Jaké jsou vitamíny v jablku? Výhody jablek pro tělo

Jablka jsou nejoblíbenější a cenově dostupné ovoce v naší zemi. Oni jsou konzumováni ve formě čerstvého ovoce, šťávy, a také používán jako součást pečení a nádobí. Jsou chutné a zdravé. Zvažte, jaké vitamíny v jablku jsou odpovědné za léčebné vlastnosti plodu pro tělo.

Charakteristiky

Rodina jabloně je Čína. Odtud se plody tohoto stromu rozšířily po celé Asii a dosáhly Evropy.

Tyto bohaté na četné plody bohaté na živiny byly oblíbeným způsobem pro staré Římany a Řeky. V současné době jsou vitamíny v jablkách oceněny v mnoha dalších zemích.

Tyto plody vyraší od začátku léta až do pozdního podzimu - postupně letní, podzimní a zimní odrůdy. V souladu s tím se chuť a živiny skladují a uchovávají po dobu deseti měsíců. Proto je možné jíst po celý rok. Tyto plody potěší bohatství odrůd (více než 10 tisíc), které se liší velikostí, tvarem, barvou, chutí, vůní a aplikací.

Sladké a šťavnaté odrůdy se nazývají dezertní jablka, zpravidla se jedí čerstvě. Pro přidání do nádob na pečení a vaření jsou nejlépe kyselé odrůdy.

Jaké vitamíny jsou obsaženy v jablkách?

Odborníci na výživu doporučují jíst dvě jablka denně: ráno pro krásu, večer pro zdraví. Nejcennější jsou hnízda osiva a jádro, kde je hodně pektinu.

Předpokládá se, že 15 g pektinu za den (2-3 čerstvé jablečné) vymaže tělo reguluje střevní bakteriální flóru, prevenci zácpy, chrání proti ateroskleróze a infarktu.

Nejdůležitějším vitamínem v jablkách je vitamin C. Odstraňuje volné radikály z těla a podílí se na metabolických procesech, například biosyntéze kolagenu, což poskytuje mladistvý vzhled pokožce. V kombinaci s vitamínem P posiluje a tónuje stěny kapilár cév.

Nejbohatší plody na slunečné straně stromu jsou nejbohatší vitamíny. Kyselější odrůda, tím více vitamínu C (hromadí se pod kůži, takže je lepší jíst plody nevyčištěné). Ztráta vitamínů v jablkách může být snížena, jestliže použijete nerezový nůž na řezání a posypeme plátky nakrájené na citronovou šťávu.

Pokud chcete použít užitečné vlastnosti pektinů obsažených v jablkách, je nejlepší pečivo pečeme v troubě. Pektinové látky uvolněné pod vlivem vysoké teploty.

Nutriční hodnota (na 100 g) plodu s kůží / bez kůže:

• Energetická hodnota je 52/48 kcal.
• Protein - 0,26 / 0,27 g.
• Tuky - 0,17 / 0,13 g.
• Sacharidy - 13,81 / 12,76 g (včetně jednoduchých cukrů 10,39 / 10,10 g);
• Vlákna - 2,4 / 1,3 g.

Vitamíny:

• Vitamin C - 4,6 / 4,0 mg.
• Thiamin - 0,017 / 0,019 mg.
• Riboflavin - 0,026 / 0,028 mg.
• Niacin - 0,091 / 0,091 mg.
• Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg.
• Kyselina listová - 3/0 μg.
• Vitamin A je 54/38 μg.
• Vitamin E je 0,18 / 0,05 mg.
• Vitamin K - 2,2 / 0,6 mkg.

Minerály:

• Vápník - 6/5 mg.
• Železo - 0,12 / 0,07 mg.
• Hořčík - 5/4 mg.
• Fosfor je 11/11 mg.
• Draslík - 107/90 mg.
• Sodík - 1/0 mg.
• Zinek - 0,04 / 0,05 mg.

Výše uvedené údaje o živinách se vztahují k Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji. Množství vitaminů obsažených v jablku závisí nejen na odrůdě, ale i na zralosti a dokonce i na velikosti. Nicméně to nezmění skutečnost, že jablka mají pozitivní vliv na zdraví a pohodu.

Co ještě obsahuje jablka?

Jablka plody jsou zdrojem flavonoidů, jako je quercetin. Pomáhá normalizovat krevní tlak. Je to rostlinné barvivo obsažené v kůži jablek. To působí proti makulární degeneraci, která je příčinou ztráty zraku po 65 letech života.

Kromě velkého množství vitamínů obsahuje jablka také polyfenoly. Mají příznivý účinek na tělo, což snižuje hladinu špatný "LDL cholesterol a triglyceridy v krvi. Proces snižování cholesterolu je podporován pektiny obsaženými v jablkách. Jedná se o typ rozpustné vlákniny, která snižuje vstřebávání cholesterolu.

Výhody jablek z vědeckého hlediska

Mnoho studií prokázalo protinádorový účinek látek obsažených v jablkách. Dietní vláknina v plodu reguluje činnost střev, zabraňuje zácpě, a tím snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva. Tento účinek je podpořen obsahem flavonoidů, které mají antioxidační vlastnosti. Studie uvádějí vliv pravidelného používání jablek na pokožku při snižování rizika vzniku rakoviny prsu, prostaty a plic.

Zabraňte vzniku aterosklerózy a chráňte před infarktem

Díky obsahu vlákniny jablka snižují vstřebávání cholesterolu, zabraňují vzniku aterosklerózy a chrání před infarktem.

Vědci z Oxfordské univerzity spočítali, že pokud by každý člověk po 50 letech (tato věková skupina nejnáchylnější ke kardiovaskulárním chorobám) denně jedl jablko ve Velké Británii by se dalo zabránit každý rok tisíce úmrtí v důsledku infarktu myokardu a cévní mozkové příhody. Vědci tvrdí, že jablka zlepšují stav srdce a krevních cév do té míry, že drogy - například jako statiny, ale nemají vedlejší účinky.

Kolik vitamínů v jablku činí doporučeným produktem pro osoby trpící onemocněním, jako je cukrovka. Jeho glykemický index je nízký (<50). V tomto ohledu, bez obav o své zdraví, takové ovoce může být konzumováno (ale s umírněním) lidí s touto chorobou. Existuje několik dalších důvodů, proč by diabetici měli zahrnovat jablka ve stravě. Vláknina, obsažená v ovoci, pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Je třeba poznamenat, že pouze čerstvé jablka mají příznivý účinek, a nikoliv hotové výrobky na nich založené. Zvláště se jedná o jablečný džus, který je pro diabetiky kontraindikován.

Udržujte práci mozku

Studie na zvířatech ukázaly, že jablka mohou chránit mozek před poškozením buněk, které ovlivňují ztrátu paměti. na jiných studií provedených na myších základě, bylo zjištěno, že jablečný džus koncentrát přidán do krmiva pro zvířata, zabraňuje oxidaci složek mozkové tkáně a poruchou kognitivních schopností.

Očistěte tělo toxinů a toxinů

Pektiny obsažené v jablkách čistí tělo toxinů. Během trávení celulóza váže některé těžké kovy (kobalt a olovo) na nerozpustné soli, které jsou pak odstraněny z těla. Toto ovoce by se proto mělo nacházet v každodenní stravě kuřáků, obyvatel velkých měst, průmyslových center, stejně jako lidí, kteří jsou v kontaktu s toxickými látkami v práci.

Jablka a hubnutí

Jablka jsou nezbytná ve stravě pro hubnutí, protože mají poměrně málo kalorií. Tyto plody však nemohou být beztrestně konzumovány, protože obsahují spoustu cukru. Pokud je velké množství, může dojít k problémům s poklesem hmotnosti. Stojí za to vědět, že jedno středně velké jablko s kůží obsahuje 50 kcal.

Jablka pro děti a kojence

První potravina, s níž dítě přichází do kontaktu, je samozřejmě mléko nebo mléčné krmivo. Během času se však dítěti představí nové chutě z každodenního menu. Jedním z prvních produktů, které byly zavedeny do stravy dítěte, je jablko nebo spíše jeho pyré. Tento přípravek umožňuje dětem přijímat jiné jídlo a také chrání před vznikem nežádoucích příznaků ze strany, která dosud nebyla na konci zralého gastrointestinálního traktu. Malé množství pyré z ovoce stimuluje střeva k práci, zvyšuje imunitu dítěte, což přináší hmatatelné přínosy v budoucnosti.

Když jsou jablka škodlivá

Apple odkazuje na ovoce, které velmi zřídka způsobují vedlejší účinky. Děti, někdy dospělí, nemusí tolerovat jablka ve stavu chronických průjmů kvůli přítomnosti sorbitolu v ovoci. Pak by měl být tento přípravek vyloučen ze stravy, aby nedocházelo k dráždění gastrointestinálního traktu, dokud symptomy nezmizí.

Jak ukládat jablka

Podmínky skladování mají velký vliv na zralost jablek. Nejlepší je umístit ovoce v chladném suchém prostředí (0-3 ° C) a tmavém místě. Maximální doba skladování je 15 dní. Měli byste mít na paměti, že v průběhu času se množství vitamínů, které obsahuje jablko, sníží. Také zvyšuje obsah cukru v ovoci. Je třeba věnovat pozornost přítomnosti poškozeného nebo přezrálého ovoce v zásobníku, protože může zrychlit proces dozrávání sousedních plodů extrakcí ethylenu. Poté co nejdříve oddělíte od ostatních produktů.

Jablka jsou bezpochyby lahodnou vitaminovou bombou. Je důležité vědět, jaké vitamíny obsahují toto ovoce a jak ho konzumovat s maximálním přínosem pro zdraví.