Funkce a struktura jazyka

Lidský jazyk je svalnatý orgán umístěný v ústní dutiny. Struktura Jazyk přímo určuje vlastnosti a funkce tohoto těla. Toto tělo má velký význam, protože poskytuje schopnost vnímat a rozlišit chuť a on je zodpovědný za řeč.

Struktura lidského jazyka

Tak, jak již bylo řečeno, jazyk je velký svalnatý orgán. Skládá se ze tří částí:

• Kořen jazyka je částí, která je připevněna k hyoidní kosti a spodní čelisti.
• Tělo je nejvíce součástí orgánu.
• Špička je nejpohyblivější částí jazyka směřující dopředu.

Kořen jazyka je mezi molars a pokryté sliznicí takzvaného palácovitého oblouku. Dále přichází největší část těla - jeho tělo. Leží mezi větvemi spodní čelisti. Horní část jazyka, která směřuje k obloze a hrdlu, se nazývá zadní - je dělena hlubokou sagitální drážkou. Spodní část je pouze částečně volná, protože je připojena k svalům bližší k hltanu. Boční plochy organu se sbíhají na uzdě, což lze vidět zvednutím jazyka k obloze.

Na vrcholu těla je pokryta sliznice, která obsahuje papilky jazyka. Je zajímavé, že v zadní části jazyka dochází k akumulaci lymfoidních formací, které tvoří tzv. Lingvální mandle.

Sliznice jazyka, stejně jako submukózní vrstva, obsahuje množství malých slinných žláz, které syntetizují převážně smíšené tajemství.

Struktura jazyka také vysvětluje funkce, které provádí.

• Jazyk se podílí na mechanickém zpracování jídla - mísí potravu se slinami a podílí se na tvorbě potravinových prsou.
• Jazyk poskytuje počátek přežití - jakmile potravní prsa dostane do kořene, již není možné zastavit polknutí reflexu.
• Vzhledem k přítomnosti mechanických a chuťových receptorů je to tělo dotyku a chuť.
• Jazyk se podílí na formování řečové, lidské řeči.
• Od jeho slizniční membrány vyznačující se vysokou propustností, umožňuje rychle absorbovat některé užitečné látky, včetně léků.

Jazyk: struktura citlivých papil

Na celém povrchu skupin jsou umístěny citlivé papily. Obvykle lze vybrat následující typy:

• Kónické a filiformní papily jsou mechanické a hmatové receptory.
• Hřibovitý a umístěný na okrajích jazyka a v blízkosti jeho vrcholu. Obsahuje chuťové pohárky.
• Tubulární papily jsou největšími formacemi, které mají chuťové pohárky. Počet se může lišit od sedmi do dvanácti kusů. Jsou uspořádány ve formě římské číslice V.
• Listové papily se nacházejí hlavně podél okrajů jazyka a také působí jako chuťových receptorů.

Z papily jsou nervové zakončení, které jsou součástí analyzátor chuti a vedou k odpovídajícím centrám mozkové kůry.

Struktura jazyka a vnímání chuti

Taste žárovky jsou umístěny nejen na povrchu jazyka. Mohou být také vidět na zadní straně chrupavky epiglottis a nosní povrch oblohy. Nyní znáte základní principy struktury jazyka, a proto byste měli zvážit, jak je chuť vnímána.

Je obvyklé rozlišit čtyři základní chutě: slané, hořké, sladké a kyselé. Každý z nich se vyznačuje určitou skupinou chuťových pohárků.

Standardním nosičem slané chuti je chlorid sodný, na který reagují papily na okrajích jazyka a před ním. Kyslou chuť však vnímají boční okraje zadní části orgánu. Tato chuť závisí na pH látky.

Sladká chuť je obvykle spojena s přítomností cukru v potravinách, i když se podobná reakce vyvíjí na glycerin a některé bílkoviny a aminokyseliny. Takzvané G-proteiny jsou detektory. Chuťové receptory, které reagují na sladkou, se nacházejí na špičce jazyka. Hořká chuť je vnímána stejnými G-proteiny. Sada receptorů je u kořene jazyka.