Nastavení tabulky na večeři. Pravidla pro podávání stolů na večeři

Bohužel, dodržování tradic rodinných nebo večeří není dnes tak populární, jako tomu bylo předtím. A to je pravděpodobně kvůli chronickému nedostatku času díky zaměstnávání pracujících členů rodiny a jejich nekonečným problémům. Ale jak je hezké se shromažďovat například v neděli večer spolu! Proto, v očekávání rodinných příslušníků nebo přátel, bude užitečné vědět, jaký má být stůl na večeři.

Hlavní věc je pohodlí

Z nějakého důvodu je slovo "slouží" spojeno s oficiálními recepcemi nebo s některými zvlášť významnými událostmi. Je všeobecně uznáváno, že návrh tabulky pouze v svátcích. Hlavním účelem servírování však není elegantní oblékání a obrovská škála příborů, ale pohodlí při jídle. Proto může být každá přípravná práce před zahájením jídla považována za stolní výzdobu. Samozřejmě, podávání se liší od každodenních až po sváteční. Ale to neznamená, že je nutné každodenně dodržovat všechna pravidla a funkce. Obrovským plusem, zejména pro mladou generaci, bude vzdělávání zvyku čistoty, pořádku a krásy. Podívejme se na objednávku, jaké by mělo být nastavení stolů na večeři. A na příkladu některých specifických rysů pochopíme, jak snadné je proměnit dekoraci a dát jí dojem záhad a romantiky. Několik slov bude také o recepci uvedeno.

Předběžné nastavení tabulky na večeři

Již dávno před přímým doručením jídla potřebujete nějakou práci v podobě designu. Ve skutečnosti to bude považováno za předvolební. Následuje vystoupení s přímým podáváním jídel dle menu. Nejprve věnujte pozornost tomu, co je stůl vyroben. Pokud očekáváte hosty, musíte to samozřejmě zakrýt čistým, žehleným ubrusem. Přestože je tato fáze podávání žádoucí, aby nezůstávaly ve všední dny. Používejte pro tento účel levné materiály s pestrým vzorem. Pohodlná čerstvá ubrusová utěrka pomůže ještě jednou zdůraznit přesnost hostesky a její čistotu. Navíc v dnešní době s moderní pračkou nebude obtížné pravidelně měnit krycí textilie pro hygienu. Také hezké malé věci mohou být přidružené atributy ve formě květin, ubrousků a dalších různých doplňků.

Jak správně registrovat?

Jaké jsou základní pravidla obsluhy stolu na večeři? Uvádíme některé tajemství, jejichž dodržování je žádoucí za každých okolností.

• Věnujte zvláštní pozornost osvětlení, protože večeře obvykle probíhají večer. Za tímto účelem bude nejvýhodnější položit stůl pod lustr. Pak tváře těch přítomných a jídlo nebudou ve stínu.
• Stůl můžete zdobit různými způsoby, například dodržováním tématu, který odpovídá svátku. Takže před silvestrovským rokem bude vhodné mít na stůl malá jedle, kužely, svíčky nebo jiné fantazijní skladby. Hlavní věc je, že celkový počet těchto položek by měl být používán moderováním a nezasahovali s hosty.
• Univerzální dekorace stolu, Samozřejmě, tam jsou květiny. Servírování stolu na večeři v této části se po večeři vůbec nemění. Umístěte kytice do nízkých váz, aby se nezakrývaly tváře přítomných sedících proti sobě.

Ubrousky - nedílnou součástí obsluhy

Bez nich by snad bylo nemyslitelné si představit jakoukoli tabulku. Ubrousky - jeden z nejdůležitějších prvků podávání, jejichž přítomnost je nezbytná, jako například vidličky nebo talíře. Papírové příslušenství se obvykle umístí do středu stolu ve zvláštních stojanech nebo sklenicích. Lněné ubrousky mohou být zabalené ve formě složité kompozice. Zkuste v praxi použít jednu z následujících metod:

• Ventilátor. Skládat ubrousek na polovinu a rozvinout. Pak se z ní vytvoří záhyby ve tvaru "Garmoshky". Umístěte na desku a otevřete na jedné straně ve formě ventilátoru.
• Lily. Dva protilehlé rohy se skládají směrem do středu. Otočte produkt. Ostatní dva úhly jsou složeny podobným způsobem. Potom dolní ohnuté hrany dolů vysuňte, aby se dosáhlo objemu kompozice.

Kde má být ubrousek, aby byl stůl správně podáván na večeři? Rozložení objektů poskytuje především pohodlí. Proto je obvyklé umístit ubrousek buď na zařízení nebo na jeho straně.

Pořadí uspořádání pokrmů

Schéma uspořádání tabulky pro večeři obvykle zahrnuje umístění hlavního jídla do středu. Takže například mohou mít vánoční husí nebo jinou misku. Ve stejném případě, pokud je plánováno, že se má nabídnout horké, než pozvat hosty na stůl, můžete sloužit pouze studené občerstvení. A po nějaké době umístěte hlavní jídlo na zvlášť levý volný prostor pro něj. Koření s kořením je také v centru stolu nebo rovnoměrně střídáno s občerstvením. Někdy si kolem každého přístroje přidejte pepřovou třepačku a sůl. Pokud je spousta hostů, mohou se rozšířit teplé jídlo, které se střídají všem. Lahve s nápoji jsou na okrajích. Musíte je předem otevřít, ještě před tím, než hosté sedí u stolu. A nezapomeňte, že večeře je ještě užitečné udělat menší přehled jídel v porovnání s večeří, protože nezatěžuje tělo velmi užitečné v noci.

Umístění přístroje

Nejjednodušší je uspořádat stůl na večeři. Fotografie jasně demonstrují denní umístění přístrojů. Přítomnost jedné sady pokrmů (talíř, nůž, vidlička) neznamená žádné občerstvení a další druhé nádobí. Pokud budete muset pokrýt prázdninový stůl, postupujte podle těchto pravidel:

• Při podávání si udržujte symetrické uspořádání, aby se hosté nacházeli naproti sobě.
• Typ a počet zařízení by měl odpovídat menu a obecné posloupnosti pokrmů, avšak zpravidla nejsou větší než tři.
• Při servírování občerstvení použijte extrémní nůž a vidličku na každé straně desky. Pro druhou misku - postupujte následovně.
• Pro dezert je navržena lžíce, nůž a vidlička, umístěná těsně před talířem.
• Desky na svačiny, které stojí na vrcholu hlavního, se společně s podobným nožem a vidličkou vyčistí před podáváním hlavní misky.
• Pokud nabídka obsahuje několik druhých nádobí, desky se vymění.
• Brýle na nápoje jsou před talíři.

Sekvence servírování jídel

Obvykle začíná každodenní večeře po studeném občerstvení a hlavním chodu. Proto není k dispozici pro další použití. Trochu jiné jídlo se koná při výměně několika jídel při slavnostních recepcích a slavnostních akcích. Nejprve se podávají studené rybí občerstvení - kaviár, želé, paštičky, saláty. Proto pokud jsou v nabídce přítomny, nastavení tabulky je zajištěno příslušnými zařízeními, jsou umístěny od okraje vidlice a nože pro studené nádobí. Dalším cílem je občerstvení z drůbeže, masa, zvěřiny, zeleniny, hub a vajec. Poté se podává hlavní horká miska a další. Na konci večeře je dezert povinný. Předtím je nutné odstranit všechny extra nádobí a spotřebiče ze stolu, kromě brýlí. Na konci jídla není nic přijato. Hlavní znamení, že jídlo je u konce, je nůž a vidlice, které jsou rovnoběžné s talířem a jsou nasměrovány s madly vpravo.

Romantická večeře

V tomto případě by měl být design zvláštní. Obvykle nastavení tabulky pro romantická večeře Vyznačuje se jeho zdokonalením a jednoduchostí. Vzhledem k tomu, že jídlo by mělo být snadné, měli byste omezit nabídku na minimální seznam, včetně potravin "se zkroucením", zvláštních a neobvyklých chuťových vlastností. Nejčastěji jsou omezeny na studené občerstvení, jednu lehkou horkou misku a dezert. V tomto ohledu a podávání lze zjednodušit, včetně pouze dvou sad zařízení. Zvláštní pozornost by měla být věnována návrhu stolu. Romantickou atmosféru lze snadno vytvořit pomocí příslušných detailů - květiny, pokrmy s tematikou výzdoby, svíčky, další doplňky. Všechny detaily by měly být příjemně v harmonii mezi sebou - od tónu ubrusu až po stín barev. A samozřejmě nezapomeňte na soundtrack romantického večera. Ztlumená hudba a měkké osvětlení pomohou vytvořit příjemnou a teplou atmosféru pro jemnou komunikaci.

Jak sloužit bufetový stůl?

Mnoho stran, zejména mládeže, je organizováno podle typu "bufetu". V tomto případě se hosté mohou volně pohybovat po místnosti, pravidelně plnit své talíře s občerstvením. Jak je tabulka připravena na večeři s takovou organizací akce? Prázdné svačinkové talíře se skládají vedle přídavných vidliček. Na tácku jsou sklenice s nápoji. Obvykle se jedná o lehká vína a koktejly. Občerstvení jsou uspořádány ve formě cymbálů, které jsou naplněny. Sendviče se špejlemi, například kanapy, jsou velmi oblíbené a pohodlné. Od okraje stolu se oddělují dezerty a teplé nápoje. Obvykle každý může vyrábět čaj, kávu a přidávat další přísady podle svého vkusu - cukr, mléko, med, džem, atd. Je na vlastníka, aby rozhodl, zda je tato večeře správná. Měli by se postarat o to, aby jakýkoli pozvaný byl pohodlný a pohodlný, bez ohledu na to, zda je tradiční party nebo moderní.