OJSC `Drůbeží farma Sredneuralskaya`: produkty, hodnocení zaměstnanců

Nevadí, aby se svým zákazníkům líbilo čerstvé produkty a lahůdky vlastní výroba

Historie chovu drůbeže

JSC "Drůbeží farma Sredneuralskaya" byla založena v dubnu 1973. Toto je první továrna v regionu, kde vyrábí kuřecí maso. Konstrukční kapacita společnosti byla v současné době přibližně dva miliony kuřat brojlerů ročně (3 068 tun surového masa). V současné době se produkce několikrát zvýšila a je 8 milionů kuřat ročně nebo 15 200 tun čerstvého masa. Produkty společnosti mají asi 130 položek.

Na území drůbežárny se nacházejí tři obytné budovy pro mladé živočichy, osm - s chovem, louky a asi třiceti brojlerů. K dispozici je veterinární služba a zoologická laboratoř. Zde jsou obchody s jatkami a klobásami.

Hlavní činností společnosti je chov brojlerů a výroba kuřecích polotovarů. Zde jsou také produkty s vysokou mírou připravenosti "trh ptáků". Sortiment je doplněn klobásou a pečenými výrobky. Další drůbežářská farma dělá masné a kostní moučky krmení zvířat a ptáků.

Priority společnosti

JSC "Sredneuralskaya Poultry Farm" dělá vše pro to, aby uspokojilo všechny potřeby svých zákazníků. Vyrábí výrobky jak pro obyčejné spotřebitele, tak pro opravdové gurmány.

Společnost pečlivě analyzuje potřeby spotřebitelů, chutná, a před spuštěním do mase nového typu výrobku. Na základě těchto údajů se rozsah produktů rozšiřuje o množství, které je schopno plně uspokojit poptávku. Výroba drůbeží farmy je zaměřena na kulinářské preference spotřebitelů. Společnost se snaží stát se podnikem, který poskytuje svým zákazníkům neomezené gastronomické příležitosti.

Základní hodnoty organizace:

• odborná kvalifikace zaměstnanců;
• odpovědnost za výrobky;
• důvěra klientů a naprostá upřímnost vůči nim;
• zdraví spotřebitelů;
• pohodlné podmínky pro zaměstnance.

Na základě kompetentního přístupu personálu k výrobě byly vytvořeny produkty, které získaly důvěru velké části obyvatelstva.

Každá etiketa na zboží společnosti čestně a podrobně popisuje složení výrobku a nezakrývá žádnou informaci, protože při výrobě se používají pouze přírodní složky.

O certifikaci drůbežárny

JSC „Drůbež Sredneuralskaya“ plně odpovědný za kvalitu svých výrobků a získal osvědčení o shodě s GOST R ISO 9001-2008 a 22000-2007. Na konci roku 2010 potvrdila svůj vlastní systém řízení a obdržela odpovídající dokument. V listopadu 2012 prošla certifikace syrového masa výrobního procesu brojlerových kuřat, stejně jako výrobu párků procesu, různých druhů uzenin, polotovarů a slepičí vejce. Na základě tohoto složitého procesu organizace byl vydán certifikát shody s normou GOST R ISO 22000-2007, který má tříletou platnost.

Společnost vyvinula určitý pracovní standard, který zcela vylučuje výrobu nekvalitního zboží. Za všemi stupni výroby potravin je kontrola jakosti.

Výroba

Produkce je rozdělena na dva typy:

• pěstování ptáků;
• zpracování masa ptáků.

Technologie pěstování kuřat je rozdělena do několika fází:

• Pěstování mladých zvířat. V podstatě to jsou brojleři. Po dosažení věku sedmnácti týdnů jsou převedeny na rodiče.
• Tvorba broodstock. Zde jsou vybrány hybridní hybridy s hmotností 1-2 kg a kohouty nejméně 3 kg. Laboratoř drůbežárny pečlivě sleduje potřebné množství živin v krmných směsích. Denní analýza krmiva pro kyselost, toxicitu a vlhkost.
• Inkubace. Vejce pro tento proces jsou vybrány nejméně 48 gramů. V líhni jsou odvezeni do speciálního stroje, který vystavuje vejce dezinfekce. Opakovaný proces dezinfekce po vložení vajec do inkubátorů. Jsou sestaveny podle plánu, který je založen na činnostech všech ostatních obchodů. Rychlost snášku slepic je v průměru 21-23 za litr měsíčně.
• Pěstování kuřat brojlerů. Jsou obsaženy v celulárním zařízení ve třech úrovních. V horní části jsou denní zvířata, v průměru - týdenní a ve spodních - kuřatech 10-12 dní. Při porážce je pták 37-38 dní.

Technologie zabíjení ptáků zahrnuje chytání zvířat a jejich přijetí na jatkách. Po porážce jatečně upravená těla prochází primární úpravou a postupem pro odstranění peru. Další je jeho vykolení a tvarování. Poté se brojlery nechávají vychladnout. Další výroba zahrnuje třídění, označování, vážení a balení jatečně upravených těl. Pak přichází chlazení a mražení masných surovin. V poslední fázi je pták odeslán k uskladnění a prodává se.

Produkty drůbežnické farmy

Všechny produkty vyráběné společností jsou rozděleny do několika typů:

• surové kuřecí maso;
• přírodní polotovary;
• vedlejší produkty;
• masné polotovary "Bazar drůbeže";
• klobásové výrobky;
• hotové výrobky na grilu.

Drůbeží maso je umístěno na podkladu a baleno do pytlů. Prodává se v chlazené nebo zmrazené formě. Přírodní polotovary - se rozřeže na kousky kuřete mrtvá těla (stehna, stehna, prsa, křídla, nohy a zaoblení), mražených a chlazených. Spotřebitelé jsou vyzváni, aby vyzkoušeli polotovary pro shish kebab a chahokhbili, kuřecí mleté ​​maso. Mezi vedlejší produkty patří játra, srdce, žaludek, krk, hlava a nohy. Také se vyrábí sady ptačích kostí a kostní hmoty pro vývar.

Pod obchodním názvem „Rookery“ prodal kuřecí maso na grilu, pták drůbež k vaření na grilu, masovými knedlíčky, kotlety, kýty, klobásy. Při prodeji filé a stonků ve speciální marinádě. Vždy k dispozici široký sortiment vařených a uzených produktů: klobása, masový chléb, rohlíky, salámy, šunka a lisované maso.

Kde mohu koupit zboží

Kuriko Shop (Sredneuralsk drůbeží farma), stejně jako Auchan, Metro, Magnit, O`Key, Sedm klíče a mnoho dalších, prodává produkty společnosti. Všechny tyto prodejny se nacházejí hlavně v Jekaterinburgu a částečně v regionech Sverdlovsk a Tyumen.

Sredneuralskaya drůbežárna: recenze

Názory na produkty této společnosti se vyvíjely odlišně. Někdo zaznamenává dobrou kvalitu kuřecího masa a klobásy. Říká se, že náplň je dobrá a ne-kapalná. Dobré pro výrobu kotlety. Určitá část spotřebitelů zaznamenala na těle poražených kuřat a je přesvědčena, že drůbežářská loď je pumpuje vodou. Je třeba poznamenat, že kostra a její součásti jsou malé. A výstroje pro šišky kebab a chahokhbili nedosahují hmotnosti uvedené na obalu.

Sredneuralskaya hygienická stanice zaměstnanců továrny zpětné vazby také není příliš pozitivní. Říkají, že práce v této společnosti není zábavná. Zaměstnanci tvrdí, že mzdy nejsou placeny včas a jejich velikost klesá. Tam je obrat personálu, v důsledku čehož není dostatek pracovníků. Vedení nutí zaměstnance pracovat přesčas, a nezaplatí za zpracování. Podnik nevyplatil příliš dlouho bonusy a mnoho obchodů někdy stojí kvůli nedostatku žádostí o produkty. Tato situace je spojena se změnou ředitele drůbeže.

Podnikový bankrot

Těžké časy nyní procházejí farmou drůbeže Sredneuralskaya. Pastukhova O.L. je jeho nový ředitel a nahrazuje v tomto postu Alexander Vinogradov.

V současné době Sberbank podala žalobu proti společnosti za dluh ve výši 900 tis. Rublů a chce rozpoznat úpadce drůbeží farmu, as, navíc k této částky, existuje zpoždění dluh 252 milionů rublů. Na začátku února 2014, Sberbank restrukturalizaci úplně všechny dluhy podniku, ale i přes to, finanční situace společnosti nezlepšila. Společnost také dluží společnosti EkoPromSnab 15,7 milionů dolarů a TGK-9 za 6,6 milionů rublů. Rozhodčí soud rozhodl o vymáhání všech dluhů od společnosti.

Říká se, že společnost vykoupila agrární "Ravis", splatila dluh společnosti Sberbank ve výši 300 milionů rublů, což je 50% z celkového dluhu podniku. Časem plánuje Ravis získat veškeré prostředky organizace. Slibuje, že stávající značka drůbeží farmy bude zachována.