Čokoládové kapky - Co je to?

Od starověku se lidé pokoušeli oslabit život. Ale některé výrobky, považované za lahodné a sladké našimi předky, se nám nyní vůbec nezdá. Odvětví výroby sladkostí se vyvíjí, každý rok se stává sofistikovanějším, spokojuje spotřebitelé s nejkrásnějšími cukrovinkami autora.

Cukrovinky - mistrovská díla umění

Každý cukrářský výrobek by měl být chutný a krásný. Zvláštní úspěchy v této oblasti byly dosaženy při výrobě koláčů. Vytvoření skutečných mistrovských děl se cukráři podařilo dosáhnout ideální kombinace chutných charakteristik a estetické krásy. Autorské koláče jsou tak krásné, že ruka nevyrůstá, aby tuto harmonii porušila.

Je zajímavé sledovat, jak jsou koblihy vyráběny v čokoládové glazuře. Jemné barevné vlny se sklouzávají k povrchu, naplní těsto a způsobí jen touhu jíst sladkosti.

Přírodní čokoláda je velmi populární. Sladkosti jsou vyráběny z něj, přidává se k dortům a jiným pečivům.

Všechny tyto cukrářské výrobky se skládají z desítek ingrediencí, které samy o sobě nejsou zvláště chutné. Jednou z nich jsou čokoládové kapky, používané pro pečení nebo výrobu cukrovinek.

Proč používat čokoládové kapky?

Při nákupu sušenky nebo vdolky s impregnací čokolády se lidé často ptají, jak se dostali do pečiva a nerozpustili. A všechno je velmi jednoduché - to jsou stejné čokoládové kapky.

Mohou být úplně odlišné jak v barvě, tak ve složení a tepelné odolnosti.

Nejběžnější jsou ty, které jsou vyrobeny z přírodní čokolády. Takové kapky se používají k zdobení cukrářských výrobků. Přidávají čokoládový pach a pach. Je to hezké, když mezi nejjemnější šlehačkou bude taková čokoládová kapka.

Samozřejmě, toto není jediná situace, ve které je vhodné používat Kapky. Čokoládové koule jsou nepostradatelným pomocníkem kuchařem v procesu glazury. Kapky a malé desky se snadno taví a přeměňují na homogenní hmotu, která může být použita jako dekorativní přísada.

Teplo odolné kapky jsou přesně ty, které se používají při pečení. Vzhledem k jejich složení se nerozšiřují do beztvarých kaluží pod vlivem vysokých teplot, ale zachovávají si jejich tvar.

Tyto pohodlné malé kapičky se používají nejen ve velkých průmyslových odvětvích. Vyhodnotili výhody jejich užívání a obyčejné ženy v domácnosti. Kapky se snadno ukládají a správné množství pro pečení nebo pro výrobu glazury se snadno vypočítá. Již není nutné stojící u kamen a čekání na to, aby glazurová hmota dosáhla požadovaného stavu. A potřeba roztavit čokoládové tyčinky také zmizela.

Co dělají kapky?

Standardní složení kvalitního produktu by mělo být:

• cukr;
• kakaové máslo;
• lecitin;
• vanilin;
• mléko.

Nejde vždy jen o kompozici. V závislosti na typu mohou čokoládové kapky obsahovat kakaové náhražky a kakaové máslo.

Je důležité si uvědomit, že kapky odolné vůči teplu jsou vyráběny speciálně pro pečení. Obsahují přísady, které jim umožňují tavení za vysokých teplot. Proto se nedoporučuje jíst před zpracováním.