Hotelová a restaurační činnost: co předat a seznam vzdělávacích institucí

Hotelová a restaurační činnost je oblíbenou oblastí jak pro výuku, tak pro rozvoj země. Mnoho lidí si uvědomuje, jaký druh vzdělávání se má v této oblasti dostat k úspěšné práci. Pochopte, že tento problém není tak obtížný, jak se zdá. Ve skutečnosti stačí znát jen několik poznávacích funkcí. Ale je těžší vybrat si místo pro získání příslušného vzdělání. Existuje mnoho různých institucí, které umožňují pracovat v hotelovém a restauračním provozu. A neznalý člověk se může jednoduše zaplést do výběru.

Nicméně všechny výše uvedené problémy budou diskutovány později. Ve skutečnosti je snadné získat práci v hotelovém a restauračním provozu.

Jakou práci

Takže prvním krokem je pochopit, co se má udělat pro občana, který se rozhodl pracovat ve směru nazvaném "hotel-restaurant business". Není úplně jasné, co bude v tomto nebo v tomto případě provedeno.

Je to všechno o tom, že osoba z určité instituce se stane restaurátorem. Nebo, jak se tomu říká, manažer hotelu a restaurace. Úkoly tohoto zaměstnance jsou různé.

Mezi hlavní aktivity patří:

• kontrola kvality práce;
• správa hotelů nebo restaurací;
• zajištění dodávek zboží nezbytných pro fungování podniku;
• marketingové plánování.

Jinými slovy, takový manažer je univerzální zaměstnanec v hotelovém a restauračním podnikání. Nejčastěji se vyskytuje jako správce v konkrétní instituci.

Metody výuky

Definice není strach? Poté stojí za to zvážit trénink. Kde je možné zvládnout takovou činnost, jako je hotel-restaurace? Kde by měla osoba požádat o odpovídající vzdělání? Existuje mnoho možností. Každý si vybere instituci, aby si vybudovala svou kariéru a získala vzdělání v hotelovém a restauračním průmyslu.

Pokud stručně uveďte všechny možné studie, můžete vybrat následující organizace:

• univerzit v Rusku a v zahraničí;
• vysoké školy;
• organizace nabízející rekvalifikaci;
• soukromých školicích společností.

Každá možnost výcviku má své vlastní charakteristiky. Budou se dále diskutovat. Co hledat v tomto nebo v tomto případě? Jak se stát restauratérou bez problémů?

Rekvalifikace

Možná, stojí za to začít s nejméně běžnou variantou vývoje událostí. Jedná se o absolvování kurzů rekvalifikace. Obvykle jsou organizovány buď zaměstnavatelem nebo specializovanými burzami.

Průměrná doba studia je 2-3 měsíce. Žádné úvodní testy nebudou vyžadovány. Po vydání občan obdrží certifikát pro rekvalifikaci pro restaurátora. Od té doby bude schopen pracovat v hotelovém a restauračním provozu.

Začátek takového výcviku se doporučuje zaregistrovat se na burze práce a poučit se z nich o možnosti rekvalifikace. Zaměstnanci střediska zaměstnanosti vám řeknou vše o procesu výcviku a o tom, jak se kvalifikovat.

Soukromé střediska

Další možností je kontaktovat soukromé školicí střediska. To je dobrý způsob, jak získat další vzdělání, stejně jako samostatný rozvoj. Díky bezproblémovým specializovaným kurzům můžete ovládat hotelové a restaurační podniky. Doporučuje se, abyste se obeznámili s programy nabízenými těmito nebo těmi soukromými vzdělávacími institucemi.

Oni obvykle studují asi rok. Ve vzácných případech je školení několik měsíců nebo let. Po poslechu přednášek je obvykle nutné absolvovat závěrečné testování, složte zkoušku. A poté je člověku udělen certifikát, že je nyní považován za restauratera. Dokument obvykle uvádí seznam získaných dovedností.

Je zajímavý hotel a restaurace? Jaké předměty mám vzít ke studiu v soukromých centrech? Žádné. A to je potěšení. Vstupní zkoušky v soukromých vzdělávacích centrech chybí. Stačí jen zaplatit za vzdělání.

Univerzity

Závažnějším přístupem je vzdělávání na univerzitách v zemi. Moderní univerzity nabízejí několik možností pro zvládnutí speciality restaurátorů. Můžete studovat na vysoké škole na základě středního odborného vzdělání nebo získat vyšší vzdělání. V prvním případě byl udělen diplom střední odborné vzdělávání. Zaměstnavatelé to moc neocení. Ve druhém ročníku absolvent získá vysokoškolské vzdělání. Je to ten, který přitahuje mnoho zaměstnavatelů. Ačkoli, jak ukazuje praxe, hotelová a restaurační činnost umožňuje úspěšně vybudovat kariéru s diplomem středního speciálního vzdělávání.

V závislosti na zvoleném typu výcviku jako student budete muset zůstat buď 2 roky, nebo 3, nebo 4. V prvních dvou případech je to sekundární speciální vzdělání založené na 9 nebo 11 třídě. Absolvent magistr 4 roky.

Charakteristickým znakem vzdělávání na univerzitách a vysokých školách je dostupnost vstupních testů. Chcete-li se přihlásit jako student, budete muset projít některými zkouškami. O nich o něco později. Za prvé stojí za to zjistit přesně, kde v Rusku můžete jít na školení v restauraci.

Instituce pro vzdělávání

V Rusku existuje mnoho vyšších vzdělávacích institucí. Kde se vyučuje ve směru "hotelového a restauračního podnikání"? Univerzity v Rusku, které nabízejí restauraci, lze rozlišovat takto:

• Plekhanovská univerzita;
• RGGU;
• Sechenov MHI;
• Ruská státní univerzita cestovního ruchu a služeb (Moskva).

To nejsou všechny vzdělávací instituce. Téměř každá univerzita liberálních umění se může stát restaurátorem. Pouze výše uvedená místa, jak říkají studenti, se nejlépe vyučují zvoleným směrem.

Vysoká škola

Je zajímavý hotel a restaurace? Vysoká škola - to je nejběžnější možnost získat odpovídající vzdělání pro zahájení kariéry. Obvykle je přijímání do specializovaných škol zvažováno po 9. nebo po 11. ročníku.

V závislosti na zvolené vzdělávací instituci jsou přijímací zkoušky buďto, nebo ne. Kde přesně chodit do školy? Můžete si vybrat technickou školu. A tam, aby zjistil, zda je pro žadatele směr zájmu. Jak již bylo řečeno, po 9. ročníku studují po 2 letech, po 11 - 3.

Kam bych měl jít konkrétně? Můžete věnovat pozornost:

• Moskevská škola řízení a hotelnictví;
• vysoká škola č. 48;
• potravinová škola v Moskvě;
• Krasnodarská obchodní a ekonomická vysoká škola.

To vše je jen začátek. Můžete vyčíslit velmi dlouho. Je zajímavý hotel a restaurace? Vysoká škola v Petrohradě na nábřeží Kanál bypassu 154a je považován za nejúspěšnější volbu mezi obyvateli Petrohradu.

Testování

Co bude dál? Nyní je důležité pochopit, jaké testy budou muset projít. Jak již bylo řečeno, technické školy jsou někdy přijímány pouze na žádost. Stačí stačit k vydání osvědčení o středním vzdělání, průkazu totožnosti a žádosti o přijetí.

A pokud bude na univerzitě zvládnuta hotelová a restaurační činnost, co předat? Mezi požadované zkoušky patří:

• Ruský jazyk;
• matematika.

Obě předměty je nutné absolvovat na základní úrovni. Ale na profilu bude muset projít sociální studie. V některých případech můžete také požádat o USE nebo GIA v angličtině. To jsou všechny zkoušky, které budou muset projít. A pak není těžké vstoupit do hotelové restaurace nebo na univerzitu.