Saponiny - co to je? Popis, popis

Saponinové chemikálie (také glykosidy, saponisidy nebo heterosidy) jsou deriváty triterpenoidů a steroidů. Mají povrchovou a hemolytickou aktivitu a jsou také toxické pro chladné živočichy. Saponiny jsou rozděleny na triterpeny a steroidy. Jsou obsaženy ve stoncích, listech, květinách, kořících a plodů rostlin. Tyto látky se skládají ze sacharidů a aglykonu.

Popis a vlastnosti

Každý saponin, jehož vlastnosti má několik charakteristických vlastností, má výrazný účinek na biologické organismy. Tato látka způsobuje hemolýzu erytrocytů a tvoří cholesterol (v důsledku toho membrána erytrocytů ztrácí svou semipermeabilitu). Účinek saponinů vede k vstupu hemoglobinu do krve. V důsledku tohoto účinku je činnost žábry narušena u chladnokrevných zvířat.

Mnoho organismů zahyne z jedu, které uvolňují saponiny. Co to je? Tyto sloučeniny jsou amorfní nebo krystalické hygroskopické látky nažloutlé barvy (nebo bezbarvé). Saponiny se vyznačují vysokou teplotou tavení a rozkladu. Jsou schopni snížit povrchové napětí, kvůli tomu, že když se jejich vodné roztoky protřepávají, vytvářejí bohatou stabilní pěnu. V chloroformu, benzenu a diethyletheru jsou siponiny nerozpustné. V opačném případě se jedná o vodu, ethanol a methanol. V těchto hydrofilních rozpouštědlech jsou saponiny rozpustné v případě vysokého obsahu monosacharidů ve svých molekulách.

Příklady saponinu v přírodě

Žádná rodina rostlin neobsahuje saponiny. Celkem vědci mají asi 40 takových skupin druhů. Buňky takových rostlin obsahují rozpuštěné saponiny. Co to je? Nejčastěji je to součást chemického složení podzemních rostlin. Triterpenu saponiny jsou charakteristické Caryophyllaceae, Araliaceae, luštěniny, Jirnicovité, Vítodovité, hippocastanoideae, Rosaceae a t. D. To je široce distribuován rostliny, jako je lékořice nebo ženšen, například Aralia.

Steroidní saponiny jsou součástí rostlin, které patří do rodiny lilie, Krtičníkovité, agáve, Dioscoreaceae atd. On. Do této skupiny patří sarsaparil, náprstník a Dioscorea.

Je zajímavé, že zástupci rostlinného světa přidělují saponiny pro vlastní ochranu proti patogenům. Takže glykosidy stimulují míru růstu, odolnost vůči stresu a zlepšují klíčivost. Prostřednictvím saponinu se mění složení karotenoidních pigmentů, které se účastní fotosyntézy. Látka může být vyráběna v listích, odkud je transportována přes zbytek rostliny. Užitná sloučenina je uložena ve speciálních buňkách stonků a epidermis. Nakonec spadá do oddenky zodpovědné za vegetativní reprodukci. Saponiny se vyrábějí se zvýšenou rychlostí v případě poškození rostlinných tkání.

Hydrolýza a obsah monosacharidů

Biologické saponiny v rostlinách jsou hydrolyzovány kyselinami. Mohou tvořit molekulární komplexy s lipidy, steroly, bílkovinami a fenolickými sloučeninami. Saponiny (přesněji jejich sacharidová část) obsahují 1 až 11 monosacharidů. V závislosti na tomto množství látka patří do určitého typu: oligosidy, pentosidy, triosidy, biosidy, monosidy.

Nejčastěji obsahují látky jako D-xylóza, D-glukóza, D-galaktosa, L-arabinosa, L-ramnóza atd. Takové prvky zahrnují saponiny. Co to je? Monosacharidy jsou organické sloučeniny, které vytvářejí uhlíkové řetězce, které mohou být rozvětvené nebo lineární. Steroidní saponinové druhy se skládají z 1-5 takových prvků, zatímco triterpeny mohou mít číslo 10 nebo dokonce více.

Extrakce saponinů

Výroba saponinů z původní přírodní suroviny se provádí v několika etapách. Nejprve probíhá extrakce (převedení složek z pevné látky na kapalinu rozpouštědlem). Pak se výsledná látka čistí a oddělí.

Pro extrakci se používají polární rozpouštědla - ethanol a methanol s různými koncentracemi. Používá se také roztok chloridu sodného. V některých případech se surovina před extrakcí zpracuje s etherem a uhlíkem. Bez tohoto postupu není možné zničit komplexní rozpustné komplexy, včetně saponinů, proteinů, sterolů a fenolických sloučenin.

Čištění

Způsob čištění získaných saponinů závisí na jejich struktuře. Například polární druhy jsou špatně rozpustné v methyl- a etylalkoholu a po ochlazení nebo přidávání ethanolu tvoří charakteristickou sraženinu. Jinak se situace týká glykosidů. Po zředění vodou alkoholu se vysráží a také se špatně rozpouští ve vodě samotné. K odstranění triterpenových saponinů je zapotřebí alkalické látky. Také mají aceton, diethylether, ethylacetát, isoamyl a butylalkoholy.

Jiné metody čištění jsou založeny na vlastnostech saponinů, které vytvářejí sůl nerozpustné soli společně s octanem olovnatým nebo hydroxidem barnatým. Po přípravě takových komplexů se rozkládají. Takové metody jsou nezbytné pro vytvoření nejčistšího saponinu. Co to je? To je Nejkvalitnější komponenty bez obsahu nečistot s homogenním složením.

Chromatografická separace

Jakákoli rostlinná hmota (například flavonoidy, saponiny atd.) Vyžaduje pečlivé ošetření. Při jejich čištění se kromě již popsaných metod často používá i chromatografická separace. V tomto případě se používají rozpouštědla, jako kyselina octová, n-butanol, chloroform, vodný amoniak, n-propylalkohol, methanol atd.

Po předběžné chromatografické separaci začíná působení kyselých činidel - kyseliny fosforečné-molybdenové, pentachloridu antimonu apod. Výsledkem je, že saponiny tvoří polyen-konjugované nenasycené sloučeniny. Mohou být natřeny červenofialovou nebo růžovou (v závislosti na struktuře látky).

Aplikace

Saponiny se používají pro různé účely. Například se přidávají do pěnového činidla v hasicích přístrojích (vzhledem k tomu, že tyto látky tvoří velkou pěnu). Saponiny jsou také zahrnuty do složení suspenze a emulze, čímž se stabilizují disperzních systémů. Látky této skupiny se liší v emulgačních vlastnostech, což z nich činí užitečnou složku mýdla.

Saponiny se používají při přípravě některých nápojů (například piva), stejně jako cukrovinek (halva). Vyrábějí se jako doplňky stravy a výživy. Používají se také v lékařských zařízeních (sedace, tonikum, expektoranty, vakcíny atd.). Navzdory léčebným výhodám saponiny kvůli jejich toxicitě vyžadují opatrnost při použití.

Použití v farmakologii

Saponiny z dýňového léku jsou již dlouho známy pro své protialergické a protizánětlivé účinky. Přípravky na nich založené mohou být prášek, sirup nebo extrakt. Kořen lékořice je základem pilulek. Přidává se ke zlepšení chuti léků a přípravků. Licorice se používá v případě virových infekcí pokožky a genitálií, stejně jako při depriváci.

Nejužitečnější částí saponinů z hlediska farmakologie je glycyrhetin a kyselina glycyrrhizová. Na jejich základě jsou vyráběny léky, které pomáhají v boji proti bronchiálnímu astmatu. Další užitečnou složkou je flavonoid. Tyto sloučeniny jsou součástí flakarinu a lyciritonu, které mají antiulcerní, antisecretory, antispazmodické a protizánětlivé účinky. Tyto léky se používají v případech žaludečního vředu a duodenálních vředů nebo gastritidy.

Prosperující účinek ženšenu je známo na východě několik tisíciletí, kdy se tato rostlina stala populárním léčivým přípravkem a symbolicky se nazývá "kořen života". V Číně a Koreji se používá při vaření. Kořeny ženšenu mají tonizující a stimulující účinek, používají se jako adaptogen. Prostředky založené na těchto činidlech se používají při léčení nadledvin. Koncentrace saponinů v ženšenu dosahuje maxima, když rostlina dosáhne věku šesti let.

Vliv na lidské tělo

Podobně jako alkaloidy mají saponiny vliv na lidské zdraví. Při požití v ústní dutině nebo na sliznicích nosu a očí způsobují podráždění. Intenzivní sekrece žláz začíná, což pomáhá zbavit se sputa a pomáhá průduchům. Avšak koncentrace saponinů pro lidské tělo může být nadměrná. V tomto případě dochází k podráždění střeva a žaludku. Toxické účinky těchto látek vedou k zvracení, nauzeu, závratě a průjem.

Saponiny jsou užitečné jako látky, díky nimž se jiné léky absorbují rychleji do lidského těla. Jejich působení závisí na konkrétní rostlině. Kromě již zmíněných účinků mohou mít antiulcerní, mírně laxativní, adapogenní, kortikotropní a diuretický účinek.

Suroviny

Jedním z nejčastějších zdrojů surovin pro izolaci saponinů je Manchu aralia. Je to malý a rychle rostoucí strom o výšce 3 až 6 metrů. Vyznačuje se povrchním kořenovým systémem a vypadá jako palma. Rostlina je distribuována na Dálném východě Ruska, včetně území Khabarovsk, Primorsky Krai a oblasti Amur.

Saponiny se nacházejí v kořenech aralia. Při jejich sklizni se používají rostliny od 5 do 15 let. Kořeny se sklízejí na podzim nebo na jaře před otevřením listů. Vykopávají je s lopatkami a lopaty. Poté je nutné sušení, nejčastěji se provádí ve speciálních sušičkách, jejichž teplota dosahuje 60 ° C. Doba použitelnosti těchto surovin je tři roky.