Vepřová polévka - řekněte dětem pohádku

Stalo se tak, že doma jsme jen zřídkakdy oběd. V pracovní dny děti jedí nejprve v mateřské škole, moje žena a já v práci, využíváním služeb v blízkých bufetech. O víkendech jsme nejčastěji pozváni na večeři s jednou z našich maminky. Babička stažena duši, příprava okurky pro děti, a první a druhé a třetí jako kompot s palačinkami, dobře, nebo něco takového. V těch vzácných případech, kdy máme doma večeři, připravuje manželka. Proto jsem se ještě nesetkal s potřebou připravit první pokrmy, to je boršč nebo polévky, specializující se především na přípravu masa, někdy i na dezerty.

A tak, v předvečer příštího víkendu, jeho žena říká, že jejich společnost zařídí přírodu a všichni zaměstnanci vyjdou z města k odpočinku. Nemám proti podnikům nic, říkám jí: jdi, uvolni se. Ale jen ve chvíli, kdy se moje matka zavolala a řekla, že udělala zima a její tchynka toho dne pracovala - obecně jsou na mě děti.

No, se snídaní a večeří, mohu to udělat, ale co dělat večeři, děti potřebují jíst horké? Tam, kde náš nezmizel, šel provést audit v chladničce. Z masa pouze vepřové maso zmrazené - vytažené, nastavené na rozmrazení. Proto bude velmi chutné vepřová polévka. Potom zkontroloval zeleninu: tak tam jsou brambory (celá taška), tam je cibule, mrkev, zelené jsou zmrazené v mrazáku, jsou koření všechny, dokonce i petržel kořen (od posledního vaření pár kořenů vlevo). Zůstává po tom, aby její matka zavolala a zjistila, jak tam vaří vepřovou polévku.

Zavolala jsem zpět, matka mi dal cenný nápad: děti jsou malé, první není vždy s potěšením, ale pokud uděláte malé masové kuličky z vepřového maso, můžete napsat o nich celý příběh. Živě, říkají, v misce, jako v moři, malé ryby (mořští ježci, krabi, kteří chtějí), a my budeme stateční rybáři, teď budeme upustit naše lžíce a chytit všechny ryby na jednoho. Předškolní děti ocení jak pohádku, tak masové kuličky. Se staršími dětmi je to jednodušší - hlavní věc je, že je to vynikající.

Myšlenka byla přijata, předpis předepsaný jeho matkou, postavil se před něj a začal připravovat polévku z vepřového masa s hřibu.

Jakmile je maso rozmrazit (a pomáhal jsem ho málo, nakrájejte na kousky a dejte ji do studené vody), uzemnit mlýnek na maso dvakrát. Vepřové maso jsem vzal 300 gramů. Přidat do mince žloutek, prolisovaný stroužek česneku, trochu pepře, trochu soli, toast otírat na struhadle, a naplnil ji s malým množstvím vařící vody, sušenky oteklé, a tam taky. Dokončil nádivka vzal malou lžičku, rozpadat trochu mouky a tvořily malé kuličky a pak házet do vroucí vody v hrnci.

Když byly všechny karbanátky ponoří do vařící vody, přidal jsem lavrushki málo listí, kořen petržele a skořápkou žárovku, která propíchnuté s ostrým nožem v několika místech. Děti nemají rádi plovoucí cibuli v polévce, ale cibulka plně vařená, dává šťávu vývaru a pak ji lze snadno vyndat.

Dále ve vepřové polévce je zelenina hodena, ale v určitém pořadí. Vzali jsem 4 brambory a nakrájely je do malých kostek tak, aby se vešly do úst dětí. Všechno hodil do pánve. Karotka si vybrala jednu velkou. Odřízla třetinu, řezala je tenkými talíři a vytáhla pár hvězd. Další podmořští obyvatelé - moře hvězdy. Zbytek mrkve byl třepán na struhadle a zhasl 10 minut v pánvi s rostlinným olejem. Pak jsem vložil obsah pánve do hrnce, kde byla vařená vepřová polévka.

Ze zeleniny jsem si uvědomil, že to byl pochod těstovin. Doma jsem našel speciální, tenkou, jemně nakrájenou vermicelli - ideální volbu pro mou polévku. Jedna nuance - těstoviny by měly být z pevných odrůd pšenice, jinak budou vařeny a změněny na kaše.

Po 7 minutách, jakmile byl vařený varec, vypnul jsem polévku. Hodil nakrájenou petrželku do hrnce a stiskl poloviční citron. Rozstřílená vepřová polévka s masovými kuličkami (ryby) na talířích, nazývaná kluci u stolu - a začala rozprávka! Netřeba říkat, jedl samozřejmě všechno, už za ušima.