Jak oslavit svátek Beaujolais? Beaujolais Festival v Moskvě restaurace

Francouzi jsou dlouho známí svou kulturou vinařství. Jejich nápoje jsou známé a milované po celém světě. A tradiční alkoholové festivaly se postupně stávají mezinárodními. Stále populárnější je svátek označující začátek nového vinařství.

Nový festival sklizně

Každý rok, ve třetí čtvrtek listopadu, ve Francii slaví Den Beaujolais - dovolenou mladé víno sklizeň. Tento festival vznikl v 19. století v malém městečku Beaujolais.

Tradiční oslavy byly zahájeny místními vinaři. Na hlavním čtverci svítily pochody z vinné révy a sudy byly otevřeny od Beaujolais po dobu šesti týdnů. Nápoj byl nalit do litrových nádob, které byly nazývány "Lyonskou lahví".

Během druhé světové války Francouzi přestali slavit svátek nových Beaujolaisů. To bylo způsobeno vyššími daněmi z prodeje vinic. V roce 1985 byla tradice obnovena.

Nyní je den Beaujolais dovolenou v mezinárodním měřítku. Slavný francouzský nápoj je dovážen do 200 zemí. Počet dodávek přesahuje polovinu všech mladých vín vyrobených v zemi.

Svátek Beaujolais v Rusku

Na konci XX. Století přijela do Ruska festival mladé úrody. Poprvé začali oslavovat dovolenou Beaujolais v Moskvě. S povolením předsedy Mezinárodní asociace vína jedna ze slavných restaurací francouzské kuchyně pořádala slavnostní ochutnávku nápoje tři hodiny před půlnocí. Pokračovala oslava v hotelu "Marriott Royal Aurora", kde troika koní přinesla víno.

Beaujolais byl podáván s tradičními ruskými pokrmy: palačinky s kaviárem, lososem, stelujícím jeseterem, vycpaným prasatem, aby zdůraznil souvislost mezi tradicemi obou národů.

Jak dnes oslavit tento den v Rusku

V mnoha velkých ruských městech se festival mladého vína stal dobrou tradicí. Od roku do roku, restaurace a Cafe French Kuchyně nabízejí speciální zábavní programy na počest Beaujolais.

Plán události obvykle zahrnuje krátkou exkurzi do historie dovolené, živé vystoupení francouzských písní, zábavné soutěže odměněné lahvemi mladého vína. A samozřejmě ochutnávky různých druhů nápojů.

Pro nadšence v cestovním ruchu organizují agentury zvláštní "vinařské zájezdy" do vlasti Beaujolais. Výlet zahrnuje prohlídku města a návštěvu festivalu. Neopouští pít nové víno na počátku nového roku sklizně.

Beaujolais Festival v Moskvě restaurace

Oslavit festival vína v hlavním městě začne 19. listopadu. Láhev rekreačního nápoje najdete v každé restauraci nebo kavárně specializující se na francouzskou kuchyni. Mnoho institucí však pokračuje dále: pořádá tematické události věnované zahájení vinařství.

V roce 2009 se konal den Beaujolais v restauraci Carre Blanc. Svátek se pro instituci stal velmi neobvyklým zážitkem. Interiér místnosti se změnil: jídelny byly zdobeny sudy, prvky vinných sklepů. Na podestýlce odpočívá zvířata.

První šálek mladého vína otevřel šéfkuchař, který vytvořil speciální menu pro oslavu. Návštěvníkům bylo vedle nápoje nabídnuto i jednoduché selské občerstvení.

Ve stejném roce pozvala kavárna "Jean Jacques" návštěvníky k oslavě festivalu živou francouzskou hudbou, která pila pečené kaštany mladé víno.

V roce 2015 nabídly speciální programy festivalu Beaujolais restaurace "Moskva City", "Geraldine", Café Most, "Alpengluk". Zařízení nabízejí živé vystoupení francouzských písní, speciální slavnostní menu, ceny. Některé restaurace měly oslavu v moderním duchu: pro zápalnou taneční hudbu a světelnou show.

Jak oslavit Beaujolais doma?

Pokud nechcete oslavovat festival obklopený cizinci, vždy si můžete uspořádat tématickou večírek pro přátele. Den Beaujolais je svátek, který nevyžaduje zvláštní úsilí k jeho organizaci.

Dost dokáže vyzdobit dům, vyzvednout hudbu (francouzské lidové písně se nejlépe hodí) koupit nápoje a připravit občerstvení.

Tradičně by festival měl začít v půlnoci třetí čtvrtek v listopadu. Setkávají se s novým vinařským rokem a otevírají láhev mladých Beaujolaisů.

Jak vybrat víno?

Den Beaujolais je oslavou znalců dobrého francouzského vína. Proto stojí za to vědět, který nápoj je lepší vybrat pro oslavu.

Cena láhve Beaujolais se pohybuje od 400 do 2000 rublů na 750 ml. Pro spotřebu je vhodný pouze čerstvý nápoj, takže nákup je nejlepší v listopadu.

Bohatá rubínová barva, sladká chuť a voňavá vůně, charakteristické pro víno od Beaujout, se plně odráží v Beaujolais St. Louis, Beaujolais Vilages a Beaujolais Blanc. Před podáváním je nápoj ochlazen na + 12 - + 14 ° C, aby byla jeho kvalita maximalizována.

Jaké pokrmy slouží Beaujolais?

Mladé víno je perfektně kombinováno s čerstvými červenými bobulemi (brusinky, třešně, jahody, rybíz), pokrmy z červeného a bílého masa, chudé ryby a mořské plody.

Pizza ve Francii byla tradičně podávána s bažanty, jarabinou, králíkem, hřebíčkem, jelenem, divokým prasatem. Úspěšně zdůraznili pikantní ovocnou vůni nápoje.

Symbol počátku vinného roku je jedním z mála nápojů, které dokonale mísí s pokrmy z vajec. To je způsobeno skutečností, že v Beaujolais obsahuje určité množství taninů, které vytvářejí hořkou chuť. K vínu můžete podávat klasickou francouzskou omeletu, šité vejce.

Milovníci sladké mohou bezpečně kombinovat Beaujolais se sladkými ovocnými dezerty, čokoládou. Dobrým přírůstkem je pečení s kyselými plody.

Ironií je, že nápoj není příliš dobře kombinován se sýry. Ale pokud chcete ještě nakrájet, je nejlepší vybrat si sýr z kozího mléka nebo kabrioletu.

Maso s krví také špatně odhaluje chuť Beaujolais, dává hořkost vína.

Bez ohledu na to, co si vyberete, hlavní věc na festivalu je láhev dobrého mladého vína a skvělá nálada.

Pochází z Dovolená Francie Beaujolais získala lásku obyvatel mnoha zemí. A nadále získává impuls. Možná, že za pár let se festival mladého vína dostane do provinčních ruských měst.