Swan z jablka: tajemství výroby

Carving je umění estetického krájení ovoce a zeleniny. Skuteční mistři střílí umělecké mistrovské díla, zdobí pokrmy v restauracích a hotelech. Můžete se však naučit základy tohoto druhu kreativity i doma, mít ostrý nůž a touhu učit se.

V tomto článku se podíváme na to, jak vystřihnout labuť z jablka. Podrobné pokyny a doporučení začínajícím mistrů vám pomohou snadno zvládnout tento úkol. Swan může zdobit jakékoliv slavnostní jídlo, nakrájet ovoce, překvapit dítě, které nemá příliš rád jablka. Krásné velké jablko, ostrý nůž a citrónová šťáva vám to pomohou. Ale podrobněji o tom budeme diskutovat v článku.

Jak si vybrat jablko?

Aby bylo krásné labuť z řezbářství, ovoce je vybráno jasně syté barvy a podlouhlého tvaru.

Musí být čerstvá a šťavnatá, takže maso ovoce je husté. Na zdobení můžete položit dvě labutě. Jeden je červený a druhý zelený jablko.

Příprava na řezací proces

Takže když děláte labuť z jablka, nic se z tohoto procesu neodvrací, musíte uvařit vše potřebné na stůl vedle sebe. Budete potřebovat ostrý nůž s širokým ostřím, pokud máte řezací nůž, můžete jej použít. Vzhledem k tomu, že toto ovoce rychle stmavne během řezání, nechat tok šťávy, pak je třeba připravit citronovou šťávu nebo nakrájené plátky citronu. Každý řez je okamžitě zpracován, dokud nedošlo k stmívání.

K náhodnému ostrému noži nepřekročíte nadbytečné vrstvy ovoce, když si uděláte labuť z jablka, mistrů je doporučeno používat stejné nože másla jako stojan. Aby nedošlo k poškození povrchu stolu, použijte prkno.

Pokyny krok za krokem

První středový řez, který dělá labuť z jablka, se děje pod mírným sklonem, takže na jedné straně je konopí ovoce. Pak se buničina okamžitě zpracuje citronem a zapíná na prkno.

Vedle obrobku jsou nože vlevo a vpravo pro olejové nože. Pak s ostrým nožem nakrájejte obdélníkový úhel od jedné a druhé strany uprostřed jablka. Každý z rohů je rozdělen na menší, jak je znázorněno ve druhém snímku níže uvedené fotografie. Nezapomeňte utéct všechny jemné detaily citronem nebo posypeme citrónovou šťávou.

Pak pokračuje práce na centrální části. Některé z nich zůstávají nezměněné, ale mohou také vyřezávat řezy. Bude to stačit, aby se rozebral jeden nebo dva rohy. Pokud máte speciální vyřezávané nože pro řezbářství, pak bude hezké vytvořit vzorek na této části jablka.

Vytvoření krku a hlavy ptáka je další etapou práce na labuť jablek. Vyplňte ho z první poloviny odříznutého ovoce. Bude nutné vyříznout vyrovnanou vrstvu o šířce 7-8 mm. Na boční čáře jablka s kůrou se oddělí tenký pás. Chvost může zůstat, získá se koruna na hlavě královského ptáka. Zobák je naostřen.

Sestavování všech součástí

Po dokončení přípravy můžete začít shromažďovat všechny prvky dohromady. V pravoúhlých bočních dírách jsou vloženy tenké řezané rohy, přičemž každý je lehce posunutý. Snažte se udržet vzdálenost mezi jednotlivými částmi stejnou. Když jsou křídla vlevo a vpravo sestavena, začněte pracovat s instalací hlavy.

To lze provést dvěma způsoby, v závislosti na velikosti vyřezávaného krku. Pokud má váš díl úzký pás, je díra trochu vystřihována, jako na fotografii v pokynech krok za krokem. Mnoho lidí však vystřihne širokou spodní část krku, takže je hlava spolehlivější. Poté je díra pod krkem vystřižena, jak je na obrázku výše.

Protože je nůž ostrá a řezy jsou hladké a hladké, všechny detaily dokonale padnou do plavidla. Může být bezpečně vzat do ruky a posunut na slavnostní zdobený pokrm, aniž by se bál, že se rozpadne na stole.

Vyřezávání labuce z jablka je možné podrobně zvážit v následujícím videu.

Jak můžete vidět, dělat ozdoby z ovoce s vlastními rukama je snadné. Dostaňte se k podnikání, jistě uspějete!