Hygiena vody a zásobování vodou. Kvalita pitné vody

Hygiena vody, zachování její kvality na správné úrovni, je jedním z nejdůležitějších úkolů, kterým čelí lidstvo. Jak se s ním vyrovnáváme, život a zdraví obyvatel Země přímo závisí.

Voda je nejrozšířenější přírodní složkou na naší planetě. Jeho specifické teplo se mění nelineárně: dosahuje nejnižší hodnoty při teplotě 37 ° C. Voda vede elektřinu špatně. Při přítomnosti rozpuštěných solí v něm vzrůstá elektrická vodivost.

Vlastnosti chemického složení

Molekuly sloučeniny H₂O jsou dostatečně stabilní, což v kombinaci se speciálními elektrickými vlastnostmi přemění je na univerzální rozpouštědlo. Proto je ve vodě stále mnoho chemických sloučenin. Hlavní část prvků prezentovaných v tabulce DI Mendeleyev je přítomna v přírodní vodě. Stále více aktivní průmyslová činnost lidstva vede k vzniku řady anorganických a organických sloučenin v něm, kvůli nimž je nutné neustále sledovat jejich množství. V důsledku toho se hygiena vody stává zvlášť významným. Struktura molekuly (triatomické je nejmenší) vysvětluje mnoho vlastností takové důležité sloučeniny jako H₂O.

Množství vody v organizmech

V těle dospělého člověka je objem vody přibližně 65-70% jeho celkové hmotnosti. Jeho obsah je velmi vysoký v potravinách. Například v rybách dosahuje 85%, u masa - 79%, u ovoce a rostlinných olejů dosahuje 78-97%. Když mluvíme o celkovém množství vody v organismech, je třeba poznamenat, že tvoří pouze polovinu svého objemu ve srovnání s množstvím, které obsahuje všechny řeky Země. Osoba je schopná žít bez jídla po dobu 65-70 dní, ale bez vody, může se jen vydržet několik dní. Pokud dojde ke ztrátě, která se rovná 6-8% celkové tělesné hmotnosti, začíná silná dehydratace těla. Je-li ztráta 10-20% celkové tělesné hmotnosti, ohrožuje život.

Ukazatele hodnocení kvality vody

Hygiena vody se hodnotí pomocí určitých ukazatelů. Podle uznávaných norem, musí být příjemný na jejich chemickém složení a ve vztahu k epidemii. hygiena vody hodnocena na základě následujících parametrů: přítomnost v ní patogenů a patogenních parazitárních nemocí mikroorganizmov- koncentrace látky ve vodě chemických látek, včetně radioaktivnye- změnu vlastností zvaných organoleptické (dostupnosti barvy, chuti, vůně, vzhled zákalu, fólie nebo pěny).

Kvalita a morbidita vody

Pokud je kvalita pitné vody neuspokojivá, zdraví těch, kteří ji užívají, výrazně zhoršuje. Podle WHO každý rok v rozvojových zemích zemře několik set tisíc lidí v důsledku nepřijatelných vlastností. Šíření střevních infekcí (500 milionů případů ročně, z nichž rozvojové země tvoří asi 80% nemocí) se přičítá buď nízké kvalitě pitné vody nebo jejímu nedostatku.

Je třeba poznamenat, že nejen v používání nekvalitní vody dovnitř může vést k různým onemocněním, ale také pro použití v potravinářských nemyté zeleniny, které byly pěstovány v oblastech, zavlažování vystaveny. Vědci zjistili, že počet lidí bez přístupu k pitné vodě je 1,1 mld. Není náhodou, WHO navrhla 10-leté program zaměřený na zlepšení zásobování vodou, jako globální sociální a zdravotní problém pro všechny státy.

Zdroje zásobování vodou

Je velmi důležité, aby zdroje použité pro zásobování vodou, k léčebným účelům, rekreaci a sport, plavání, stejně jako v rybnících nacházejících se uvnitř hranic osad, kvalita vody splňují hygienické normy. V případě, že přírodní složení vody není vyhovující, nebo, je-li zdroj vyznačuje výrazným antropogenním znečištěním, i nejmodernější čistící metody nejsou schopny zaručit uspokojivé kvality.

• atmosférická voda;
• řeky s přehradami (s regulovanou drenáží);
• jezera;
• řeky, které nemají přehradu (s neregulovanou drenáží);
• povrchové horizonty podzemních vodních vrstev;
• pružiny a klíče (nejlepší možnost).

Hodnocení kvality pitné vody

Mezi hlavní dokumenty, na jejichž základě se provádí analýza vody, je třeba poznamenat:

• GOST 2761-84.
• SanPiN 2.1.4.1074-01.
• SanPiN 2.1.4.1175-02.
• SanPiN 2.1.4.1110-02.

Stručně řečeno, budeme o nich hovořit.

GOST 2761-84

První dokument z našeho seznamu, GOST 2761-84, stanoví zásady, které je třeba řídit výběrem vodních zdrojů (povrchových nebo podzemních) pro centralizované zásobování vodou. Také v tomto dokumentu jsou specifikovány principy dávkování bakteriologických, chemických, organoleptických a fyzikálních indikátorů vody. Kromě toho popisuje způsoby zpracování v závislosti na kvalitě určitého zdroje. Analýza vody by měla ukázat nepřítomnost takových vlastností a složení, které nelze dosáhnout na přijatelné úrovni existujícími metodami ošetření.

Chemické látky obsažené ve vodě by neměly mít příchuť a vůni, způsobit změnu pěny barvu vody. Jinými slovy by neměly poškozovat své spotřebitelské vlastnosti a organoleptické vlastnosti. Úkolem kontroly kvality je GOST. Odběr vzorků vody by se měl provádět opatrně, aby se zabránilo deformaci indikátorů. V souladu s normou GOST by neměla voda mít negativní dopad na hygienický režim (procesy samočistící) vodních útvarů a na lidské tělo.

Určování obsahu radioaktivních a chemických látek v životním prostředí, včetně vody, je založeno na principu prahu. To znamená, že v rámci přípustných koncentrací (dávek) je přítomnost určitých látek pro organismus neškodná (bezpečné). Je třeba vzít v úvahu možné dlouhodobé důsledky.

SanPiN 2.1.4.1074-01

Dnes je hlavní, základní mezi normativy, které se v naší zemi zřizují hygienické předpisy voda, je druhý z výše uvedených dokumentů, SanPiN 2.1.4.1074-01. Normy složení pitné vody v ní uvedené, je třeba vzít v úvahu látky, jejichž obsah je v něm nežádoucí a lze je tolerovat jen v určitých mezích. Přísady, které musí být přítomny ve vodě, nejsou zahrnuty v tomto dokumentu. Musí to být řečeno hygienické normy, v ní obsažené, nepředstavují v žádném případě kvalitu vody používanou k pití, ale federální databanku. Je řešeno, je-li zapotřebí vytvořit program kontroly kvality vody pro určitou (specifickou) vodovodní trubku. Pro regulaci kompozice je použita zásada regionálního přístupu.

SanPiN 2.1.4.1175-02

Dalším důležitým dokumentem, podle kterého je hodnocena hygiena vody a vody, je SanPiN 2.1.4.1175-02. Podle něj musí ve svých vlastnostech a složení splňovat určité normy, které jsou uvedeny v tabulce tohoto dokumentu. V SanPiNe je věnována velká pozornost těm vodám, které jsou organoleptické. V dokumentu jsou zvýrazněny následující chemické ukazatele: suchý zbytek, index vodíku, oxidovatelnost manganistanu, obsah dusičnanů, chloridů a sulfátů. Dále je uvedena přípustná hodnota určitých chemických látek na určité úrovni, která nepřesahuje MPC (maximální přípustná koncentrace pro hygienické normy). V souladu s těmito ukazateli se vyhodnocují vzorky vody. U každého zdroje musí být seznam látek, které mají být monitorovány, instalován zvlášť. To by mělo být založeno na místních podmínkách, stejně jako na výsledcích získaných během sanitárního vyšetření.

SanPiN 2.1.4.1116-02

SanPiN 2.1.4.1116-02 byl vytvořen pro regulaci kvality pitné vody zabalené v nádrži. Hygienické normy a pravidla, které jsou v ní uvedeny, se nevztahují na jídelny, léčebny, jídelny a léčivé minerální vody. Hlavním účelem těchto norem je poskytnout obyvatelům země vysoce kvalitní balenou vodu, obsah biogenních prvků ve kterém je optimální. Je důležité si uvědomit, že při výrobě je použití chlorových přípravků nepřijatelné. Ozonizace, stejně jako různé metody fyzikálního zpracování (například ošetření UV zářením) jsou nejpřijatelnější dezinfekční metody. Studie vody určené k prodeji je požadována pro každého výrobce.

Bude pro lidstvo dostatek vody?

Normy týkající se pitné vody jsou neustále přezkoumávány v souvislosti se zhoršováním ekologie, pozorovanou v důsledku lidské činnosti a také díky růstu vědeckých poznatků. Ke splnění těchto změn se zlepšují zařízení a technologie používané pro čištění vody. Úkolem člověka, každého z nás, je využívat ho pro vlastní dobro, aniž bychom zničili vodní ekosystém.

Je třeba si uvědomit, že sloučenina vzorce H2O je jedním z hlavních bohatství naší planety. Je těžké si představit, co by se stalo s ní, kdyby zmizela čerstvá voda nebo nebyla provedena její hygiena. Pitná voda je pro člověka životně důležitá. Měli by se denně vypít v množství přibližně 1,7 litru. Pro vaření, mytí a další potřeby každý z nás každý den potřebuje 20krát víc. Hrozba zmizení životně důležité pitné vody se v současné době zachovává. Všechny živé věci trpí znečištění vody. Stává se škodlivým pro zdraví organismů. Je třeba nepovolit katastrofální znečištění přírodní vody, snížení jejích objemů na naší planetě.