Sevastopol Champagne: recenze, popis, hodnocení

Když se jedná o slavnostní událost, jak můžete bez šumivého doprovodu? Každý už dlouho ví, že nejslavnějším nápojem je šampaňské. Bez něj neexistuje ani jedna šťastná událost. Hlavním úkolem je najít svůj šumivý nápoj mezi danou volbou. Nejlepší z nejlepších producentů a časově ověřených vinařství hrdiny města Sevastopolu jsou uznáváni.

Historie vinařství

K dnešnímu dni, tam je bohatý sortiment šampaňského na trhu. A dávají přednost osvědčeným vinařstvím. Pokud budeme hovořit o spolehlivých výrobců nápojů, pak jeden z nejlepších lze nazvat Sevastopol vinařství, jehož historie sahá až do roku 1936, kdy Stalin podepsal dekret o rozvoj vinohradnictví a výroby šampaňského v Massandra.

Pro všechny lomy Sevastopol začala výstavba závodu, av roce 1938 byl položen první láhev šampaňského, a v roce 1940 problematika pamětní lahví dosáhl 500 tisíc, stále rovnoběžně s spouště 2 miliony spotřebitelů dehtu.

Sevastopol závod také účastnil druhé světové války: důlních děl rostliny byla používána jako úkryt pro ty, kteří jsou zraněni a ne jen jako nápoj transportován do hrdinů obránců udržovat bojové síly. Vojáci rozloží svou žízeň a dezinfikovat rány a kontejnery používané pro slavnou „Molotovův koktejl“. Bohužel, v obraně Sevastopolu během celého postiženého podzemním závodě - vyhodili do vzduchu.

Teprve v roce 1961 se nám podařilo obnovit novou podzemní tunel pro továrny, ale pak obnovila výrobu kvalitních statečný šumivý nápoj Krymský poloostrov.

Je třeba poznamenat, že šampaňské v Sevastolu nikdy nebylo pro svou historii v masové produkci. Zde hrála důležitou roli rafinovaná technologie a vynikající chuť nápoje, což mu umožnilo stát se oblíbeným zbožím v elitních kruzích vlády a stranách Sovětského svazu.

Výroba šumivých vín z Krymu

Když mluvíme o šampaňském, stojí za zmínku technologie výroby. Navzdory skutečnosti, že otevření perlivý nápoj má kořeny ve Francii XVII století, kdy mnich Perignon objevil slavnou způsob vaření, kořeny ruského šampaňského pevně jít na Krymu. V roce 1799 v panství akademika Pallasu naplnily první lahve ruského šumivého nápoje.

Výroba šampaňského je velmi náročný a složitý proces. Šumivé víno vyžaduje velmi důkladnou přípravu z několika etap.

Základem předběžné fáze je sklizeň. Vše závisí na tom: čím kvalitnější suroviny, tím jasnější a bohatší bude mít chuť na konečný produkt. Samozřejmě, Crimeans se může pochlubit přírodními podmínkami, a proto raději vyrábí vlastní hrozny pro výrobu svého šampaňského. Podnebí jim umožňuje shromažďovat nejlepší plodiny, které se odehrávají jak v automatizované, tak iv elitní manuální výrobě.

Takže první fáze se shromažďuje. Skládá se z výběru, třídění a spojování podobných odrůd hroznů. Zde se současně provádí první čištění vína. Sestavení se provádí v lahvích s různou kapacitou, do kterých se nápoj nanáší gumovými hadicemi a čerpadly.

Následuje scéna s názvem "směs" - směs různých druhů vína: Pedro, Aligote a další. Po krátkém čase se provádí druhé vkládání vína s lepidlem z rybízu jeseterem. To je nezbytné pro dosažení objasnění nápoje.

A po poslední etapě - oběhu - přímého plnění vína do lahví.

Než vylijete víno do lahví, vylijte určité množství kvasnic a výrobního likéru. Poté jsou lahve mechanicky ucpány zátkou a pevně utaženy pevným držákem. Pak jsou všechny hotové lahve uspořádány vodorovně v zásobníku na dobu fermentace, která trvá jeden a půl až dva měsíce. Díky tomuto procesu se vytváří kyselina uhličitá a alkohol, které budoucímu šampaňskému vytvářejí šumivou hru. Během celého fermentačního období se lahve posunou, promíchají se sedimenty a pak se skladují pro vytrvalost.

A teprve třetím rokem expozici (obvykle trvá od 2 do 5 let) stráví remuage - postupně obracet každou zátku láhve dolů v nakloněné poloze na speciální hudební stojan. V této poloze se lahve periodicky otáčejí. To musí být provedeno tak, aby bylo zajištěno, že korok je vyhozen ze stěn kontejneru a pohyb musí být nutně šroubovitý.

Poslední postup je nechutný - klesání sedimentu. Za tímto účelem je láhev ve svislé poloze zaslána, aby zmrzla krk ve slané vodě o teplotě asi -18 stupňů. Po zamrznutí, když je kontejner uncorked, ledový kork se sraženinou letí s rychlostí. Po zákroku, láhev očekávat alkoholický plnicí stroj, který již bude s konečnou platností rozhodnuto o osudu šampaňského: brut, suchá, polosuchá, polosladká, sladká. A pak už ucpávají láhev novou zátkou a pevně ji zatíží drátkem.

Samozřejmě, to je hlavní proces výroby šampaňského a nikdy nebudeme znát jednotlivé jemnosti, které každý výrobce zdědil v přísném utajení. A to je ještě lepší, protože tyto skryté nuance dávají každému šampaňskému jedinečnou chuť.

Druhy Sevastopolu šumivé

Šampaňské vyrábí dvě barvy: bílá a růžová. Při přípravě růžového nápoje se používají červené hrozny: Pinot Moir nebo Pinot Meunier. U bílého šampaňského použijte odrůdu Chardonnay. Samozřejmě, tyto tři odrůdy jsou základem pro výrobu. Odrůdy hroznů jsou mnohem větší, díky nim je jedinečná směs.

Už víc než 70 let je Sevastopol Champagne Wine Factory nesporným lídrem v oblasti prodeje. Dnes vinařství nabízí šumivé nápoje, které slouží jako dobrý příklad vysoce kvalitních výrobků:

• šumivý muškát (bílá, růžová);
• šumivá brutto;
• šumivé polosuché;
• šumivé polosladké;
• šumivé červené polosladké.

Složení šumivých vín

Odrůda hroznů Muscat se používá pro šumivé šampaňské Muscat, které se sklízí na Krymu. Odrůdové složení bílé: Muscat bílá, Muscat maďarská, Alicant, Muscat růžová.

Pink Muscat Champagne obsahuje směs odrůd Muscat hrozny růžová, Alicante, Muscat maďarská, Muscat bílá.

Šumivé suroviny mají následující složení: Chardonnay, Sauvignon, Pinot-Fran.

Polosuché šumivé víno se vyrábí z místních elitních odrůd hroznů - Chardonnay, Aligote, Riesling, Pino.

Složení šumivého polosladce: Chardonnay, Sauvignon, Pinot-Fran.

Odrůdové složení červené polosladky: Tsimlyansky černá, Cabernet Sauvignon, Rubin Magaracha, Bastardo.

Spotřební známka

Hlavním důvodem je dostat Sevastopol šampaňské, ne se setkat s falešnými. Přítomnost daňové známky nestačí! Chcete-li testovat benigní alkohol, musíte porovnat údaje o spotřební dani a samotné láhvi. Potvrzením kvality je nápis "odpovídá výrobě vína" (zkratka "VP").

Údaje o kolkovkách musí odpovídat digitálnímu označení města původu. To znamená, že na všech lahvích šampaňského Sevastopolu je známka se zkratkou "VP" a index producentského města - 27.

Zajímavé fakty

Během války se šumivé víno "Asti" obzvlášť líbilo námořníkům - černomořským mužům, kteří mezi sebou s láskou nazývali "Nastya".

Ředitel vinařství KT Segdeen-Pidvorko vedl oddělení partyzánů. A jeho nejlepší řemeslník Tatyana Semyonová se připojil k týmu a bravo bojoval.

Experimentální dílna v Sevastolu byla umístěna v třípatrovém podzemním tunelu bývalého vojenského zařízení.

Sevastopol šampaňské má skladem velké množství ocenění za vysokou kvalitu výroby 35 zlatých a stříbrných medailí a dvě Grand Prix Cup, který čest byl oceněn na mezinárodních soutěžích. V Ženevě byla udělena zlatá šálka kvality a marketingových úspěchů.

Vinařství každoročně vyrábí asi 3 miliony lahví sektu.

Závod Sevastopol se nachází v samém centru města a má vlastní železniční a automobilové trasy.

Cena šampaňského Sevastopolu

Každý už dlouho ví, že vysoká cena výrobku není zárukou kvality. Šampaňské Sevastopol je ve středním cenovém rozpětí a jeho cena se pohybuje od 250 do 500 rublů na láhev. Vše závisí na různých výrobcích.

Recenze šampaňského ze Sevastopolu potvrzují neměnnou kvalitu krymského vinařství, počínaje vnějším designem kontejneru. Mnozí zdůrazňují upřesnění chuti. Například bílé šampaňské hraje nádherně zlatou barvu ve sklenici, může zdobit libovolný sváteční stůl. Chuť je zvláště dobře odhalena v kombinaci s lehkými pokrmy. Mnoho lidí připomíná velkolepou kombinaci: chlazené sklenice bílého Sevastopolu, krevety a moře.

Dlouho očekávanou novinkou je růžové šampaňské Sevastopol. Vůně míchání lze cítit při teplotě 12-15 stupňů. Ideální kromě sladkostí nebo hroznů. Někteří fanoušci tohoto šampaňského si uvědomují jedinečnost chuti v kombinaci s fialovými fíky.

Šampaňské Sevastopol představuje ideální kombinaci ceny, kvality a jedinečné chuti.