`Ginza` (restaurace). Projekt Ginza (restaurace Ginza Project) - restaurace

Dnes je řetězec restaurací „Ginza Project“ představuje stovky škol různých velikostí, pracující v hlavních metropolitních měst na světě - Moskvě a Petrohradu, New Yorku a Londýně. A jakmile to všechno začalo s malou, ale úctyhodnou restaurací klasické japonské kuchyně, otevřenou v Petrohradě na Aptekarsky Prospekt. Postupně se z něj rozrostl rozsáhlý mezinárodní projekt, který spojuje všechny své instituce s jednou filozofií a kvalitativním přístupem k ztělesnění každého nového myšlení. "Ginza" - restaurace je stav a není levný, ale nejdražší v ní není cena jídel, ale atmosféra, stejně jako v jakémkoli jiném projektu této sítě. Všechny jsou velmi odlišné, ale jsou vždy rozpoznatelné díky přístupu k obsluze, vaření, pečlivému výběru míst a dokonalému "pronikání" vytvořených interiérů. O tomto unikátním projektu a první restauraci vytvořené v jejím rámci se budeme zabývat článkem.

O držení projektu "Ginza"

Restaurace této sítě dnes najdete v Moskvě a Petrohradě. A každý si najde místo, které se shoduje s jeho myšlenkami na ideální instituci nejen veřejného stravování, ale místa pro duši, oči a žaludek. Kuchyně, design a styl výkonu nejsou jedinou věcí, která rozlišuje restaurace "Projekt Ginza".

Moskva to nebo některý z dalších měst, všechny fungující instituce sítí prezentována jako slušný, stavový prostor ( „Ginza“ Šedesát, Mercedes Bar, „Manon“ a další.), Nebo jako plně demokratický, ale podpora je vždy vysoká hladina potravin a služby kaváren, barů a dokonce i smysl samoobsluhy ( "Koření a radosti," Paul, "Oki Doki", "Mama Tao", "kavárna Pesto" ObedBufet, atd.). Každé místo ve své vlastní studny, a to právě proto, že všechny jeho restaurace Ginza Project vytvořit inspirace, duše, kreativitu a lásku k lidem, na jídlo, na místě. A přínos obou zakladatelů, manažerů a zaměstnanců se cítil po celém světě. Proto přijdou sem a vrátí se znovu a žádná instituce není nikdy prázdná.

Restaurace "Ginza"

"Ginza" - restaurace, která se stala první a nejslavnější z celého holdingu, je otevřená a v současné době působí v St. Petersburg Aptekarskiy Lane. Inspirace pro jeho vytvoření (nebo přinejmenším jméno) se stala stejnojmennou nákupní ulicí v Japonsku - sídlo nejdražších restaurací v zemi. Ruská instituce plně ospravedlňuje vysoký stav svého ducha. Zde si můžete prohlédnout klasickou japonskou kuchyni v nejlepším provedení: drahé, vysoce kvalitní, vkusné, ne pro každý den, ale stojí za to peníze.

Práce v restauraci jen ti nejlepší kuchaři, známý po celém světě, a kuchyňská linka je řízena nenapodobitelnou šéfkuchařem Sergey Khan, která se specializuje v asijských a japonských jídel v klasickém slova smyslu. Kromě tradičního jídelního lístku jsou v nabídce také hity evropských, italských a Uzbecká kuchyně. Autentičnost jejich receptů a představení je zde respektována nepochybně - na "turné" nejvýznamnější kuchaři přijíždějí do restaurace - zástupci těchto zemí. Hosté nemají ani nejmenší důvod pochybovat o kvalitě nebo správnosti vaření.

Interiér, jídlo, zábava

Atmosféra zařízení Petrohradu "Ginza" si zaslouží zvláštní pozornost. Restaurace má několik pokojů, z nichž každá je snadno rozpoznatelná přítomností přírodních materiálů a zelených. Nábytek z vysoce kvalitního dřeva, proutěné židle, Textilie ze lnu, bavlny a dalších přírodních látek, tlumené tóny a pěkně vypadající, měkké přírodní světlo ... Interiér má vše, co se cítit uvolněně, komfortní a útulné.

Jídlo samozřejmě i na výšku: od nezměněných japonských klasiků až po módní trendy gastronomické Evropy. Nikdy neztratíte původ složek, zejména ryb. Je dodáván s řezacím stolem restaurace rovnou ze Skotska, Norsko a Francii. Budete vždy zodpovězeni otázkou, odkud je tento nebo ten výrobek přinesen, a také mu s radostí poskytne úplný popis. Nyní v „Ginza“ z tuňáka svíčkové lahůdek, ryby carpaccio s citrusovou japonskou omáčkou, lehký salát s novými bramborami a chobotnice, a jako dezert si dopřejte krémovou pěnou a mango. Nebo byste raději nyní jemný talyattoy hovězí občerstvení nebo teplý salát z pekingské kachny s citrusů a ořechy? V nabídce je pozice (a ne jeden) pro každou chuť. Na kouzlích vínové karty restaurace a neměli byste říct - přišli a hodnotili se!

Nicméně jídlo a příjemná atmosféra nejsou jediné, co dělá hosty Ginza šťastné. V restauraci se pravidelně konají různé akce, koncerty a koncerty živé hudby, zde jsou vysílány důležité zápasy a pořádány umělecké večery. Víkendové kuchaři často připravují grilování na trávníku a organizují další "chutné" a zajímavé akce.

"Projekt Ginza": restaurace Petrohradu

Neméně zajímavé jsou i ostatní provozovny holdingové společnosti - zcela odlišné v koncepci, designu a jídle, ale stejně uspořádané na nejvyšší úrovni. Restaurace „Ginza“ (St. Petersburg) - multi-format (rodina, obchod, klub, atd.), Kaváren a barů, módní a nákladné, pokud jde o status prostoru, karaoke a progresivní autorských práv institucí šéfkuchařů, kteří se specializují na různých kuchyní.

Terrassa

Jeden z nejvíce „high Pick“ zařízení ve městě St. Petersburg byl Terrassa - střešní restaurace s krásným výhledem na centru Petrohradu (Kazan katedrála a Nevsky Prospect). Obrovská otevřená terasa dělá srdeční zmrazení z výšky a potěšení nejen z otevření panorama, ale také z jídla a atmosféry jako celku. Zde si můžete vyzkoušet pokrmy z různých kuchyní na světě - od americké a francouzské až po japonské a dokonce thajské, a pro tajemství jejich přípravy, hosté jsou nabízeni sledovat v reálném čase. Kuchyně je přístupná návštěvníkům.

Jamieho italština

Jedná se o první restauraci v ruské slavné anglické síti, kde vaří podle receptů a standardů oblíbeného všemi (od hospodyňek k šéfkuchařům) Jamie Oliver. Autorské pokrmy italské kuchyně se zde zrodijí z nejlepších ekologických zemědělských produktů. Samotná restaurace se nachází v krásné staré budově - památník architektury, plný světla z klenutého panoramatické okna. Zařízení má útulnou a přátelskou rodinnou atmosféru. Pro děti je k dispozici speciální nabídka, soutěže a další akce pravidelně.

ObedBufet

Jak jsme již řekli, "Ginza Project" - restaurace zcela odlišného formátu, která ztělesňuje ty nejodvážnější a neobvyklé nápady. Na takových "atypických" místech je možné přiřadit ObedBufet - "šikovnou" kavárnu samoobsluhy působivých stupnic. Jedná se jak o obrovskou plochu, tak o množství připravených pokrmů denně - 600 kilogramů horkých a více než 400 litrů nápojů. Není to špatné, že? Všechno jídlo je velmi chutné, jednoduché, ale pestré. Je zajímavá možnost kombinovat pokrmy - teplejší s oblohou a salátem za pevnou cenu.

Restaurace v holdingu "Projekt Ginza" v Petrohradě je mnoho a všichni jsou různí. Tato rodina „Plyushkin“ a kavkazské „polenta“ s domácí kuchyní a hudba „Gelsomino Cafe“ a „Král“ s tradiční ruské kuchyně, a dokonce i Ital Francesco, chutné a šťavnaté „Chci Kharcho“ věčné léto neděli Ginza a spousta dalších nádherných a jedinečných míst.

Restaurace "Projekt Ginza": Moskva

V Moskvě má ​​Ginza tolik zařízení a jejich rozmanitost dokonce překonává projekty v Petrohradě. Je zde vše - od trendových klubových míst až po obchodní obchodní restaurace a naprosto rodinné kavárny a pekárny.

Dandy Cafe

Kultovním místem pro hlučné noční strany a obchodní jednání ve večerních hodinách a celý den se stal Dandy Cafe - projekt realizovaný ve spolupráci s předními MTV Artem Korolev. Umístěte módní, ultra-moderní, s jasnými prvky éry starého světa v interiéru a nejen to. V roce 2013 byla tato kavárna pojmenována jedním z pěti nejnavštěvovanějších (ankety z Facebooku).

"Koření a radosti"

Absolutně báječné místo s množstvím jasných akcentů a mnoha blikajících světel. Existuje mnoho barev a zeleně, pohody a tepla. Přírodní materiály, teplé barvy, hojnost bylin a koření na policích, originální, ale pohodlné židle a kulatých stolů, zdvořilí číšníci - to vše vytváří atmosféru domova v centru Moskvy uprostřed shonu každodenního života hlavního města. Kuchyně restaurace je východoevropská, obratně ochucená pižmovými vůněmi. Nabídka zde připomíná školní notebooky a o víkendech jsou pro děti zajímavé programy. A čtyři dny v týdnu v „koření“, si můžete vychutnat zvuk živou hudbou.

Paul

Již dlouhou dobu je milován mnoho delší dobu a pekařství, kde můžete ochutnat ty nejlahodnější a sladké croissanty, které můžete odevzdat v na cestě domů pro čerstvé křupavé bagety nebo schránka makaruns jako pěkný dárek. Podává se nejen pečivo a dezerty s aromatickou kávou, ale i plné pokrmy. Vyzkoušejte skutečnou cibulovou polévku, vařenou podle klasického francouzského receptury. Nebo jděte na rychlé občerstvení - horký sendvič a šálek Američanů v Pavlu jsou vynikající.

Marie Vanna

Další místo, které nelze ignorovat, mluví o provozovnách holdingové společnosti "Ginza" (Moskva). Restaurace Marie Marie Vanna je útulný "byt" milé panny, která vaří velkolepě pokrmy ruské kuchyně. Elegantní interiér, trochu „potlučený“ čas, hezké záclony, bílé ubrusy, malovaná keramika, šicí stroje na okenní parapety, historická knihovna s knihami z celého světa ... Je to velmi pěkné a velmi chutné. Co stojí za to jen talíř aromatického bohatě borščového a svěžího rudého tvarohu s domácím džemem! Samozřejmě, že to nebylo bez Oliviera, z kuřecího masa a toastů Borodino chléb. Nabídka splní vaše očekávání tradiční sovětské kuchyně.

Mimo jiné památné restauraci „Ginza projektu“ lze nazvat módní restaurant-club „Manon“ v Moskvě, což je nejvyšší v Evropě Sixty, neuvěřitelné klub projekt Barbados, nádherné kavárny „Čajkovského“, módní prostor vytvořený lidmi pro lidi. Všechna zařízení a nezahrnují se. Ale rozhodně stojí za návštěvu.

Závěr

Na závěr můžeme říci jen jednu věc: "Ginza" - síť restaurací, jejichž recenze nejsou nikdy lhostejní. Ti, kteří navštívili některou z provozoven, zpravidla prožívají mimořádné potěšení a přijíždějí znovu, stávají se stálými hosty. Některé pobouření nad vysokými cenami, protože v restauraci „Ginza Project“ není zadarmo a ne každý den. Ovšem atmosféra, úroveň služeb a kvalita jídla stojí za to platit.