Co Číňané denně jedí? Čínská strava

Každý z mnoha národů naší planety má své vlastní jídlo, které se liší jak způsobem, tak i způsobem, jakým je používán. Různých národností přednost příbory nerovnoměrné: někteří rádi jedí s pomocí kuaytszy, ostatní lžičky a vidličky a dalších obecně rukou.

Tato preference jsou podporována rozdíly v historii, tradicích, kultuře. Docela odlišné od naší - čínské tradiční kuchyně, která má staletí zkušeností, protože jejich kultura a způsob života není starý tisíc let.

Výrobky, které Číňané tradičně používají pro pochopení, jsou často zcela nevhodné k jídlu. Způsoby krmení jídla a místa jeho příjmu jsou naprosto exotické z hlediska evropského.

Co Číňané jedí?

Tradiční obiloviny pro asijské země - Obr. Je vhodný pro výrobu alkoholických nápojů, obloha a dokonce i octa. Existuje legenda, že divoké houštiny této bylinky byly domestikované zhruba před devíti tisíci lety a to byli Číňané, kteří to udělali. Dnes je rýže nejen potravinářský výrobek. Můžeme říci, že je to gastronomický symbol kultury Východu.

Jak čínští jedí rýži? Z čeho se připravují? Nejznámější pokrmy v Číně:

• rýžové moučky;
• rýže smažená s kachní;
• zabalené v bambusové listové náplni lepkavých obilovin;
• rýže (vařená) ve formě obloha.

Co jiní lidé v této zemi jí? Odpověď je jednoduchá: čínské nudle. V naší zemi je již široce známá. Existuje několik obyčejných druhů a existuje zvláštní, nadějný, dlouhý život. Připravte z rýžové mouky a méně často z pšeničné mouky.

Čínští lidé také jedí sójové boby. Z nich je připraven tofu - sojový tvaroh, mléko a slavná omáčka stejného jména.

Oblíbenou zeleninou na čínském stole je mrkev, brokolice, celer, žerucha a hořký meloun.

Koření je obzvláště ctěná kousek čínské kuchyně. Velmi obohacují chuť jídla. Ve středním království často používají sezam, česnek, skořici, anýs s fenykl.

Číňané jedí dezerty? Jistě. Zejména lehké pečení, krémový krém jako samostatné jídlo a jakékoliv plody pro sezónu.

Bez čínského čaje, obrazně řečeno, není život v zemi možné. Říká se, že se to objevilo před samotnými občany.

Přibližné denní čínské menu: snídaně

Pokud je v Evropě snídaně lehké občerstvení: káva, čerstvě vymačkaná šťáva, pak v Číně je to maso. V rodině se připravují na snídani rýžový vývar (něco mezi polévkou a kaší) dobře kořeněné kořením. To je nezbytné pro oteplování těla. Křupky jsou vždy podávány. Jsou v Číně vařeny více než 1 800 let. To je nám známé - s mletým masem, ale často s tofu, zeleninou nebo krevetou. Tam jsou speciální knedlíky zvaný Zongzi - lepkavá rýže zabalená do bambusových listů. Nudle také mají ranní jídlo společně se speciální, parní rolí.

Je naplněná buď sladkou náplní nebo solené (vejce, špenát, nakrájená zelenina nebo maso). Jídlo je stále neznámé - mléko tofu (Ma Po Tofu). Podáváme s nakrájenou zelenou cibulkou a hovězím masem.

Oběd

Tradiční čínská večeře se skládá z několika lahodných pokrmů. Například kusy vepřového masa v sladké a kyselé oranžové karamelu. Vepřové maso je někdy nahrazeno kuřecím nebo hovězím masem.

Co je konzumováno čínským pokrmem nazývaným Wonton, je známo všem. Jedná se o speciální trojúhelníkové pelmeny, které jsou hluboce smažené. Hlavní náplní je vepřové a krevetové. Slavná Pekingská kachna je speciální pták s jemným masem a křupavou kůrou. Nádobka, která dobyl celý svět, se podává po částech s bramborovou kaší, palačinkami nebo fazolovou omáčkou. Palačinky v Číně jsou jedním z nejoblíbenějších jídel. Začněte s cukrovinkami nebo zeleninou. Původní Kuřecí Gong Bao - maso, nakrájené na kostky, s přídavkem pražených arašídů, chilli a česneku podle chuti ochucené pasty.

Jakási teplém salátu s názvem Chowmein - čínské nudle, kuřecí maso (hovězí, vepřové, nebo krevet), plus celeru a cibule jsou také zahrnuty v pozici polední menu.

Večeře

Večerní jídlo je trochu podobné snídani. Hlavní chod se podává s rýží, nudlemi, zeleninou, ovocem a pečivem. A nutně čaj. Ve večerních hodinách je to opilý, protahující potěšení. Během dne Číňané pijí hodně dalších nápojů.

Čínské jídlo je téměř správně kombinováno. Každé jídlo je nejméně pět pokrmů, jen malé části. Proto mezi obyvateli nebeské říše nejsou prakticky žádní úplní lidé.

Tradice nebo způsob života?

Tradice moderní výživy v Čínské lidové republice vznikly před tisíci lety. Tato země se rozkládá na ploše s různými klimatické zóny od Arktidy a konče subtropech, která má dlouho měla dopad na potravinové preference a jak používat produkty.

Proč Číňané jedí speciální jídlo, ale jsou negativní vůči modernímu? Věří, že tělo není prospěšné, ale vede jen k předčasnému stárnutí. Proto je jejich stravování velmi podobné správné stravě. Čínská medicína se domnívá, že používání přípravku může mít vliv na zdraví těla jako celku. Proto občané této země jedí tak, že je přínosné ovlivnit dýchací systém, trávicí trakt a zpomalit stárnutí těla.

Sezónní jídlo

Správné jídlo je založeno na sezónní teorii. Uvádí, že každá sezóna (a v Číně je pět: jaro, léto, zima, podzim a mimo sezónu) je vhodná pouze pro určité výrobky. Protože každá z nich připravuje tělo na přenos určitých klimatických podmínek a posiluje určitou část lidského těla: kostní, kožní, krevní nebo svalový systém.

Tyčinky a lžíce

Proč Číňané jedí s hůlkami? Tato otázka sužuje více než jedna generace národů starého světa. Jak například jíst polévku?

Již dávno, na úsvitu civilizace, starí obyvatelé nebeské říše jedli rukama. Po chvíli se ukázalo, že je to docela nepohodlné: je horké a dlaně jsou neustále špinavé. A pak si vzali do rukou tyčky, které se staly pokračováním prstů. Existuje další obecná teorie, že tyčinky jsou pákou a dvěma kříženými tyčinkami je jádro.

Polévka, obyvatelé Číny jí, stejně jako všichni Evropané, lžíci, pouze speciální - porcelán. Za prvé, podle tradice vybírají tyčinky zeleninu a maso. Pak se polévka vaří s vývarem. Někteří dávají přednost alternativnímu výběru houštiny, aby se chopili vývaru. Někteří ji jen pijí.

Ale nikdy v čínské rodině nebude podáván nože a vidličky. Považují je za zbraň. To znamená, že takové přístroje nikdy nespočívají vedle posvátného jídla. Je jasné, že není nutné jíst se zbraněmi. To také napsal slavný Konfucius, rozhořčený z barbarství národů Evropy.

Číňané jedí s hůlkami ze stromu. Plastové a jiné novinky ve výrobě kvaze se zakládají pouze ve veřejných jídelnách.

Jídla čínské kuchyně se skládají hlavně z jemně nasekaných výrobků. Proto vaření trvá tři až pět minut. Všechny vitamíny zůstávají nedotčené a neporušené.

Pravidla pro používání hole

Pokud jde o pruty, existuje několik neměnných pravidel použití:

• Nemůžete je zaklepat na misku nebo talíř, protože ostatní ji budou vnímat jako žobrák (v žebrácích, které prosí o jídlo);
• když tyčí v ruce, nemůžete ukazovák rozšiřovat, řídit lidi - toto je považováno za obvinění;
• je velmi nepřátelé lízat hůlku;
• Je zakázáno držet tyčinky ve všech pokrmech v řadě, jako kdybyste si vybrali;
• nemohou být umístěny také vertikálně - to znamená nepatrnost.

Pikantní menu čínské kuchyně

Existuje názor, že číňané jedí hmyz. Málokdo ví, ale takové prvky jsou charakteristickou vlastností Thajská kuchyně. A v Číně je hmyz lahůdkou. Můžete je koupit, již připravené, v restauracích a nočních trzích. Prodejci nutně "chuť" každý hmyz s legendou, tvrdí, že je to pravda. Zde je přibližný seznam pro ty, kteří chtějí exotiku:

• chrysalis bource morušového podávané se smaženými (jako chutné krevety);
• larvy zpívat cikády oni také pečené na vysokém ohni;
• štíři v páře, zřídka obzharivayut- pak prodat jako grilování: navlečené na dřevěných tyčí, a někdy mohou být nalezeny v polévce nebo ragu- vařené, takže nejsou nebezpečné, ale chutná hořce;
• Kobylky, cvrčci a kobylky jsou smaženy sůlmi;
• v provincii Yunnan chtějí smažit a jíst bambusové červy - je pravděpodobné, že toto jídlo připomíná popcorn podle chuti;
• Evropané si myslí, že jedí čínské a stonožky - skutečně jsou, jsou smažené a dokonce přidávány do salátů;
• vodní brouci jíst smažené, ale bez tlap a křídel.

Tajemství čínského nového roku

Je důležitější než dovolená, než v Číně není nový rok. Nazývá se jarní festival - Chunjie. Vydrží až dva týdny - tentokrát maškarních průvodů, míčků, karnevalů, ohňostrojů.

A doma je slavnostní dekorace a stůl s tradičními čínskými pokrmy. Ačkoli Čína je velká a každá provincie má své vlastní, speciální novoroční pokrmy, ale existuje jedna společná tendence - udělat roční materiálovou prosperitu a blahobyt. Proto každé jídlo na stole je symbolem prosperity.

Zásada novoročního svátku se liší od našeho: stůl se musí rozbít z nádobí. Zajímalo by mě, co Číňané jedou pro Nový rok? Téměř ve všech provinciích - to je jiao-tzu. Záhadné jméno se skrývá nic víc než tradiční pelmeni s různými výplněmi, které podle víry symbolizují prosperitu a blahobyt. Například, jestliže arašídy jsou arašídy, pak rok je sladký, a pokud datum nebo kaštan, musíte očekávat narození chlapce.

Povinné na stole obyvatel Středního království v Novém roce by mělo být čínské zelí. Jeho název je ve smyslu podobný výrazu "zavřít". Proto je vyprážen, jako by říkal, že noc bude horká a veselá.

Dalším povinným místem jsou smažené ryby. Číňané věří, že pokud necháte nějaký kus na talíři na Silvestra, pak obloha vám dá takovou sumu, kterou nebudete mít čas strávit.

Co Číňané jedí první den příštího roku? Tradičně - Obr. Je starým symbolem prosperity a dobré úrody. V některých provinciích se na stůl umístí stůl sladké rýže nazvaný nyonggao a sladké víno. V ostatních provinciích začíná první den roku s kuřecí polévku, protože tento pták je symbolem uklidnění a klidu.

Mladý musí nutně jíst několik kuřecích křídel. Pak v příštím roce vystoupí vysoko na kariérním žebříčku nebo se změní status k lepšímu.

Na stole v každé provincii by měly být tradiční čínské nudle, takže rok je úspěšný. Povinná svačina Novoroční stůl - vejce. Jedná se o neměnný symbol drahých kovů: zlato a stříbro.

Novoroční stůl je vždy plný různých sladkostí. Ale cookie s přáními a předpovědí je povinné. Jedná se o malé listy s citacemi moudrých, podle nichž bude možné posoudit příštích dvanáct měsíců života.