Jaký humr se liší od humra: zbavte se stereotypů

S jistotou, že humr se liší od humra, dokonce i jednou mysleli i ti, kteří nikdy nezažili božskou drť těchto korýšů. Možná jsem ani nemusel vidět nic takového. Ale slyšení o těchto lahůdkách se určitě stalo každému.

Existuje přetrvávající stereotyp, že humři a humři jsou stejné neměnné atributy luxusního života jako soukromé helikoptéry, designerské oděvy a štěňata psů s velikostí křečka. Stojí za zmínku, že v tom je pravda - velké korýši jsou drahé.

První známý korespondence

Poprvé o tom, co rozlišuje humr od humra, jsme si mysleli, že díky filmu. Televizní televize již před dávnou dobou vyprávěla celou nelidskou populaci, co se živí olejovými magnety a jejich mladými krásnými milovanými. Nevěděli jsme kvůli železné oponě, jak byly tam buržoasie. Ale proud zahraničních seriálů, které zaplavily na počátku devadesátých let minulého století, tento rozdíl zaplnila.

Ale bylo to už dávno. Dnes je mnoho lidí, kteří mohou čelit takové pochoutce. Velké korýši už dlouho vstupují do nabídky mnoha dobrých restaurací, a to nejen v hlavním městě. Samozřejmě, že nejsou levné, ale nikdo je neříká, aby měli večeři každý den. Firemní, svatební hostiny nebo jen výlet do restaurace v rezortu se mohou stát trapné situace. Představte si, že vám nabídli menu a vy nevíte, jaký humr se liší od humrů, jaké víno si na ni objednají, jak je vyčistit a jaká zařízení je třeba používat. Ale je snadné vyhnout se takovému rozpaku. To vyžaduje velmi malý tematický vzdělávací program.

Lobster a jeho rysy

Toto zvíře má silné skořápky a silné drápy. S jejich pomocí humr odráží útoky nepřátel a lovů pro malé korýši, měkkýši. Někdy se živí mrštinou.

Různé druhy humrů se při vaření liší a mají odlišný vkus. Po tepelném ošetření se všechny zčervenájí.

Nejcennější jsou norští humříkovití. V délce dosahují 20 cm, jejich maso je velmi citlivé. Americké plemeno má své rozměry: až do délky 1 m a téměř 20 kg hmotnosti. A ve vodách Indického oceánu žijí malé humry, jejichž chuť je považována za velmi výraznou a zajímavou. Nejčastěji, když mluvíme o tom, co je humr odlišný od humra, odborníci znamenají přesně rozdíl mezi poddruhou humrů.

Nejlepší kuchaři na světě vaří nejenom maso, ale také játra ("rajče") a kaviár ("korál") humrů.

Odkud pochází humr?

Každý biolog a dokonce i filolog řekne, jak pochopit, jak se humr liší od humra. Jsou to jména stejného zvířete, prostě přišli na ruštinu z různých zdrojů. Slovo humr má anglické kořeny a toto je jméno tohoto zvířete ve většině zemí světa. Ale odkud pochází jméno "humr"? On má německý původ, přičemž původ slova "kladivo". Dlouhý čas byl používán ve vztahu ke všem velkému množství korýšů.

Všechno, co jste již o humře četl, se tedy stejně týká humra. Nejsou to ani příbuzné druhy, ale stejný druh, který má několik poddruhů.

A přesto je nějaký rozdíl?

Zdá se, že všechno je jednoduché. Ale stále se jedná o poměrně časté mylné představy o tom, co se homár liší od humra. Jaký je rozdíl mezi nimi ve skutečnosti, už víme. Dvě různá jména, která přišla do našeho jazyka z různých zemí, vyvolala pověsti, že se jedná o dvě různá zvířata.

Kdo je humr?

Když mluvíte o tom, co je humr od humra, neztrácejte zrak jiného zvířete - humra. Zde je něco zcela jiného, ​​má své vlastní vlastnosti.

Toto zvíře se usadilo v zóně teplých tropických moří. Humr má silný mobilní chvost, který je třeba orientovat při koupi těchto korýšů. Živí a zdraví humři porazili jejich ocasy, neustále je pohybují. Pokud si koupíte chlazená jatečně upravená těla, ocasy by měly být přitisknuty k žaludku, a pokud jsou rovné, potom humři zemřeli předtím, než dorazili na pultu, možná z této nemoci.

Tento korýš má 5 párů nohou, jejichž přední strana je korunována tenkými, malými drápy.

Jak rozlišovat humr od humra

Zvažte hlavní rozdíly mezi těmito dvěma zvířaty. Zdá se, že jsou snadno zaměňováni, ve skutečnosti jsou zcela odlišné. Samozřejmě, abychom pochopili, který z nich je mnohem chutnější, budeme muset zkusit obě. Abyste se však vyhnuli podvádění nepoctivých obchodníků, aby se nestali oběťmi nekompetentních rad a aby se nezachytili v slušné instituci, musíte se naučit vzájemně odlišovat je od sebe navzájem vizuálně.

1. Humři jsou větší. Pokud vidíte zvíře o délce více než 60 cm - před vámi je pravděpodobně humr.
2. Přední drápy humra jsou jednoduše mikroskopické ve srovnání s obrovskými silnými drápy humra.
3. Surové humry jsou šedavé nebo dokonce namodralé, humři jsou načervenalé, někdy pokryté hřbetem.
4. Chvost humra je tlustší, často se nejvíce drahé a chutné pokrmy připravují z hlušiny. Humří se podávají jako celek.

Stačí si vzpomenout, jak se humr liší od humrů a humra, aby snadno pochopili tyto lahodné lahůdky.

Jak jíst humr a humr

V dobré restauraci se podávají veškeré potřebné spotřebiče. Pokud jsou korýši plně vařeni, budete potřebovat kleště na drcení chitinových skořápek a speciální lžíci s hrotem na konci. Můžete si vzít humry ze společného pokrmu rukama. S pomocí zařízení můžete snadno rozdělit drápy a vytáhnout šťavnaté maso. Chvost se rozdělí rukama. Rozdělená zbroj, dostanete přístup k buničině, játru a kaviáru.