalévání, impregnaci a chlazení. Ke stolu může být takový dezert podáván v misce spolu s kousky čerstvých bobulí nebo ovoce. Bude to ještě chutnější, pokud je vylijete nějaký sladký sirup.

Recept na vícenásobné

Jak jinak můžete vařit srbský koch? Recept s multivarkou je také k dispozici. Je pravda, že tato práce trvá déle. Zařízení však zaručuje dobrý výsledek a vylučuje možnost vzniku chyb. Přestože samotný postup zůstává stejný. Budete potřebovat podobnou sadu produktů:

Na těsto: 100 g cukru, 6 vajec, lžička prášku do pečiva a 4 lžíce mouky a krupice.

Pro nalévání: pro 450 mililitrů mléka 1 gram vanilinu a 75 gramů cukru.

Technologie procesů:

1. Nejprve mouku míchat s mangem a práškem do pečiva.
2. Pak by se vejce měly bít ve stabilní pěně se směšovačem.
3. Pokračujte v míchání a přidávejte žloutky jeden po druhém. Objem směsi by měl být zdvojnásoben.
4. V připravované hmotě postupně zavádějte suché přísady. V tomto případě je nejlépe míchání s pravidelnou lžičkou. Je nutné pečlivě jednat, aby se veverky neusazovaly.
5. Přemístěte hotové těsto do vnitřní nádoby a nainstalujte program "Bake". Po 65 minutách bude mannik připraven. Majitel bude upozorněn signálem časovače.
6. Připravte výplň. K tomu je nutno zbývající složky rozpustit v horkém mléce.
7. S výsledným sirupem nalijte dort bez vytažení z misky. Jakmile se veškerá vlhkost absorbuje, musí se na něj několik hodin odebrat a umístit do chladničky.

Kousek jemného dezertu s bohatou smetanovou vůní a příjemnou jemnou chutí bude dobrým přírůstkem pro nedělní čaj.

Podrobnosti procesu

Pro ty, kteří budou poprvé pečovat, musíte přesně vědět, jak připravit srbský koch. Podrobný recept v tomto případě bude dobrým asistentem v práci. Když máte k dispozici všechny potřebné produkty, můžete postupovat podle základního postupu.

Všechny akce lze rozdělit do několika kroků:

1. Smrkněte vajíčka a oddělejte žloutky od bílkovin. Udělejte to velmi pečlivě.
2. Beat s obvyklým mixérem v husté, pevné pěně.
3. Pokračování v procesu postupně zavádíme cukr.
4. Alternativně zaspívejte prášek do pečiva, mango a mouku. Míchání v této fázi by mělo být prováděno s lžící, pohybující se od okraje nádobí ke středu.
5. Vytvoříme olej zevnitř a pak ho posypeme moukou (nebo mangem).
6. Pečeme v troubě po dobu 25 minut. Připravený ke kontrole koláče s párátkem nebo nějakou tenkou dřevěnou tyčinkou, propíchnou ji drobkou na samé dno formy.
7. Zatímco se koh ochladí, můžete naplnit. K tomu musíte nejprve zahřát (nevarit) mléko v sauté pánvi a poté postupně přidávat cukr a vanilin.
8. Částečně ochlaďte koláč a nakrájíme na kusy.
9. Nalijte ji sladkým mlékem, aniž byste ho vybrali z formy, a poté ji vložte do chladničky na několik hodin.

Hotová koza se podává na stůl v dezertních talířích za 1-2 kusy.