Poznámka k houbařům: pravidla pro lesní trek, sklizeň a vaření

S nástupem sezóny "klidného lovu", celé davy lidí, kteří chtějí užít dary přírody spěchat do lesa. Touha obohatit svůj stůl s houbovými pokrmy je pochopitelná a srozumitelná a proces získávání hub je docela fascinující. Nicméně, aby nedošlo k nepříjemným důsledkům jeho negramotnosti, stojí za přípravu na "hon" důkladně. A především se dozvíte některé z pravidel, které naše poznámka nabízející houbařům nabízí. Samozřejmě, ti, kteří nejdříve nejdou s lukem v lese, se tato pravidla dlouho naučili. Ale začátečníci by se měli podrobněji podívat na doporučení.

Správný přístup ke sběru hub

V prvních odstavcích obsahuje poznámka ke sběrači huby tipy na to, jak si trek sám učinit v lese. Jsou málo, ale jsou nesmírně důležité:

1. V předvečer výletu přesně uveďte rodné místo, kam chcete "lovit", a dobu výletu. Pokud se ztratíte, hledá vás mnohokrát jednodušší. Místa jejich vyhledávání by měla být předem prozkoumána na podrobné mapě.
2. Do neznámé země se neotáčejte. Pokud se rozhodnete jít dále, zanechte značku na trase.
3. Nenechte se "honit" bez doprovodných dětí, lidí ve věku nebo s vážnými nemocemi.

Nyní o zařízení. Dokonce i když máte v plánu vrátit se ve večerních hodinách, Memo houba naléhavě požaduje, aby se kompas, baterka, utkání (jako jedna z možností - lehčí), dodávky vody, soli a polyethylen. Ten je užitečný alespoň pokud jste unaveni a chcete sedět. Je dobré vzít s sebou trochu nespálené jídlo: jste hladoví jednoznačně a v extrémních případech vám NZ umožní udržet si sílu déle. Doporučuje se mít plně nabitý mobilní telefon a turistický navigátor. Na mobilní telefon silně nespoléhat, velmi často nechybí sto.

Oblečení by mělo být s dlouhými rukávy a kalhotami. Některé detaily (v ideálním případě košile) by měly být jasné, viditelné z dálky. K ochraně proti parazitům musíte nejen ošetřit oblečení a otevřené tělo s odpuzujícími látkami, ale také je užívat s sebou.

Poznámka k houbařům: shromažďujeme správně

Samozřejmě, musíte především pochopit něco o předmětu "klidného lovu" a být schopni rozlišit jedovaté vzorky od jedlých. A i když víte dost o houbách, existuje řada dalších podmínek:

1. Pokud jste si jisti, že před vámi dobrá houba, ale je pokryt plísní, jíst červy nebo zjevně stará, vzít to nestojí za to: rozklad zpracovává už začala, a budete vydělávat minimálně vážné zažívací potíže.
2. Pokud mrazy hit, výlet do lesa za účelem produkce takových ustanovení je lepší odložit až na příští sezónu: po nich „tichý lov“ je zakázáno, i když opět začal je pěkné počasí.
3. "Harvest" po silnicích - silnici a železnici - je také zakázáno: houby, jako houba, absorbují radioaktivní a těžké kovy.
4. Kontejnery na houby musí nutně ponechat ve vzduchu, jinak přivedete domů jenom hnilobu.
5. Prosit houbaři by si měli pamatovat, že by kořist měl jít brzy ráno a do konce 11. hodiny skončit lovu.
6. K pochybným vzorkům je lepší se nedotýkat: někteří mohou být otráveni i přes kůži.

A co je nejdůležitější - nebuďte chamtiví. Houby se shromažďují v množství, které dnes můžete zvládnout. Jinak zbavíte někoho radosti a vaše sbírka bude muset být vyhozena: čerstvé houby jsou velmi krátké.

Důležité je nejen to,

Tipy pro sběrače hub ze zkušených "lovců" zahrnují zpracování sklizených plodin. Hlavní doporučení jsou:

1. Po příjezdu by měl být "úlovek" roztříděn podle druhů a roztříděn podle kvality. "Nelikvid" je bezohledně vyhodit pryč.
2. Spodní část chodidla se zastaví, sliznice je odstraněna z víčka.
3. Připravené, stejně jako uložené, houbové nádobí pouze v nekovových pokličkách. Hrnce - pouze smaltované, nádoby - porcelán nebo sklo, plast by se měl vyhnout.
4. Připravené houby je třeba uchovávat pouze v chladu. Několik hodin strávených na stole, zvláště v ohni, může vyvolat tvorbu toxinů.
5. Houby s mléčnou šťávou (černí, houby, podshipry, bílé kousky, pihy) před nasolením jsou namočené nebo vařené.
6. Smorchki před vařením vroucí po dobu nejméně 7 minut, vývar nutně nalévá ven a není používán na žádné pokrmy.

A ještě jedna důležitá poznámka, kterou potřebujete vědět o houbách: některé odrůdy nelze použít pro "občerstvení", protože nejsou slučitelné s alkoholem.

Nebezpečné mylné pojetí

A co je nejdůležitější, nezapomeňte, že memorandum doporučuje hub: na rozdíl od všeobecného přesvědčení, když vařené jedovaté houby se tváří v tvář cibule nebo ztmavnutí stříbrné ne modrá! Pokud si nejste jisti bezpečností své kořisti, je lepší požádat zkušené sběrače hub, aby je zkontrolovali.

Pomoc při mimořádných událostech

Dokonce i zkušení houbaři se může stát problém, a „škodlivé“ houba skluzu z jejich pozornost. Pokud se po jídle, který zahrnoval přítomné houbové pokrmy, jeden z jedlíků pozorovat znepokojující symptomy (nevolnost, zvracení, bledá kůže, rychlý srdeční tep), žaludku, on a všichni, kteří seděli u stolu, je třeba omýt slabým roztokem manganistanu draselného a ihned volat " sanitka. " Odložit hovor na pohotovost není nutné, i když příznaky oslabení: hromadění toxinů v těle s sebou nese dlouhé a obtížné léčby.